Citrus Butter Cookies
Ein köstlicher glasierter Keks mit der pikanten Köstlichkeit von Orange, Zitrone und Limette. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:36Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten2 C. (4 Sticks) gesalzene Butter, weich 1 1/2 c. Zucker zwei ganze große Eier, getrennt 4 c. Allzweckmehl 3 EL. Orangen-, Zitronen- und Limettenschale (jeweils ca. 1 Esslöffel) 2 EL. Orangen-, Zitronen- und/oder Limettensaft (insgesamt 2 Esslöffel) Glasur 3 c. Puderzucker 2 EL. Vollmilch 2 EL. Orangen-, Zitronen- und Limettenschale Saft von 1/2 Limette Saft von 1/2 Zitrone Prise Salz Extra Würze, zum DekorierenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Butter und Zucker cremig schlagen, bis sich alles verbunden hat. Fügen Sie Eigelb hinzu und mischen Sie, bis es vermischt ist (stellen Sie das Eiweiß für die Glasur beiseite). Fügen Sie die Schale und das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es sich gerade vermischt hat, dann fügen Sie den Saft hinzu und mischen Sie, bis es sich vermischt hat.
Schöpfen Sie gehäufte Teelöffel Teig aus und rollen Sie sie zwischen Ihren Händen zu Kugeln. Auf ein Backblech legen und 13 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 3 bis 4 Minuten auf dem Backblech belassen. Mit einem Spatel aus der Pfanne nehmen und vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur 1 Eiweiß mit den restlichen Zutaten für die Glasur vermischen. Gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist, und entweder mehr Puderzucker oder mehr Saft hinzufügen, bis es eine gießbare, aber noch dicke Konsistenz erreicht.
Die Glasur in mehreren Linien über die Kekse träufeln und dann in die andere Richtung wiederholen. Mit extra Schale bestreuen, bevor die Glasur setzt.
Ich habe gestern ein paar einfache Butterkekse gebacken und beschlossen, etwas Zitrone hinzuzufügen. Dann habe ich beschlossen, etwas Limette hinzuzufügen, weil ich dachte, es wäre schöner. Dann hörte ich meine Orangen aus ihrer einsamen Lebensmittelschublade im Kühlschrank weinen, weil ihre Zitrusfrüchte den ganzen Spaß hatten. Also beschloss ich, auch Orangen hineinzuwerfen. Ich bin ein Fruchtsamer.
Ich wusste, dass ich einen Zuckerguss auf Eiweißbasis machen wollte, also habe ich, um das ganze Ei zu verwenden, das Eigelb zum Keksteig gegeben.
Und dann? Sie werden nicht glauben, was ich getan habe.
Nicht wirklich. Sie werden es nicht glauben.
Ich habe einen gegessen. Okay gut. Ich habe zwei gegessen.
Drei. Ich habe drei Kekse gegessen. Mitten in meinem verdammten monatelangen Zuckerfasten.
Heißt das, ich muss von vorne anfangen?
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Bitte sagen Sie nicht, dass ich von vorne anfangen muss.
Um die Kekse zu machen, trennen Sie die Eier.
Normalerweise schlage ich Eier auf und lasse das Eigelb auf der Unterseite meiner Finger ruhen, während das angenehm zähflüssige Weiß dazwischen gleitet…
Aber diesmal tat ich es nicht.
Ich bin eine Frau mit vielen Überraschungen, das sage ich Ihnen.
Geben Sie die Butter in den Mixer. (Sie können dieses Rezept halbieren, wenn Sie möchten!)
Dann den Zucker dazugeben…
Und peitschen Sie es zusammen, um es zu kombinieren.
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Eigelb unterrühren…
Fügen Sie dann das Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es sich gerade verbunden hat.
Ja, ich habe noch Schokolade auf meinem Mixer. Aber davon habe ich nichts gegessen.
Zumindest glaube ich nicht.
Als nächstes nimm gewaltsam Zitronen, Limetten und Orangen aus deiner Lebensmittelschublade.
Und Eifer…
Sie…
Oben!
Die ganze Schale in den Teig geben. Du wirst eine Menge davon brauchen, Maynard.
Tut mir leid, dass ich dich Maynard genannt habe. Ich weiß nicht, was über mich gekommen ist.
Zum Schluss noch etwas Saft eindrücken.
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Und mischen Sie es, bis alles kombiniert ist.
Nehmen Sie jeweils einen Teelöffel Teig und rollen Sie ihn zu einer sauberen und ordentlichen kleinen Kugel ...
Und die Kugeln auf ein großes Backblech legen und etwa 13 Minuten backen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, bevor sie anfangen zu bräunen, und lassen Sie sie dann etwa drei Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie mit einem Spatel entfernen. Werfen Sie sie auf ein Kühlregal und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Sie sind wirklich am besten, wenn sie kaum braun sind … also pass auf sie auf!
Wenn die Kekse abgekühlt sind, machen Sie die Glasur. Puderzucker zu einem der Eiweiße geben.
*Hinweis: Wenn Sie das rohe Eiweiß lieber nicht verwenden möchten, können Sie Baiserpulver mit etwas Wasser gemischt verwenden (entsprechende Maße finden Sie auf den Packungen mit Baiserpulver).
Fügen Sie ein wenig Vollmilch hinzu und verrühren Sie es dann.
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Dann etwas Saft hinzufügen – Orange, Zitrone und Limette.
Ich weiß wirklich nicht, was in dieser Aufnahme über meine verrückte rosa Alien-Klaue gekommen ist, aber ich weiß, dass ich Angst habe.
Dann die Schale dazugeben.
Noch ein Hinweis: Da Sie viel mehr Schale als Saft benötigen, bleiben einige nackte / abgestreifte Früchte übrig. Bewahren Sie es einfach im Kühlschrank auf und es wird eine Weile ok sein.
Zum Schluss noch eine Prise Salz dazugeben und alles schön glatt rühren.
Möglicherweise müssen Sie die Zutatenmengen anpassen, um diese Konsistenz zu erreichen. Wenn es zu dünn ist, etwas mehr Puderzucker hinzufügen. Zu dick, etwas mehr Saft hinzufügen.
Erraten Sie, was? Du brauchst mehr Elan.
Deine Kinder werden morgen in den Kühlschrank greifen und schreien, weil alle Früchte nackt und falsch aussehen.
So sehe ich übrigens heutzutage unter der Dusche aus. Nackt und falsch.
Hardee hat. War nur Spaß.
Meiner Ansicht nach.
Nummer 949 Zwillingsflammen
Um die Kekse zu eisern, träufeln Sie Zuckergusslinien über die Keksreihen.
Dann geh in die andere Richtung.
Zum Schluss die verschiedenen Sorten von Schale darüberstreuen.
Ziemlich!
Die Glasur wird nach einiger Zeit aufgebaut und die Kekse sind ein paar Stunden später noch besser.
Zu Hause beim Sommerpicknick oder auf Ihrer Weihnachtsplätzchenplatte. So oder so, Sie werden sie lieben.
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