Pizza grillen

How Grill Pizza

Wenn Sie Lust auf eine knusprige Pizzakruste aus dem Steinofen haben, können Sie die gleichen Ergebnisse auch zu Hause mit gegrillter Pizza erzielen.

Von Meseidy Rivera von The Noshery

1. Die Rückseite einer Blechpfanne mit Mehl bestäuben. Bereiten Sie die Beläge vor und gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine kleine Schüssel. Haben Sie alles organisiert und bereit, es mit nach draußen zu nehmen.
2. Drücken Sie den Teig mit den Händen aus einem dünnen Rechteck. Ziehen Sie den Teig nach oben und streuen Sie mehr Mehl darunter, damit der Teig locker bleibt.
3. Bereiten Sie den Grill auf hohe direkte Hitze vor. Tauchen Sie mit einer Zange ein gefaltetes Papiertuch in Pflanzenöl und reiben Sie es auf den Rosten. Pizzateig vorsichtig auf den Grill schieben. Grill schließen und 2 – 3 Minuten garen. Mit einer Zange den Teig anheben und prüfen, ob er leicht braun ist.
4. Drehe den Pizzateig mit einer Zange und einem Blech um, sodass er mit der gegrillten Seite nach oben liegt. Pizzaboden mit Olivenöl bestreichen und auf der Pizzasauce verteilen. Mit Mozzarella und Peperoni belegen. Grill schließen und weitere 2 – 3 Minuten garen oder bis der Boden knusprig braun ist und der Käse schmilzt. Wenn der Teig braun wird, die Beläge aber noch länger brauchen, die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
5. Übertragen Sie Pizza auf ein Schneidebrett. Mit Rosmarin und Parmesan bestreuen. Dienen.

Als wir in Tulsa lebten, besuchten wir eine Pizzeria namens Andolini's in der Cherry Street. Wir haben es geliebt! Sie belegten ihre Pizzen mit frischen Zutaten, riesigen Peperonischeiben und die Kruste war immer knusprig und verkohlt. Sie hatten auch tolle frittierte Knoblauchknoten. Heilige Kuh, ich vermisse diesen Ort!

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Leider konnte ich seit unserem Umzug nach Dallas keinen Ersatz finden. Also mache ich in der Zwischenzeit meine Pizza auf dem Grill – und ihr solltet das auch, denn so geht's am besten klassische Pizza machen zu Hause.

Heute zeige ich dir, wie man Pizza grillt, und führe dich durch die Schritte, damit du knusprig verkohlte Pizza genießen kannst.

Beginnen Sie zuerst mit 1 Pfund Ihres Favoriten Pizzateig bei Raumtemperatur. (Tipp: Der Pizzateig von P-Dub ist perfekt auf dem Grill.)

Bestreuen Sie die Rückseite einer Blechpfanne oder eines Backblechs mit Mehl. Den Teig mit den Händen zu einem dünnen Rechteck ausbreiten.

Bereiten Sie den Grill auf direkte, hohe Hitze vor. Verwenden Sie eine Zange und ein gefaltetes Papiertuch, um die Roste mit Pflanzenöl einzureiben. Schieben Sie den Teig vorsichtig direkt auf die Roste. Grill schließen und 2 – 3 Minuten garen.

Heben Sie den Teig mit einer Zange vorsichtig an, um den Boden zu überprüfen. Es sollte hellbraun sein.

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Mit einer Zange und einem Blech den Pizzateig mit der gegrillten Seite nach oben wenden.

Pizza mit Olivenöl bestreichen und auf Pizzasauce verteilen. Belag hinzufügen. Schließen und weitere 2 – 3 Minuten kochen.

Heben Sie die Kruste mit einer Zange an, um nach einem braunen knusprigen Boden zu suchen. Wenn der Teig braun wird, die Beläge aber noch länger brauchen, die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten kochen lassen.

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Übertragen Sie die Pizza auf das Schneidebrett. Mit gehacktem frischen Rosmarin und gehobeltem Parmesan bestreuen.

Gegrillte Pizza ist nicht nur eine der besten Möglichkeiten, um eine knusprige braune Kruste zu erhalten, sondern hilft auch, Ihr Haus kühl zu halten. Jetzt müssen Sie Ihren Ofen nicht mehr 30 Minuten lang laufen lassen, wenn es draußen über 90 Grad ist!

Wenn Sie auf der Suche nach einer perfekt knusprigen, verkohlten Pizzakruste waren, gegrillte Pizza ist die Antwort. Es ist das Beste. Der beste! Und sobald Sie die Slide-and-Flip-Bewegung nach unten bekommen, ist es ganz einfach.

Gehen Sie jetzt hinaus und genießen Sie die Fabelhaftigkeit der gegrillten Pizza!