10 beste Vanilleextrakt-Ersatzstoffe

10 Best Vanilla Extract Substitutes



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Vanilleschoten mit Vanilleextrakt Getty Images

Wir haben hier keine Scheu vor Vanilleextrakt – wir fügen einem Rezept einen guten Schluck hinzu, ohne es zu messen! Aber was passiert, wenn Sie gerade Kekse oder einen Kuchen backen und feststellen, dass Ihnen die Vanille ausgeht? Mach dir keine Sorgen! Während der Geschmack von Vanille einzigartig ist, gibt es einige andere Zutaten, die Sie zur Not als Vanilleextrakt-Ersatz verwenden können.



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Vanilleextrakt ist ein erstaunliches Produkt. Es wird aus Vanilleschoten oder -schoten hergestellt, die aus einer bestimmten Orchideenart wachsen. Die Schoten werden gepflückt, wenn sie grün sind, in heißes Wasser getaucht und dann bis zu sechs Monate getrocknet. An diesem Punkt bekommen die Bohnen die bekannte lange Form und die dunkle, faltige Haut. Vanilleextrakt wird dann hergestellt, wenn die Schoten in eine Mischung aus Wasser und Alkohol eingeweicht werden, um ihren warmen, süßen Geschmack zu bewahren. Mit der Formel von Ree Drummond können Sie Ihren eigenen Extrakt zu Hause herstellen: Füllen Sie ein Einmachglas in Quart-Größe mit etwa 16 Vanilleschoten, füllen Sie das Glas dann mit Brandy und lassen Sie es etwa einen Monat ruhen. Dies wird Sie nicht zur Not retten, aber es ist ein lustiges Projekt!

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Wenn Sie also keinen Extrakt mehr haben und nicht einen Monat warten können, um Ihre eigenen zu machen, was tun Sie? Die gute Nachricht ist, dass Vanillearoma heutzutage in vielen verschiedenen Formen erhältlich ist und es viele andere Möglichkeiten gibt, Ihre Rezepte zu würzen. Finden Sie hier einige der besten Vanilleextrakt-Ersatzstoffe und probieren Sie sie in Desserts wie Orangen-Vanille-Affenbrot , Vanille Cupcakes , Zimteis , und Kürbis-Gewürz-Muffins .

Bourbon

Viele Bourbons haben einen warmen Vanillegeschmack (Bourbon wird oft zur Herstellung von Vanilleextrakt verwendet). Versuchen Sie, Vanille in einem Rezept durch Bourbon zu ersetzen, eins für eins; es wird das Ergebnis nicht allzu sehr ändern.



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Vanillebohnenpaste

Ree ist besessen von diesem Zeug. Es kommt in einem kleinen Glas und ist süß, dick und voller winziger Vanillesamen. Es ist perfekt für hausgemachtes Eis, Milchshakes oder Vanille-Zuckerguss, damit die kleinen Flecken wirklich hervorstechen.

Vanillepuder

Vielleicht haben Sie dieses Pulver als Add-In in Ihrem örtlichen Café gesehen. Vanillepulver ist nur getrockneter Vanilleextrakt, gemischt mit Maisstärke, daher ist sein Geschmack etwas milder als der Extrakt. Sie können dies als gleichmäßigen Tausch verwenden, obwohl der Vanillegeschmack nicht so ausgeprägt ist.

Ahornsirup

Ahornsirup schmeckt nicht gerade nach Vanille, ist aber warm und süß, also kein schlechter Tausch. Fügen Sie nur nicht zu viel hinzu, sonst wird Ihr Gericht zu süß.



Kaffee

Wenn Sie einen Schokoladengenuss mit Vanilleextrakt zubereiten, sollten Sie Instantkaffee, Espressopulver oder etwas stark gebrühten Kaffee ersetzen. Der Kaffeegeschmack verstärkt die Schokolade und lässt sie reicher und schokoladig schmecken.

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Milch mit Vanillegeschmack

Wenn Sie Mandel-, Soja- oder Kokosmilch mit Vanillegeschmack zur Hand haben, können Sie anstelle des Vanilleextrakts in einem Rezept einen Esslöffel oder so hinzufügen. Der Geschmack wird sehr subtil sein, aber die Milch könnte nur diese leichten Vanillenoten geben, die Sie sonst vermissen würden.

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Vanille Rum

Überprüfen Sie Ihren Spirituosenschrank: Wenn Sie Rum mit Vanillegeschmack haben, ist dies möglicherweise das Nächstbeste nach echtem Vanilleextrakt. Verwenden Sie die gleiche Menge Rum wie Vanilleextrakt.

Honig

Natürlich schmeckt Honig nicht sehr nach Vanille, aber ein guter Honig verleiht Backwaren eine leichte blumige Süße, genau wie Vanille. Es ist eine anständige Option, wenn Sie nur einen Hauch von Geschmack wünschen.

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Mandel Extrakt

Dadurch erhältst du zwar nicht den Geschmack von Vanille, aber deinem Dessert einige köstlich nussige Noten, sodass du die Vanille überhaupt nicht vermisst! Denken Sie nur daran, ein wenig zu verwenden – Mandelextrakt hat einen viel stärkeren Geschmack als Vanilleextrakt.

Brandy

Brandy ist köstlich in Glasuren und Glasuren, wo man ihn wirklich schmecken kann. Es verleiht Ihrem Rezept die warme Süße, die normalerweise von Vanille kommt.

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