8 Ways Froth Milk
Als ich 5 oder 6 Jahre alt war, bekam mein Vater seine erste Espressomaschine. Es war eine Überlieferung von meinem Onkel, einem befreundeten Kaffeeliebhaber. Ich habe erst als Teenager angefangen, Lattes zu trinken, aber mein Vater hatte manchmal extra aufgeschäumte Milch, die er uns Mädchen gab. Er hat es mit etwas Vanillesirup gesüßt. Es passierte nicht allzu oft, also haben wir unsere aufgeschäumte Milch genossen, als wir sie bekamen.
Nach meiner Heirat konnte ich mir den Kauf einer großen Espressomaschine nicht rechtfertigen: Mein Mann trinkt selten Kaffee, und ich trinke ihn nur etwa einmal pro Woche. Aber wenn ich eine Tasse genieße, mag ich es, wenn meine Milch aufgeschäumt ist – sie fühlt sich im Mund dicker und cremiger an. Also habe ich einige Methoden gefunden, um meine Milch aufzuschäumen, ohne eine sperrige Espressomaschine zu besitzen, die ich heute mit Ihnen teilen werde!
st rose von lima novena
Für alle der folgenden Methoden erhitzen Sie Ihre Milch vor dem Aufschäumen auf 60-68 °C. Wenn Sie Ihre Milch nicht genug erhitzen, wird sie nicht so süß. Wenn Sie Ihre Milch anbrennen, schmeckt sie nicht so gut oder schäumt auch nicht.
Auch der Schaum kann von der Pflege profitieren: Klopfen Sie mit Ihrem Aufschäumbehälter auf die Theke, um große Luftblasen zu bilden, und schwenken Sie die Milch dann, um sie gleichmäßiger zu machen.
1 - Schütteln in einem Glas
Die erste Methode ist super einfach. Geben Sie Ihre erwärmte Milch in ein Glas, schrauben Sie den Deckel sehr fest und schütteln Sie es weg! Hinweis: Wenn deine Milch ziemlich warm ist, solltest du das Glas vielleicht mit einem Geschirrtuch festhalten, damit du dir nicht die Finger verbrennst.
Diese Methode erzeugt Schaum mit großen Blasen. Es ist nicht das Beste, wenn Sie Latte Art gießen möchten, aber es funktioniert zur Not.
2 - Verquirlen von Hand
Erwärmen Sie Ihre Milch und schlagen Sie sie mit der Hand kräftig auf. Ich finde, dass eine Hin- und Herbewegung einfacher ist als eine kreisförmige.
Der mit dieser Methode erzeugte Schaum hat eine etwas bessere Qualität als die Glasmethode.
3 - Elektrischer Mixer
Milch erhitzen. Die Milch mit einem Handrührgerät verquirlen, bis die gewünschte Schaumigkeit erreicht ist.
Diese Methode erzeugt einen etwas besseren Schaum als nur das Rühren von Hand.
4 - Aufschäumstab
Erwärme deine Milch. Tauchen Sie Ihren Aufschäumstab in die Milch und schalten Sie ihn ein. Schneebesen, bis ein schöner Milchstrudel entsteht, bis er nach Belieben aufgeschäumt ist.
Dadurch entsteht ein sehr schöner Schaum, und Sie können Ihren Zauberstab auch für andere Zwecke verwenden: kleine Mengen Sahne für Kakao aufschlagen, kleine Mengen flüssiger Zutaten verquirlen usw. Außerdem ist er sehr kompakt, sodass er nicht viel verbraucht take Platz in Ihren Schränken.
Sie können diese batteriebetriebenen Aufschäumstäbe online, in Supermärkten, bei IKEA usw. kaufen.
5 - Mixer
Gießen Sie Ihre warme Milch in einen Mixer und pürieren Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig ist. Stellen Sie sicher, dass Sie den Deckel Ihres Mixers mit einem Geschirrtuch abdecken – Sie möchten nicht, dass heiße Milch durch Ihre Küche fliegt!
Der Schaum ist mit dieser Methode ziemlich gut: Die Blasen sind ziemlich klein und gleichmäßig.
Gebete für sicheren Flug
6 - Stabmixer
Erwärmen Sie Ihre Milch in einem großen, tiefen Topf. Stellen Sie Ihren Stabmixer in die Milch und stellen Sie sicher, dass die Klingen eingetaucht sind. Den Mixer auf niedrig stellen und schaumig mixen.
Diese Methode erzeugt schönen Schaum, aber ich kann sie nicht wirklich empfehlen, da sie sehr unordentlich ist! Der Mixer neigt dazu, die Milch überall zu spucken, und wenn der Behälter, in dem Sie Ihre Milch pürieren, nicht tief genug ist, läuft er überall über (ich spreche aus Erfahrung). Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie einen sehr tiefen Topf verwenden!
7 - Pumpenaufschäumer
Sie können einen speziellen Aufschäumer im Pumpenstil kaufen. Es macht einen schönen, cremigen Schaum.
Milch erhitzen und in den Pumpenaufschäumer gießen. Achten Sie darauf, ihn nicht zu voll zu füllen, da sich die Milch beim Aufschäumen ausdehnt. Pumpen Sie den Griff etwa 10–15 Sekunden lang kräftig auf und ab. Vielleicht möchten Sie ein heißes Pad verwenden, da Sie den Deckel des Aufschäumers unten halten müssen und die Milch ihn ziemlich heiß macht.
Lassen Sie die Milch 1 Minute ruhen, bevor Sie sie einschenken.
8 - Französische Presse
Sie können eine French Press genau wie den speziellen Pumpenaufschäumer verwenden. Das war eine Methode, von der mir mein Schwager erzählte.
Erwärmen Sie Ihre Milch über dem Herd. Gießen Sie in Ihre French Press und pumpen Sie kräftig auf und ab, während Sie den Deckel mit der anderen Hand 10 Sekunden lang gedrückt halten. Auch hier gilt: Überfüllen Sie die Presse nicht, da sich die Milch beim Aufschäumen ausdehnt. Und seien Sie vorsichtig bei Verschüttungen!
Lassen Sie die Milch 1 Minute ruhen, bevor Sie sie einschenken.
Ehrlich gesagt ziehe ich die French Press meinem engagierten Milchaufschäumer etwas vor. Es dient mehreren Zwecken (Kaffee- / Teezubereiter, Milchaufschäumer usw.) und der Schaum, den er erzeugt, ist für Latte Art etwas besser. Der Ausguss ist zudem schmaler, was das Ausgießen von Kunst erleichtert.
Da haben Sie es also: 8 Möglichkeiten, Milch aufzuschäumen, ohne eine Espressomaschine kaufen zu müssen!
Wenn ich eine Methode empfehlen würde, wäre es die French-Press-Methode. Es erzeugt einen schönen Schaum (ich bin dem Gießen guter Latte Art mit der French Press am nächsten gekommen), und es ist kein Einzweckwerkzeug.
Den zweiten Platz belegt der Aufschäumstab: Er ist sehr kompakt und lässt sich auch zum Verquirlen anderer Zutaten verwenden.
was ist das beste öl zum braten
Ich schäume meine Milch gerne für Kaffee, Tee, Kakao, Matcha Lattes auf … im Grunde immer dann, wenn ich erwärmte Milch konsumiere!
Wie ist es mit Ihnen? Was ist dein Lieblingsschaumgetränk?
