Lebkuchen Kekse

Gingerbread Cookies



Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

Ein köstlich dunkler, reichhaltiger Lebkuchenteig. Schneiden Sie aus und dekorieren Sie alle Formen, die Sie möchten!



Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:24Portionen Vorbereitungszeit:3Std0Minuten Kochzeit:0Std18Minuten Gesamtzeit:3Std18Minuten Zutaten

Für den Keks:

6c.

Allzweckmehl

1 Teelöffel.

Salz-



1/2 TL.

Piment

1/2 TL.

gemahlene Nelken

1/2 TL.

gemahlener Ingwer



1/2 TL.

Gemahlene Muskatnuss

1/2 TL.

Zimt

3/4 c.

Margarine oder weiche Butter

1 1/2 c.

fest verpackter dunkelbrauner Zucker

1 C.

Melasse

zwei

ganze Eier

1 EL.

Ahorn-Extrakt

Gebet zum heiligen Johannes von Gott

Für das königliche Sahnehäubchen:

2 Pfund.

Puderzucker, gesiebt

1/3 c.

Vollmilch, bei Bedarf mehr zum Ausdünnen

zwei

ganzes großes Eiweiß

Verschiedene Bonbons, Streusel und andere Dekorationen

Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Piment, Nelken, Ingwer, Muskatnuss und Zimt vermischen. Beiseite legen.
  2. In einem Mixer Margarine (oder Butter) und braunen Zucker schaumig schlagen. Die Melasse einträufeln, gut mischen und die Seiten der Schüssel ein paar Mal abkratzen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig vermischt ist. Eier und Ahornextrakt dazugeben und mischen. Fügen Sie die Mehlmischung in drei Portionen hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis sie sich gerade verbunden hat.
  3. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder länger, wenn Sie Zeit haben!
  4. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Wenn der Teig weich genug zum Rollen, aber noch fest ist, teilen Sie ihn in zwei Hälften und rollen Sie jede Hälfte zwischen 2 Plastikfolien aus wickeln (in zwei Hälften zu teilen macht es nur leichter handhabbar.) Schneiden Sie Formen Ihrer Wahl aus und legen Sie sie auf ein mit Pergament oder eine Backmatte ausgelegtes Backblech. 12-15 Minuten backen, je nach Größe der verwendeten Ausstechformen, bis die Kekse durchgebacken, aber noch weich sind. Mit einem Spatel herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. ***WICHTIGER HINWEIS: Backen Sie kürzer, wenn Sie einen weicheren Keks wünschen und die Kekse klein sind. Behalte sie im Auge und lass sie nicht zu knusprig werden.
  5. Um die königliche Glasur zuzubereiten, schlagen Sie den Puderzucker, die Milch und das Eiweiß, bis sie dick, aber noch spritzbar sind. In einen Spritzbeutel mit feiner Spitze (oder eine Spritzflasche) füllen.
  6. Dekorieren Sie die Kekse nach Belieben, verwenden Sie Zuckerguss als Akzent und als Kleber, um die Bonbons zu halten. Lassen Sie die Glasur vor dem Transportieren oder Servieren fest werden.

Backen Sie kürzer, wenn Sie einen weicheren Keks wünschen und die Kekse klein sind. Behalte sie im Auge und lass sie nicht zu knusprig werden.


Das ist eines meiner Lieblingsrezepte von mein Urlaubskochbuch ...

Und ich habe sie auch (wenn auch in verschiedenen Formen) auf meinem letzten Food Network-Weihnachtsspecial gemacht. Es ist nur ein gutes, einfaches, reichhaltiges, würziges Lebkuchenrezept, das in jede beliebige Form geschnitten und mit wunderschönem, strahlend weißem königlichem Zuckerguss verziert und mit allen möglichen lustigen Süßigkeiten, Streuseln und Dekorationen verziert ist.

Mehr „Weihnachten“ geht nicht.

So machen Sie die Lebkuchenplätzchen!


Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten, die aus Mehl, Salz und einem ganzen Haufen eines schönen Gewürzes bestehen: Piment, gemahlene Nelken, gemahlener Ingwer, gemahlene Muskatnuss und Zimt.

Wenn diese Geschmacksrichtungen falsch sind ... ich möchte nicht Recht haben.


Als nächstes etwas braunen Zucker und Butter (oder braunen Zucker und Margarine) in einen Mixer geben…


Und mischen Sie es, bis es flauschig ist.


Als nächstes träufeln Sie dunkle, dicke, schöne, glänzende Melasse hinein…


juckende Handflächen Bedeutung

Zwei Eier aufschlagen…


Fügen Sie etwas Ahornextrakt hinzu und mischen Sie dies alles zusammen, wobei Sie dabei ein paar Mal an den Seiten der Schüssel kratzen.


Die Mehlmischung in drei Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen…


Und wenn Sie fertig sind, haben Sie diesen erstaunlichen dunkelbraunen, schönen Teig. So eine hübsche Farbe!


Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie (ein paar Bissen beim Umfüllen, da Sie sicher sein müssen, dass er gut schmeckt; es ist Ihre Pflicht) und kühlen Sie ihn mindestens zwei Stunden lang, länger, wenn Sie Zeit haben.

Wenn Sie es dann ausrollen möchten, nehmen Sie es einfach kurz aus dem Kühlschrank, bevor Sie es ausrollen. (Wenn Sie Margarine verwendet haben, müssen Sie sie nicht sehr weit herausnehmen; wenn Sie Butter verwendet haben, müssen Sie ihr etwas Zeit geben, um sie weich genug zu machen, um sie ausrollen zu können.)


Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor und teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Rollen Sie den Teig zwischen 2 Stück Frischhaltefolie aus einem sehr wichtigen Grund: Wenn Sie einfach Mehl auf das Brett werfen und es wie einen normalen Zuckerkeksteig ausrollen, wird der schöne Lebkuchen weiß gesprenkelt und Ihr ganzes Weihnachtsfest wird ruiniert werden.

Plastikfolie: Das spart Urlaub.


Wenn es auf eine Dicke von etwa 1/3 Zoll ausgerollt ist, können Sie jede gewünschte Form ausschneiden! Als ich dieses Rezept für mein Kochbuch gedreht habe, hatte ich gerade diesen riesigen Ausstecher in Form eines Hauses bekommen und wollte ihn unbedingt benutzen, aber man kann Lebkuchenmänner, Cowboys (wie ich in der Show) oder im Grunde genommen alles machen gestalten.

In der Show habe ich Formen wie Oklahoma, Cowboy, Stiefel, Pferd usw. verwendet und Ich habe meine Schneider hier . Sie sind aus Kupfer und etwas teurer als normale Metallschneider, aber die Qualität ist großartig und sie werden lange halten.

* Hinweis: Die Quelle, in der ich zuvor den riesigen Hausausstecher gefunden habe (er ist etwa 7-8 Zoll groß!), Der oben abgebildet ist, hat sie nicht mehr. Es wird wahrscheinlich einiges Suchen erfordern, aber ich bin sicher, dass sie irgendwo online existieren!


Auf ein mit Pergament oder eine Backmatte ausgelegtes Backblech legen und 12-15 Minuten (je nach Größe der Kekse) backen, bis die Kekse durchgebacken, aber noch weich sind.

***WICHTIGER BACKHINWEIS: Wenn Sie weichere Kekse mögen, backen Sie sie kürzer. Behalte sie im Ofen im Auge und entferne sie, sobald die Kekse fest werden.


Machen Sie sich keine Sorgen, wenn einige Ihrer Kekse kleine Blasen haben. Sie werden darüber dekorieren!


Apropos Dekorieren: Während die Kekse abkühlen (und sie vollständig abkühlen müssen), schlage eine Portion Royal Icing auf, die strahlend weiße, schöne Glasur, die beim Trocknen aushärtet und als Klebstoff für Süßigkeiten und Dekorationen dient, und lässt Kekse immer besonders schön aussehen. Etwas Puderzucker in einen Mixer geben…


Mit etwas Eiweiß (ich lasse es einfach aus der Schale tropfen und lasse das Eigelb zurück), das ist die wesentliche Zutat, die Royal Icing seine perfekte Textur verleiht. Beachten Sie, dass Sie auch mit Baiserpulver herumspielen können, wenn Sie die Idee nicht mögen, Eiweiß zu verwenden. (Aber ich mag das Echte, Baby!)


Dann einfach etwas Milch einträufeln (oder Sie können auch Zitronensaft verwenden!)


Royal Icing ist definitiv eines der Dinge, mit denen Sie spielen müssen, um die perfekte Dicke / Dünne zu erzielen. Es muss dick genug sein, um seine Form beizubehalten (besonders wenn Sie es für Details verwenden), aber dünn genug, um aus einem Spritzbeutel oder einer Spritzflasche herauszukommen. Also einfach herumspielen, bis es richtig ist!


Ich benutze gerne ein feines Trinkgeld … und ich springe einfach hinein und fahre in die Stadt!

Bildlich gesprochen.

Es ist lustig, ich habe immer gesagt, geh in die Stadt! um es so auszudrücken, mach es! Aber wenn du sagst, geh in die Stadt! für einen Landmenschen denken sie wörtlich, du meinst in die Stadt gehen.

Es sind viele verwirrende Gespräche entstanden.


Wussten Sie, dass es beim Verzieren von Lebkuchen keine Regeln gibt?

Gibt es nicht.


Gummibonbons, Pfefferminzbonbons, Süßholz … alles ist möglich.


Eigentlich gibt es eine Regel…


Keine zwei Kekse können gleich sein!


Was für ein Spaß Weihnachtsplätzchenparty das wäre. Lassen Sie einfach die Kekse backen, die Glasur machen und in Spritzbeutel und die Süßigkeiten / Dekorationen in Schalen. Getan!

222 Bedeutung der Bibel


Und sie auszustellen macht so viel Spaß.

Viel Spaß, egal für welche Form Sie sich entscheiden!

Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und gepflegt und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise unter piano.io Werbung - Weiterlesen unten