11 beste Äpfel für Apfelkuchen

11 Best Apples Apple Pie

gewürzter Apfelkuchen

Apfelkuchen ist so traumhaft. Die flockige Kruste, die süßen Äpfel, die große Kugel schmelzendes Eis obendrauf... es ist pure Glückseligkeit. Ree Drummond liebt Apfelkuchen Sie hat sogar eine Cocktailversion davon kreiert und sie auf die Speisekarte ihrer Pizzeria P-Town Pizza gesetzt! Wir alle wissen, welche Äpfel wir gerne essen, aber woher wissen Sie, welche Äpfel Sie zum Backen verwenden? Wenn Sie einen Granny-Smith-Kuchen neben einen McIntosh-Kuchen legen, würden Sie den Unterschied schmecken? Bevor Sie mit dem Backen beginnen, kommen wir zur Sache: Lesen Sie weiter, um unsere Tipps für die besten Äpfel für den Apfelkuchen zu erfahren.



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Es gibt so viele Apfelsorten – einige eignen sich hervorragend für Apfelkuchen und andere nicht so sehr. Beim Äpfelpflücken für Apfelkuchen ist eines der wichtigsten Dinge, dass die Äpfel dem Backen standhalten. Sie wollen keinen Apfel, der im Ofen zu Brei wird! Auch der Geschmack ist entscheidend: Sie möchten etwas, das nicht zu herb ist und genau die richtige Menge an Süße hat – Sie können verschiedene Sorten mischen und kombinieren, um die perfekte Balance zu erhalten. Schauen Sie sich die besten Äpfel für Apfelkuchen an und probieren Sie dann einige von Rees Rezepten aus, wie zum Beispiel Karamell Apfel Kuchen und Verträumter Apfelkuchen .



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Honig Crisp

Honey Crisp Äpfel sind süß und süß, und sie sind ein Liebling der Fans in Apfelkuchen. Sie sind auch relativ fest und behalten ihre Form beim Backen gut, was sie zu einer perfekten Kombination aus Geschmack und Textur macht. Mit Honey Crisp Äpfeln erhalten Sie schöne, saubere Kuchenstücke ohne zu viel Saft. Suchen Sie nach einer anderen Verwendung für Honey Crisp-Äpfel? Ree liebt es, sie für sie zu benutzen Apfel-Erdnussbutter-Genuss .

Granny Smith

Diese grünschaligen Äpfel sind Rees Lieblingsstück für Apfelkuchen. Ihr charakteristischer herber Geschmack ist allein schon köstlich, aber wenn Sie einen etwas süßeren Kuchen bevorzugen, sind Granny Smith-Äpfel großartig, wenn sie mit einigen der süßeren Äpfel auf dieser Liste kombiniert werden. In Kombination mit süßen Birnen sind sie sogar köstlich, weshalb Ree sie in ihrem Rezept für . verwendet Apfel-Birnen Kuchen . Bonus: Granny Smiths sind das ganze Jahr über leicht zu finden, sodass Sie Ihren Kuchen nach Belieben reparieren können!



Gala

Gala-Äpfel haben eine schöne weiche Süße und werden im Ofen nicht zu weich. Sie sind ein großartiger Mehrzweckapfel und eine köstliche Wahl für Apfelkuchen. Das Beste daran ist, dass diese Apfelsorte normalerweise das ganze Jahr über erhältlich ist. Suchen Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten nach den rot-gelb gestreiften Äpfeln.

Pinke Frau

Wir lieben Pink Lady Äpfel: Sie haben eine schöne, rosige Farbe (daher der Name!) und sie sind super knusprig, also sind sie ideal für das perfekte Stück Kuchen. Pink Lady Äpfel haben einen süß-herben Geschmack, der roh als Snackapfel verzehrt erfrischend ist, aber auch in Backwaren gut funktioniert.

Diese Pink Lady Äpfel sind so hübsch.



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Golden Delicious

Golden Delicious Äpfel stechen durch ihre sonnengelbe Farbe im Regal hervor und sind normalerweise das ganze Jahr über zu finden. Diese Äpfel haben einen ziemlich milden Geschmack, sodass sie sich gut in Pasteten eignen, die etwas mehr Süße und Würze haben. Im Gegensatz zu Granny-Smith-Äpfeln neigen Golden Delicious-Äpfel dazu, beim Kochen mehr zu zerfallen, daher sind sie eine gute Wahl, um sie mit anderen festeren Äpfeln auf dieser Liste zu kombinieren.

Nordspion

Diese großen, runden Äpfel sind nicht immer das ganze Jahr über erhältlich, aber wenn sie es sind, sind sie einer der besten für Kuchen! Sie haben einen überwiegend süßen, sehr leicht säuerlichen Geschmack und sind schön fest. Suchen Sie in den späteren Herbstmonaten nach ihnen und Sie backen Apfelkuchen für alle Feiertage bei kaltem Wetter.

Jonagold

Jonagold-Äpfel sind ein Cousin von Golden Delicious und sie haben einige der gleichen hübschen Goldtöne in ihrer Schale. Sie sind eine schöne Mischung aus süß und herb, so dass sie gut alleine in einem Kuchen funktionieren. Der festfleischige Apfel eignet sich hervorragend zum Backen in allen Formen. Sie sind hauptsächlich während der Apfelsaison auf Bauernmärkten zu finden.

Braeburn

Braeburn Äpfel sind perfekt ausbalanciert: nicht zu süß und nicht zu herb! Sie haben einen einzigartigen Geschmack, der fast zitronig und würzig ist, aber beim Kochen köstlich süß wird. Sie eignen sich hervorragend zum Backen, da sie beim Backen sehr wenig Flüssigkeit abgeben, sodass Ihr Kuchen nicht zu flüssig wird.

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McIntosh

Dieser klassische Herbstapfel hat ein weiches weißes Fruchtfleisch und einen süßen Geschmack, der kaum zu übertreffen ist. Sie sind eigentlich besser zum Naschen und Zubereiten von Apfelmus als Kuchen - es kann ziemlich schnell matschig werden. Wenn Sie den Geschmack von McIntosh-Äpfeln lieben und viele davon haben, versuchen Sie, sie mit einer festeren Sorte wie einem Pink Lady oder einem Honey Crisp für Pie zu mischen.

Ein Korb mit McIntosh-Äpfeln.

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Cortland

Diese Äpfel werden nicht so schnell braun wie andere Sorten – du kannst sie in Scheiben schneiden und beiseite legen, während du deinen Teig ausrollst. Cortland-Äpfel haben einen sehr süßen, leicht säuerlichen Geschmack, der dem von McIntosh ähnelt und gut in einem Apfelkuchen gebacken wird. Halten Sie während der Herbstsaison Ausschau nach den großen, oft flach geformten Äpfeln.

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Red Delicious

Diese ikonischen roten Äpfel sind nicht die aufregendsten Äpfel zum Essen, aber sie eignen sich gut für Kuchen. Das Fruchtfleisch ist knackig und saftig, mit einem sehr milden süßen Geschmack. Sie zerfallen schneller als andere Äpfel, daher empfehlen wir, sie mit einem der festeren Äpfel auf der Liste zu mischen.

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