Fondant Finally
In diesem Beitrag zeige ich dir die Methode Cupcake Queen Bakerella zum Bedecken von Cupcakes mit Rollfondant, einer sehr glatten dekorativen Zuckerpaste, die von Kuchenkünstlern und Konditoren verwendet wird. Später zeige ich Ihnen einige spezielle Methoden, wie Sie mit Fondant hübsche Formen wie Streifen und Rosen herstellen können, aber für heute konzentriere ich mich nur darauf, den Cupcake mit einer einfachen Schicht Fondant zu bedecken.
Hier ist, was Sie brauchen:
Was tun mit Putenhals
Das von Ihnen benötigte Produkt heißt Rolled Fondant. Sie können es selbst herstellen (es gibt viele Rezepte im Internet) ODER es fertig in Back- oder Bastelgeschäften kaufen. Letzteres ist offensichtlich das einfachste, obwohl man argumentieren könnte, dass die hausgemachte Version etwas besser schmeckt. Bei Fondant geht es jedoch mehr um Aussehen als um Geschmack. Wenn Sie also nur ein wenig Spaß haben möchten, ist die im Laden gekaufte Version genau das Richtige. Bakerella mag diese Marke, aber Wilton stellt eine Marke her, die in den meisten Hobby-Lobby- und Michael-Läden verkauft wird.
Sie benötigen etwas Maisstärke, um auf die Rollfläche zu streuen. Mehl funktioniert natürlich nicht, da das Produkt nicht gebacken wird.
Dieses tolle Ausstecher-Set – geriffelt und gerüscht auf der einen Seite und glatt auf der anderen – ist nicht nur praktisch, um Fondant in der richtigen Größe zu schneiden, sondern auch um dekorative Fondantformen zu schneiden, die auf die erste Fondantschicht gelegt werden.
So sieht der Fondant in der Verpackung aus.
Um zu beginnen, nimm einfach ein Stück von der Spitze.
Was ist diese merkwürdige Substanz? Es sieht ein bisschen aus wie ein Schneemann mit viel Narbengewebe.
Arbeiten Sie den Fondant zwischen Ihren Händen, nur um ihn glücklich und biegsam zu machen.
Eine ebene Fläche mit Maisstärke bestreuen.
Und den Fondant ausrollen. Ich habe kein separates Foto davon gezeigt, aber Bakerella verwendet ein kleines Plastiknudelholz, das speziell für Fondant entwickelt wurde.
weißer Schmetterling Aberglaube
Hör auf, wenn es um dieses dünne geht. Ich würde Ihnen eine Messung in Bruchteilen eines Zolls geben, aber ich kann diese Dinge schrecklich beurteilen.
> Lassen Sie den Fondant für eine Minute in Ruhe und eisern Sie ein paar Cupcakes mit der Buttercreme, die Sie gemacht haben. Denken Sie daran: Die Buttercreme soll als Klebstoff dienen ... Sie müssen sie also nicht auftragen.
Schnappen Sie sich die Ausstechformen und finden Sie einen, der im Umfang nur ein wenig größer ist als der Cupcake.
Schneiden Sie Kreise in den Fondant.
Legen Sie den Fondantkreis in eine Hand.
Legen Sie den Cupcake mit der Vorderseite nach unten auf den Kreis…
Und sehr vorsichtig drehen.
Ich finde es toll, wie der Fondant aussieht. Es braucht nur ein wenig Übung, um den Fondant sehr glatt auf die Buttercreme zu bekommen; Ich zeige dir eine andere Methode.
Legen Sie den Cupcake mit der Vorderseite nach unten auf den Fondant. Üben Sie überhaupt keinen Druck aus.
Drehen Sie es sofort um und verwenden Sie dann die Innenseite Ihrer kleinen Finger (um zu viel Druck zu vermeiden), um die Seiten leicht zu formen.
Gehen Sie um den Rand des Kreises herum und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig am Cupcake befestigt ist.
Jetzt färben wir ein wenig von dem Fondant.
Novene für unmögliche Fälle
Nimm die Gel-Lebensmittelfarbe, die du möchtest.
Holen Sie sich etwas Farbe auf einen Zahnstocher…
Dann auf eine Handvoll Fondant streichen.
In den Händen zusammenkneten…
Strecken Sie es aus; langsam aber sicher ändert der Fondant seine Farbe.
Padre Pio Kommunionsgebet
Wenn die Farbe für Sie nicht tief genug ist, fügen Sie einfach ein wenig mehr hinzu.
Bakerella stört sich nicht mit lästigen Handschuhen – sie steigt sofort ein und geht los.
Sobald die gewünschte Farbtiefe erreicht ist, rollen Sie sie auf die gewünschte Dicke aus.
Das Geheimnis beim Rollen von Fondant besteht darin, dass es perfekt schön und glatt wird. Und ob Sie es glauben oder nicht, dieser Kunstmarmor in der Lodge-Küche hinterließ einen kleinen Abdruck auf dem Fondant. Es brachte Bakerella fast zum Weinen.
Rollt den Fondant aus und schneidet dann einen Kreis in der richtigen Größe aus.
Die Buttercreme auf den Cupcake streichen…
Dann den Cupcake mit der Vorderseite nach unten auf den Kreis legen.
Die Ränder des Fondants leicht auf den Cupcake formen.
Und gehen Sie um die Kanten herum und stellen Sie sicher, dass es schön und ordentlich ist.
Und das ist es! Jetzt können wir mit dem Dekorieren beginnen.
Aber zuerst werde ich ein oder zwei Wochen damit verbringen, Sie mit nichts als salzigen, herzhaften Rezepten zu verwöhnen. Wir müssen all diesen Zucker aus unseren Nieren herausarbeiten.
Hier sind alle Bakerella-bezogenen Beiträge der letzten zwei Wochen, falls Sie den Spaß verpasst haben:
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Backen mit Bakerella – Einführung
Noch ein Blick
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Cake Pop-Lektion Nr. 1: Der Kuchenball
Schnell und einfach: Cupcake Bites!
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Liebe,
P-Widdy-Dub-Diddy-Diddy-Dub-Dub
