4 Möglichkeiten, Schlagsahne herzustellen

4 Ways Make Whipped Cream

Wenn Sie mich fragen, was mein Lieblingsdessert ist, könnte ich Ihnen sagen, dass es eine Schüssel mit reifen Beeren oder Pfirsichen mit einem RIESIGEN Klecks Schlagsahne ist. So riesig von einem Klecks, dass es vielleicht nicht einmal mehr ein Klecks genannt werden könnte. Aber der Punkt ist, die Herrlichkeit frisch geschlagener Sahne kann nicht unterschätzt werden. Es ist einfach, hat die luxuriöseste Leichtigkeit und bietet einen himmlisch süßen Sahnegeschmack, der unschlagbar ist.

Ich verstehe, dass Bequemlichkeit ein großer Teil unseres Lebens in der Küche ist, aber für mich werden Dosen-Aerosol-Schlagsahne und das gefrorene Ei in der Wanne niemals das Wasser reichen, um frisch geschlagene Sahne zu erreichen. Außerdem ist selbstgemachte Schlagsahne so verdammt einfach zuzubereiten.

Heute werde ich vier verschiedene Möglichkeiten vorstellen, um es zu machen. Fangen wir mit meiner Lieblingsmethode an.

1 - Verwenden Sie nur einen Schneebesen und eine Schüssel

Diese Methode ist aus mehreren Gründen mein Favorit. Es ist die beständigste, gleichmäßig geschlagene Sahne und auch die befriedigendste Zubereitung. Es erfordert ein wenig Armarbeit zum Schlagen, aber das Schlagen von Sahne mit der Hand hat etwas wirklich Angenehmes. Sie können zusehen, wie es sich mit jedem Schlag des Arms von einer gießbaren Flüssigkeit in eine dicke, üppige Wolke verwandelt. Und weil es ein ziemlich allmählicher Prozess ist, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie die Sahne überschlagen.

Gießen Sie zunächst die schwere Schlagsahne in eine große Schüssel.

Jetzt ist es Zeit, Ihren Zucker hinzuzufügen.

Im Allgemeinen verwende ich lieber Kristallzucker als Puderzucker, da die im Puderzucker enthaltene Maisstärke Schlagsahne leicht körnig macht. (Dies ist ein weiterer Grund, warum ich es vorziehe, Sahne mit der Hand zu schlagen, da Sie bei der Standmixer-Methode keinen Kristallzucker verwenden können, auf die ich später mehr eingehen werde.)

Zum Schluss noch einen Spritzer Vanilleextrakt dazugeben. Sie können auch andere Aromen oder süße Alkohole wie Amaretto oder Frangelico verwenden.

Wenn Sie zum ersten Mal mit dem Rühren beginnen, bildet die Sahne oben sehr große Blasen.

In den nächsten ein oder zwei Minuten des Rührens verschwinden diese großen Blasen und Sie werden sehen, wie die Creme dicker wird, wobei der Schneebesen Gratspuren hinterlässt.

Auch wenn es dick aussieht, merkt man, dass es immer noch zu flüssig ist.

Nach einer weiteren Minute Rühren ist es perfekt und hat weiche Spitzen erreicht.

Sie können auf weiche Spitzen testen, indem Sie den Schneebesen gerade aus der Schüssel heben, ihn umdrehen und sehen, dass der Klecks Schlagsahne ganz leicht zur Seite fällt. Es ist jetzt einsatzbereit!

2 - Verwenden eines Handmixers

Alles an dieser Methode ist genau das gleiche wie oben, aber anstatt Ihren Arm zu benutzen, erledigt der elektrische Mixer die ganze Arbeit für Sie.

Sie können für diese Methode Kristallzucker verwenden, der sich beim Schlagen der Sahne gut auflöst.

Ein kleiner Nachteil dieser Methode ist, dass die Schlagsahne nicht so gleichmäßig ist wie die von Hand geschlagene Sahne. Sie werden zu Beginn des Schlagens größere Blasen bemerken als bei der von Hand geschlagenen Sahne, und gegen Ende werden Sie möglicherweise feststellen, dass ein Teil der Sahne weiche Spitzen erreicht hat, während die Sahne darunter flüssiger ist. Sie können dies abmildern, indem Sie während des Schlagvorgangs eine relativ niedrige Geschwindigkeit verwenden.

3 - Verwenden eines Standmixers

Verwenden Sie diese Methode nur, wenn Sie große Mengen Schlagsahne herstellen. Da der Schneebesenaufsatz den Boden der Schüssel nicht berührt, schlagen kleine Mengen nicht richtig. Auch aus diesem Grund möchten Sie die Sahne nur mit Puderzucker süßen. Kristallzucker wird vom Schneebesenaufsatz nicht berührt und sitzt ungelöst am Boden der Schüssel.

Versuchen Sie, wie beim Handmixer, beim Standmixer niedrigere Geschwindigkeiten zu verwenden, damit Sie einen gleichmäßigeren Schlag erhalten.

4 - Schlagsahne in einem Glas herstellen

Diese Methode unterscheidet sich am meisten von den anderen. Wenn Sie an Ihre Grundschulzeit zurückdenken, erinnern Sie sich daran, Butter in einem Glas zu machen, indem Sie schwere Sahne kräftig schütteln, bis sie sich in Butter und Buttermilch trennte? Genau das werden wir hier tun, außer dass wir aufhören, bevor wir die Butterbühne erreichen.

Füllen Sie ein Glas halb voll mit Sahne und fügen Sie Puderzucker und Vanille hinzu.

Schüttle das Glas einige Minuten lang, bis es zu Schlagsahne eindickt, und achte darauf, dass du die Sahne nicht zu Butter schüttelst.

Diese Methode ist ein bisschen wie ein Armtraining, und Sie müssen vorsichtig sein, wenn Sie die Dicke der Creme überwachen. Es kann jedoch eine unterhaltsame Möglichkeit für Kinder sein, in der Küche zu helfen.

Das ist es! Welche Methode Sie bevorzugen, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, aber egal welche Methode, hausgemachte Schlagsahne lohnt sich immer. Genießen!