Rindereintopf mit Bier und Paprika

Beef Stew With Beer

Ein sehr einfacher, sehr herzhafter Rindereintopf. Mit knusprigem französischem Brot servieren ... und Appetit mitbringen!

1. Öl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleisch in zwei Portionen anbraten, auf einem Teller beiseite stellen, wenn es braun ist. Stücke halbieren. Beiseite legen.
2. Gewürfelte Zwiebeln in den Topf geben. Rühren und kochen Sie zwei oder drei Minuten lang, bis sie weich sind, und fügen Sie dann Knoblauch für eine weitere Minute hinzu. Gießen Sie Bier und Rinderbrühe hinzu und fügen Sie dann Worcestershire, Tomatenmark, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Rindfleisch wieder in den Topf geben. Umrühren, um zu kombinieren. Zugedeckt 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
3. *UPDATE: Die Flüssigkeit sollte dickflüssiger werden. Wenn es zu dick wird/zu stark reduziert, fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Wasser hinzu.
4. Karotten und Kartoffeln zugeben, zudecken und weitere 30 Minuten garen. (Wenn der Eintopf trocken wird, fügen Sie einfach eine Tasse heißes Wasser hinzu, um die Flüssigkeit aufzufüllen.) Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
5. In Schüsseln neben knusprigem französischem Brot servieren. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

(Aktualisierte Hinweise/Rezept unten.)

Dies ist ein leckeres, einfaches Rindfleischeintopfrezept, das perfekt ist, um Ihre Seele nach einer langen Woche mit Rinder- und Pferdefütterung im Schnee zu wärmen.

Oder zumindest zuzusehen, wie Ihr Mann das Haus verlässt, damit er Rinder und Pferde im Schnee füttern kann.

Es ist kalt da draußen! Außerdem bin ich in der Küche nützlicher.

Das sage ich mir zumindest.

Beginnen Sie mit etwas Eintopffleisch, das normalerweise im Lebensmittelgeschäft mit dem Etikett „Sind Sie bereit? Kochfleisch.

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Sind Sie nicht froh, dass ich hier bin, um Ihnen diese Dinge zu erklären?

Etwas Olivenöl und etwas Butter (für Farbe und Geschmack) in einem großen holländischen Ofen oder Topf erhitzen.

Fügen Sie das Fleisch in zwei oder drei Portionen hinzu (um eine Überfüllung zu vermeiden) und entfernen Sie es auf einem separaten Teller.

Einige Zwiebeln hacken…

Und etwas Knoblauch…

Und füge sie in den Topf. Einige Minuten anbraten…

Dann etwas heißes Wasser einfüllen.

Packen Sie ein paar Würfel Rinderbouillon aus…

Und bringen Sie sie rein. Und wenn Sie auch chronisch vergessen könnten, sich um das Aussehen Ihrer Fingernägel zu kümmern, würde ich mich sicher besser fühlen.

Danke für Ihre Kooperation.

(Oh, und Sie können auch einfach normale Rinderbrühe verwenden, wenn Sie sie zur Hand haben.)

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Als nächstes schnappen Sie sich eine Dose Bier.

Das ist wichtig: Nicht trinken.

Gießen Sie es stattdessen in den Topf.

Als nächstes das gebräunte Eintopffleisch in kleinere Stücke schneiden.

Dann in den Topf werfen.

Achten Sie darauf, dass alle Säfte des Fleisches vom Teller abtropfen. Sie möchten nicht, dass die herrliche Köstlichkeit verloren geht.

Oder ist es die köstliche Herrlichkeit?

Ich verwechsele die beiden immer.

Als nächstes etwas Salz hinzufügen.

Und wenn Sie Ihre verzerrte Hand verwenden könnten, die ungefähr so ​​​​groß wie Texas aussieht, wäre ich Ihnen sehr verbunden.

Vielen Dank.

Schnappen Sie sich Worcestershire…

Und fügen Sie einen guten Esslöffel oder so hinzu.

Nicht gezeigt: Ein wenig Tomatenmark. Für Reichtum.

Etwas Zucker hinzufügen…

Und schlussendlich…

Ein bisschen Paprika.

Decken Sie nun den Topf ab und lassen Sie den Eintopf gut anderthalb bis zwei Stunden köcheln. Das Fleisch wird zart (bei schwacher Hitze dauert es lange) und der Rest der Aromen vermischt sich so gut.

UPDATE: Zu diesem Zeitpunkt sollte die Flüssigkeit viel dicker sein. Bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser verdünnen.

An diesem Punkt gründlich waschen, dann in Stücke schneiden, ein paar Karotten ...

Dann einige rote Kartoffeln in Spalten schneiden.

Alles in den Topf geben, dann wieder abdecken und kochen, bis sowohl Karotten als auch Kartoffeln weich sind, etwa dreißig Minuten. Wenn der Wasser-/Flüssigkeitsstand zu niedrig wird, einfach etwas mehr heißes Wasser mit einem darin aufgelösten Brühwürfel dazugeben. Sie können auch etwas mehr Bier hineinspritzen, wenn Sie sich gefährlich fühlen!

Yum! Sieht so lecker aus.

Sie werden den Eintopf an dieser Stelle probieren und alle Gewürze hinzufügen, die Ihrer Meinung nach benötigt werden.

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Außerdem hatte ich keine frische Petersilie zur Hand, aber etwas darüberstreuen sorgt für ein schönes Finish.

Und das, meine Freunde, ist ein einfacher Rindereintopf! Servieren Sie es mit knusprigem französischem Brot und einem knackigen Eisbergsalat und beobachten Sie dann, wie die Leute um Ihren Tisch herum zufrieden lächeln.

Diese nennt man Comfort Food.