Die 10 besten Ersatzstoffe für braunen Zucker, die genauso süß schmecken

10 Best Brown Sugar Substitutes Thatll Taste Just

Eine Tasse Zucker von einem Nachbarn zu leihen ist leichter gesagt als getan – vor allem heutzutage – und wenn Sie gerade dabei sind, Ree Drummonds köstliches Gebäck zu backen, ist das Letzte, was Sie wollen, die Starzutat auszugehen. Aber wir alle wissen, dass Dinge passieren: Vielleicht haben Sie vergessen, eine Reservetüte mit braunem Zucker zu kaufen, oder vielleicht haben Sie etwas im hinteren Teil Ihrer Speisekammer verstaut, das zu einer steinharten Masse geworden ist. Aber keine Sorge – hier kommen diese besten Ersatzstoffe für braunen Zucker zum Einsatz. Diese Swaps sind so einfach zu machen, dass Sie wieder backen können, ohne in den Laden zu rennen oder Ihre Nachbarn zu stören. Je nachdem, was Sie zubereiten, möchten Sie vielleicht ein Sub dem anderen vorziehen, aber die gute Nachricht ist, dass es für fast jedes Rezept eine Alternative zu braunem Zucker gibt. Egal, ob Sie eine Charge von , knusprig knusprig, klebrig oder süß und herzhaft zubereiten, diese Ersatzstoffe für braunen Zucker werden den Tag retten.

Was macht braunen Zucker überhaupt so besonders? Neben der Süße verleiht die Feuchtigkeit des braunen Zuckers den Keksen ihre klassische Kauqualität. Der abpackbare Zucker verleiht Backwaren Fülle und eine weiche Textur, aber hier ist ein kleines Geheimnis: Brauner Zucker ist eigentlich nur normaler Zucker gemischt mit Melasse!

Rezepte verlangen normalerweise entweder dunkelbraunen Zucker oder hellbraunen Zucker. Der Unterschied ist nur die Menge an Melasse. Bei hellbraunem Zucker gibt es etwa 3,5% Melasse im Vergleich zu 6,5% bei dunkelbraunem Zucker. Das bedeutet, dass dunkelbrauner Zucker dazu neigt, einen etwas stärkeren Karamellgeschmack zu haben (perfekt für ). Wenn Sie in der Not sind, können die beiden Zucker zum Glück austauschbar verwendet werden. Der andere Weg besteht darin, eine dieser Zuckeralternativen zu verwenden. Sie finden gängige Speisekammer-Ersatzstoffe, gesunde neue Zutaten und sogar ein Rezept, um Ihren eigenen braunen Zucker herzustellen – die Möglichkeiten sind reichlich!

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Dieser natürliche Zucker hat eine ähnliche Süße wie brauner Zucker. Er wird aus dem Saft der Kokospalme gewonnen und kann problemlos 1:1 gegen braunen Zucker ausgetauscht werden.

Muscovado enthält wie brauner Zucker Melasse. Tatsächlich enthält er viel mehr Melasse als brauner Zucker, was ihn besonders dunkel und aromatisch macht. Suchen Sie nach leichtem Muscovado, um einen Geschmack zu erhalten, der so nah wie möglich an braunem Zucker ist.

Wenn Sie sich für Ihre morgendliche Tasse Kaffee mit diesen braunen Päckchen Sugar in the Raw eindecken, haben Sie Glück! Das ist Turbinado – ein Rohzucker mit großen hellbraunen Kristallen. Das Granulat mischt sich nicht immer so gut in Teige wie brauner Zucker, kann aber dennoch in gleichen Mengen ersetzt werden.

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Für diejenigen, die raffinierten Zucker reduzieren möchten, wird diese gesunde Alternative aus gemahlenen dehydrierten Datteln hergestellt und kann gleichermaßen gegen braunen oder weißen Zucker ausgetauscht werden.

Nicht zu verwechseln mit Dattelzucker wird dieser natürliche Süßstoff manchmal auch Dattelpalmzucker genannt. Es wird in Zapfen oder als dicke Paste verkauft, daher muss es vor der Verwendung rasiert oder gehackt werden.

Ein weiterer unraffinierter Zucker, dieser Ersatzstoff stammt vom Ahornbaum und hat einen ausgeprägten Ahorngeschmack. Es ergibt nicht die gleiche Konsistenz wie brauner Zucker, daher wird es am besten in Rezepten wie Müsli verwendet oder zum Streuen über Ihre morgendlichen Haferflocken.

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Diese flüssigen Süßstoffe funktionieren am besten in nicht gebackenen Rezepten wie Saucen oder Glasuren – aber wenn Sie sie in Backwaren verwenden, stellen Sie sich das wie ein wissenschaftliches Experiment vor. Wahrscheinlich müssen Sie das Rezept anpassen. Verwenden Sie ¾ Tasse flüssiges Süßungsmittel pro 1 Tasse braunem Zucker, dann reduziere jede andere Flüssigkeit im Rezept um einige Esslöffel.