Die Kuh-Kalb-Operation

Cow Calf Operation

Von Marlboro-Mann.

Mein Vater hat immer gesagt, dass wir Gras verkaufen, nicht Vieh. Unsere Hauptranch befindet sich in Osage County, Oklahoma. Dies ist am südlichen Rand der Flint Hills, einem der besten Weideökosysteme in den USA Um das Gras auf unserer Ranch am effektivsten zu verkaufen, prüfen wir immer, was unserer Meinung nach am besten funktioniert – das Beste ist ein Gleichgewicht zwischen dem, was am besten ist profitabel und was ist das Beste für das Land. Um dies zu erreichen, führen wir auf unserer Ranch drei Arten von Operationen durch und passen uns an das an, was unserer Meinung nach am besten funktioniert.

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Kuh-Kälber-Betrieb

So hört es sich an: Sie besitzen eine Kuhherde und verkaufen dann die produzierten Kälber. Kuhkälberbetriebe sind das Rückgrat der Rindfleischindustrie und bestehen hauptsächlich aus kleineren Betrieben mit 10 bis 100 Kühen. Es gilt als konservativere Art des Rinderbetriebs, aber es gibt immer noch viele Variablen, die seine Rentabilität beeinflussen.

Die größte Variable bei jeder Kuh-Kälber-Operation ist die Empfängnisrate. Eine Kuh hat eine Tragzeit von neun Monaten und Sie müssen alle Ihre Kühe fast nach der Geburt wieder aufziehen. Die Wiederaufzucht der Kühe ist für einen rentablen Kuhkalbbetrieb von größter Bedeutung, da Sie jedes Jahr ein Kalb von Ihren Kühen verkaufen müssen, um das Einkommen zu erzielen.

Frühjahrskalben vs. Herbstkalben

Die meisten Kuhkalbbetriebe in den USA haben Kühe, die im Frühjahr kalben, was bedeutet, dass die Kälber jedes Jahr im Frühjahr geboren werden. Die Frühjahrskalbzeit dauert in unserer Gegend normalerweise von März bis Mai, aber die Kalbzeit variiert in verschiedenen Teilen des Landes je nach Klima (je weiter nördlich ein Betrieb liegt, desto später bevorzugen sie ihre Kalbungszeit, um schlechtes Wetter zu vermeiden). Die Kälber bleiben bis zum Alter von etwa acht Monaten an der Seite ihrer Mütter. Dann werden sie entwöhnt und von Oktober bis Dezember irgendwo verkauft.

Auf unserer Ranch haben wir auch Herbstkalbkühe, bei denen die Kuh im Herbst (idealerweise von September bis Ende November) gebiert und die Kälber im Juli oder August des nächsten Jahres abgesetzt werden.

Ich bevorzuge Kühe, die im Herbst abkalben, aus zwei Gründen: Erstens sind die Kälber beim Absetzen größer (die Kälbergröße beim Absetzen ist einer der größten Unterschiede zwischen rentablen und unrentablen Kuhbetrieben) und nach dem Absetzen können die Ochsen weitergelassen werden die Ranch für drei Monate auf Gras und dann als ausgewachsener Jährling mit einem Gewicht von 750 Pfund verkauft. Nach dem Absetzen sind die besten Färsenkälber ausgezeichnete Ersatzfärsen, die in diesem Herbst gezüchtet werden können und im nächsten Herbst kalben können.

Der zweite Grund, warum ich Kühe, die im Herbst kalben, besser bevorzuge, ist, dass sie, wenn sie im Herbst nach der Geburt nicht nachgezüchtet werden, noch im folgenden Frühjahr nachgezüchtet werden können. Dadurch können Ihre Kühe nicht sofort wieder aufgezogen werden, aber dennoch kein Einkommensjahr verpassen.

Das ist vielleicht ein wenig verwirrend, deshalb fasse ich es mal kurz zusammen: Eine Kuh aus der Herbstzucht 2011 wird im Herbst 2012 gebären. Dann entwöhnt man das Kalb 2013 (dies soll Ihnen eine Vorstellung von wie langfristig das Viehgeschäft ist). Jetzt werden Sie diese Kühe fast sofort nach der Geburt wieder mit Bullen besetzen, damit sie ein Kalb tragen und ein Kalb saugen. Wenn die Herbstkalbkuh, die 2012 geboren hat, im Herbst nicht nachgezüchtet wird, können Sie sie hoffentlich noch im Frühjahr 2013 züchten lassen, damit sie im Frühjahr 2014 ein Kalb zur Welt bringt. Eine Kuh, die im Frühjahr 2013 gezüchtet wird, wird im Frühjahr 2014 gebären und hat im Herbst dieses Jahres ein Kalb zu verkaufen, das gleiche wie die Kuh, die im Herbst 2012 gezüchtet wurde.

Umgekehrt, wenn eine im Frühjahr 2012 kalbende Kuh im Frühjahr 2012 zur Welt kommt und erst im Herbst des Jahres nachgezüchtet wird, dann kommt im Herbst 2013 das nächste Kalb zur Welt und Sie können nicht verkaufen bis Herbst 2014. Damit verkaufen Sie das erste Kalb im Herbst 2012 und das nächste Kalb 2014, was 2013 zu einem sehr langen Jahr ohne Einkommen macht.

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Kurz gesagt, Sie können vom Herbst bis zum Frühjahr gehen, ohne ein Jahr an Einnahmen zu verlieren. Aber wenn Sie von Frühjahr bis Herbst unterwegs sind, verpassen Sie unterwegs einen Gehaltsscheck.

Kühe füttern

Um eine gute Empfängnisrate zu gewährleisten, müssen Ihre Kühe fett und glücklich sein. Das bedeutet, sie mit viel Gras zu versorgen. Bei uns in unserer Gegend braucht es durchschnittlich sieben Hektar für jede Kuh-Kälber-Einheit. Unser Gras verliert in den Wintermonaten den größten Teil seines Proteingehalts. Obwohl im Winter normalerweise viel Futter übrig bleibt, müssen wir es im Winter mit Proteinwürfeln ergänzen. Dies ist ein Futter, das aus Weizenmehl und Baumwollsamenmehl hergestellt wird und einen Proteingehalt von 20 bis 35 Prozent hat. Von Mitte bis Ende Oktober bis Mitte April füttern wir unsere Kühe täglich mit 5 bis 10 Pfund dieser Würfel. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Bereitstellung von zusätzlichen Mineralstoffen, die auf jeder Weide konstant gehalten werden, um die Kuh mit allen Nährstoffen und Mineralien zu versorgen, die sie nicht aus dem Gras bekommt.

Die Bullen

Nachdem Sie alle Grundlagen abgedeckt haben, um sicherzustellen, dass die Kühe in guter Verfassung sind, müssen Sie sich noch mit dem anderen Teil der Empfängnisgleichung befassen: den Bullen. Wir kaufen, wie die meisten kommerziellen Kuhkälberbetriebe, unsere Bullen von einem registrierten Züchter, der sich auf die Aufzucht von Bullen spezialisiert hat. Dies ist nicht der billigste Weg, aber der Einsatz von Qualitätsbullen ist der schnellste Weg, um die Qualität Ihrer Kälber zu verbessern. Es braucht einen Bullen pro 15 bis 20 Kühe, und Sie müssen Ihre Bullen alle 4 bis 6 Jahre ersetzen.

Auch wenn Sie alles tun, um die höchstmögliche Befruchtungsrate Ihrer Kühe zu gewährleisten, müssen Sie dennoch einplanen, dass 10 bis 20 Prozent Ihrer Kühe nicht nachgezüchtet werden. Dies kann verschiedene Gründe haben: Alter, Gesundheit oder sogar ein schlechter Bulle (trotz aller Bemühungen). Unabhängig davon müssen Sie einen Plan haben, um dieses Problem anzugehen, da Sie es sich nicht leisten können, Kühe zu halten, die keine Kälber produzieren. Wir versuchen, mit im Herbst kalbenden Kühen zu beginnen, und wenn sie zum Frühjahrskalben abrutschen, ist das keine große Sache. Aber wenn sie nicht als Frühjahrskalbkühe nachgezüchtet werden, müssen wir sie durch eine andere Kuh ersetzen.

Kühe ersetzen

Es gibt zwei Möglichkeiten, eine Kuh zu ersetzen. Eine besteht darin, einige Ihrer eigenen Färsenkälber als Ersatz zu züchten. Wie ich bereits sagte, funktioniert dies gut, wenn das größere, bessere Ende unserer Herbstkälber mit einer guten jungen Kuh in die Herde zurückkehrt. Auf diese Weise erhalten Sie einen qualitativ hochwertigen Ersatz, aber es erfordert, dass Sie ein Jahr lang Platz zur Verfügung stellen, um diese Färsen zu züchten, bis sie ihr erstes Kalb bekommen. Der schwierigste Teil jeder Kuh-Kälber-Operation ist das Warten auf Ihre Ergebnisse. Die Zuchtentscheidungen, die Sie heute treffen, werden sich erst in zwei Jahren verwirklichen, wenn Sie endlich ein Kalb zu verkaufen haben.

Die andere Möglichkeit, eine Kuh zu ersetzen, besteht darin, eine gezüchtete Kuh oder Färse als Ersatz zu kaufen. Aufgrund der Dürre im Süden der letzten Jahre war es viel günstiger, eine Ersatzkuh zu kaufen, als eine eigene aufzuziehen. Jetzt, da es so aussieht, als hätten wir ein besseres Wetterjahr, denke ich, dass sich diese Dynamik ändern wird. Also haben wir dieses Jahr Pläne gemacht, viele unserer eigenen Färsen zu züchten.

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Verluste

Das Ziel einer Kuhkalb-Operation ist, alles zu tun, um sicherzustellen, dass alle Kühe, die Sie haben, produzieren. Denn leider wird es trotz aller Bemühungen eine kleine Anzahl von Kühen und Kälbern nicht schaffen. Sie können Kälber – und sogar Kühe – durch Krankheit, Schneestürme, Kojoten, Blitze, Tornados oder sogar einen gelegentlichen Ölpumpenheber verlieren. Im letzteren Szenario erstattet Ihnen die Ölgesellschaft, die den Wagenheber besitzt, den Verlust. Aber alle anderen Faktoren sind nur einer von vielen Kosten der Viehzucht. Sie sollten planen, pro Jahr 0,5 bis 2 Prozent Ihrer Kühe und 2 bis 5 Prozent Ihrer Kälber zu verlieren. (Ein Teil der Kälberverluste werden Kühe sein, die als gezüchtet galten, aber keine Kälber bekamen, weil entweder der Tierarzt es falsch nannte oder eine Fehlgeburt aufgetreten ist.) Kuh- und Kälberverluste sind der schwierigste Teil unseres Geschäfts, nicht nur, weil es finanziell wehtut , sondern weil es auch einen emotionalen Tribut fordert. Wir gehen jeden Tag während der Winter- und Frühlingskalbzeit durch und kümmern uns um diese Rinder, füttern sie, behandeln sie, ziehen Kälber und tun alles, was wir tun können, um sie zu pflegen. Es ist schwer, einen zu verlieren, besonders die Babykälber.

Rentabilität

Wenn der Rindermarkt so gut wie jetzt ist, kann ein Kuh-Kälber-Betrieb sehr profitabel sein. Es erfordert viel Arbeit und Management, aber es lohnt sich, wenn Sie ein Produkt herstellen, auf das Sie stolz sind und Sie Ihren Lebensunterhalt damit verdienen können. Die meisten Kuhhirten sind stolz auf das Vieh, das sie züchten.

Um zu beurteilen, ob wir unserer Meinung nach mehr von unserer Ranch für unseren Kuhkalb-Betrieb nutzen sollten, müssen wir alle oben genannten Faktoren berücksichtigen. Wir betrachten auch den damit verbundenen Aufwand gegenüber dem Gewinn, der pro Hektar erzielt werden kann. Um die Gewinnseite zu unterstützen, werden wir eine gründliche Break-Even-Analyse durchführen, um unsere Rendite pro Hektar zu bestimmen. Ein grobes Beispiel ist unten:

Umsatzannahmen: 50/50 Aufteilung der Kälber auf Färsen und Ochsen (eine Sache, die ich nicht erwähnt habe, ist, dass Ochsenkälber gegenüber Färsen vorzuziehen sind, weil sie mehr wert sind. Sie sind mehr wert, weil sie schneller und billiger zunehmen als Färsen) und eine 95%ige Entwöhnung Bewertung.

Spesenannahmen:
Alle Ersatzkühe werden gekauft, nicht aufgezogen.
Ersetzen Sie jedes Jahr 15% der Kühe.
Ein Mitarbeiter pro 1.000 Kühe.
Kredite von 1.000 USD pro Kuh zu 4% Zinsen (die meisten Viehzüchter, uns eingeschlossen, müssen sich Geld leihen, um das Vieh zu kaufen).
Sonstige Ausgaben: Versicherungen, Grundsteuern, Marketingausgaben, Nebenkosten, Unkrautspritzen usw.

Der Bruttogewinn pro Hektar von 50 US-Dollar wäre die höchste Rendite, die wir je für einen Kuhkälberbetrieb erzielt haben. Berücksichtigen Sie dann, dass der Kauf des Landes 1.100 USD pro Acre kostet und Ihre Kapitalrendite unauffällige 4,5% beträgt. wenn Sie besitzen Ihr Land frei und klar. Wenn Sie Ihr Land pachten, müssen Sie weitere Mietkosten hinzufügen, die zwischen 20 und 25 USD pro Acre betragen. Wenn Sie sich Geld geliehen haben, um das Land zu kaufen, werden Sie wahrscheinlich jedes Jahr die vollen 50 US-Dollar an Miete zahlen, um Ihre Notiz zu begleichen ... aber auf der positiven Seite sollten Sie es in 20 Jahren kostenlos und unverkäuflich besitzen.

Wie gesagt: Landwirtschaft ist ein langfristiges Geschäft.

Da ich so lange gebraucht habe, um durchzukommen, werde ich nächste Woche versuchen, über die anderen beiden Arten von Rinderoperationen zu berichten. In der Zwischenzeit bin ich sicher, dass ich etwas übersehen habe. Wenn Sie Fragen haben, lassen Sie es mich bitte wissen und ich werde versuchen, sie zu beantworten.