10 Ways Use Up Heavy Cream
Gebet an die heilige lucy, die schutzpatronin der augen
Schlagsahne. Gibt es noch eine andere Zutat, die unsere Gerichte schmecken lässt und Gefühl so luxuriös?
Es ist leicht, sich über Cremenamen zu verwirren; insbesondere peitschen Sahne und schwer Sahne. Kennst du den Unterschied, wenn du dir all die Milchprodukte im Supermarkt ansiehst?
Das ist kein Stressfaktor. Denken Sie daran, dass es nur um den Fettgehalt geht:
- Vollmilch enthält nur 4% Butterfett
- Halb-und-halb enthält 12% Fett
- Leichte Sahne hat etwa 20 % Fett
- Schlagsahne enthält 30 bis 34% Fett
- Heavy Cream hat die Hauptader mit 35 bis 40% Butterfett
Halb-und-halb und helle Sahne können im Allgemeinen austauschbar verwendet werden. Ebenso können Schlagsahne und Schlagsahne in den meisten Rezepten normalerweise ausgetauscht werden.
Von allen Milchsorten gewinnt jedoch die Sahne mit ihrer intensiven Fülle an Geschmack und Textur.
Normalerweise, wenn die Jahreszeit viel Kochen und Backen erfordert, kaufe ich Liter und Liter Schlagsahne, um Lust auf meine Rezepte. Allerdings bleiben mir oft Reste übrig, die im Kühlschrank schlecht werden, wenn ich sie nicht schnell verbrauche. Recht?
Nun ja und nein.
Liebe es oder liste es auf hilary farr
Aufgrund des hohen Fettgehalts in Sahne ist es viel länger haltbar als Milch oder halb und halb. Tatsächlich kann Sahne manchmal bis zu einem Monat halten, wenn Sie sie an der kältesten Stelle in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.
Es können sich kleine Fettbrocken bilden, die vor der Verwendung ausgeschüttelt werden müssen. Aber wenn es nicht verdorben riecht, ist es nicht verdorben. Vertrauen Sie Ihrer Nase. Wischen Sie einfach den Rand des Ausgusses ab, um sicherzustellen, dass Sie die Creme tatsächlich riechen und nicht die getrockneten Ablagerungen an den Rändern.
Abgesehen davon gibt es Möglichkeiten, übrig gebliebene Sahne zu verwerten und Ihre Gerichte noch besser schmecken zu lassen, ohne das Risiko einzugehen, sie wochenlang im Kühlschrank zu lassen.
Hier sind einige meiner Lieblingsanwendungen für schwere Sahne.
1 - Frische Schlagsahne
Sie müssen nicht nur Schlagsahne in großen Mengen herstellen, um Torten und Kuchen zu belegen. Schlagen Sie ein wenig Sahne in Ihrer Küchenmaschine (oder mit einem Stabmixer) mit einem Löffel Zucker auf. Dann verwenden Sie es, um heiße Getränke, frische Beeren zu toppen oder Ihrem morgendlichen Haferflocken etwas Glanz zu verleihen!
2 - Aromatisierter Kaffeeweißer
Apropos heiße Getränke, warum fügen Sie Ihrer übrig gebliebenen Sahne nicht etwas Geschmack hinzu, um Ihre eigene Weihnachtscreme zuzubereiten? Einrühren von aromatisierten Extrakten, aromatisierten Zuckersirupen und Backgewürzen wie Zimt oder Muskatnuss.
Meine Lieblingskombination ist Sahne mit Ahornsirup und Kürbiskuchengewürz!
3 - Sensationelle Suppen
Mir fällt kein einziges Suppenrezept ein, das mit einem Schuss Sahne nicht besser schmeckt. Machen Sie aus Ihrer klassischen Stand-by-Suppe etwas Besonderes!
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4 - Seidiges Rührei
Haben Sie schon einmal ein wenig Milch in Ihre Eier geschlagen, um ein leichtes und fluffiges Rührei zu machen? Denken Sie nur an die üppige Textur, die ein wenig Creme erzeugen würde. Das beste Rührei überhaupt!
5 - Hausgemachter Ricotta-Käse
Wussten Sie, dass das Hinzufügen von Zitronensaft und Salz zu kochend heißer Sahne zu frischem Ricotta-Käse gerinnt? Verwenden Sie Ihre übrig gebliebene Sahne, um eine schnelle Portion frischen Streichkäse für Brot und Cracker herzustellen.
6 - Sahnewürfel
Während manche Sahnesorten nicht gut einfrieren, lässt sich Sahne wunderbar einfrieren und auftauen. Gießen Sie Ihre übrig gebliebene Sahne in eine Eiswürfelschale und frieren Sie sie ein. Dann verwenden Sie die Würfel, um in Suppe, Pfannensaucen und Eiskaffee zu fallen.
7 - Spektakuläre Salatdressings
Lieben Sie es, selbstgemachte Vinaigrettes zu verquirlen? Versuchen Sie, Ihrer klassischen Kräutervinaigrette einen Schuss Sahne hinzuzufügen. Salat wird nie mehr derselbe sein.
8 - Handgeschütteltes Eis
Tragen Sie Ihre Kinder auf, kreieren Sie einen Leckerbissen und verbrauchen Sie Ihre Reste gleichzeitig! Gib 1/2 Tasse Sahne, 3 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt in einen kleinen wiederverschließbaren Beutel. Legen Sie den kleinen Beutel in einen größeren wiederverschließbaren Beutel mit Eis und einem Löffel Salz. Dann lassen Sie Ihre Kleinen die Tüte 10–15 Minuten schütteln. Wenn das Eis gefroren ist, sind Ihre Kinder bereit, die Früchte ihrer harten Arbeit zu ernten und dann ins Bett zu gehen!
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9 - Freche Saucen
Nach dem Kochen von Proteinen lösche deine Pfanne mit etwas Brühe und einem Schuss Sahne ab, um eine fabelhafte Quickie-Pfannensauce zu erhalten. Sie können Ihre Marinara auch mit einem Hauch Sahne in eine seidige Pastasauce verwandeln.
10 - Kartoffelpüree
Verwandeln Sie diese einfachen Ofenkartoffeln in erstaunlich cremiges Kartoffelpüree mit etwas Sahne und ein wenig Muskel.
Sehen?
Lassen Sie Ihre übrig gebliebene Creme nicht im Kühlschrank stehen – und werfen Sie sie auf keinen Fall weg. Verwenden Sie es stattdessen, um fast jedes Rezept ein bisschen besser zu machen!
