Wie man französischen Zwiebel-Dip macht

How Make French Onion Dip

Ihren eigenen französischen Zwiebel-Dip zuzubereiten ist viel einfacher als Sie denken. Rühren Sie einfach einige getrocknete Kräuter und Gewürze in saure Sahne und Sie haben einen köstlichen, süchtig machenden Snack.

Ergibt 1 Tasse.

Von Erica Kastner von Buttered Side Up.

Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben. Getrocknete Zwiebel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Petersilie hinzufügen. Sehr gut miteinander vermischen, bis sie vollständig einheitlich sind. Mit einem Chip abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen und die getrocknete Zwiebel weich wird. 5–7 Tage im Kühlschrank lagern.

Wenn mein Vater Kartoffelchips hat, besteht er darauf, einen französischen Zwiebel-Dip zu essen. Ich erinnere mich, dass er in den Laden ging und eine bestimmte Marke auswählte – es MUSS diese bestimmte Marke sein, sonst war es nicht gut. Wenn der Laden es nicht führte, war es so ziemlich das Ende der Welt.

Als ich ein Teenager war und anfing, mich ernsthaft für Kochen und Ernährung zu interessieren, dachte ich mir, dass es einen Weg geben muss, den geliebten französischen Zwiebel-Dip meines Vaters gesünder zu machen. Die Zutatenliste der im Laden gekauften Version war lang und kompliziert. Mein Vater bestand darauf, dass man für den Dip zu Hause getrocknete Zwiebelsuppe kaufen musste. Der Mix war mit ebenso vielen unaussprechlichen Zutaten gefüllt wie der Dip selbst, also hielt ich es für ein aussichtsloses Geschäft.

Ich habe versucht, karamellisierte süße Zwiebeldips herzustellen. Sie waren köstlich, aber ein ganz anderer Geschmack als der Dip, den mein Vater liebte. Dann beschloss ich, die Dinge zu vereinfachen und einfach ein paar Kräuter und Gewürze in saure Sahne zu geben. Zu meiner Überraschung schmeckte es sehr nah an dem abgepackten Dip. Mein Vater hat sogar kommentiert, wie gut es war.

Es stimmt, dieser Dip ist keine exakte Nachbildung des im Laden gekauften französischen Zwiebeldips. Aber meiner enthält kein MSG. Und es ist meiner Meinung nach ziemlich ähnlich. Außerdem ist es super, super einfach zu verwechseln.

Die Basis für diesen Dip ist ein herrlich cremiger, würziger Vollfett-Sauerrahm. Ich kaufe gerne saure Sahne mit ein oder zwei Zutaten.

Hier passiert die meiste Magie: dehydrierte gehackte Zwiebeln! Sie brauchen nur etwa einen Esslöffel.

Um den Zwiebelgeschmack zu verstärken und gleichmäßiger im Dip zu verteilen, gib einen Teelöffel Zwiebelpulver hinzu.

Du solltest auch nur ein bisschen Knoblauchpulver für einen kleinen Kick hinzufügen.

Natürlich brauchst du Salz. Französischer Zwiebel-Dip ist ziemlich salzig!

Zuletzt sorgt etwas fein gehackte Petersilie für ein wenig Frische. Sie können auch getrocknete Petersilie verwenden.

Mischen Sie es zusammen sehr Gut. Sie möchten keine Taschen mit unvermischtem Salz oder Knoblauchpulver.

Probieren Sie es aus und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Probieren Sie es unbedingt mit einem Chip. Die meisten Chips sind ziemlich salzig, sodass Sie weniger Salz benötigen, als Sie denken, als wenn Sie den Dip einfach probieren.

Dies ist ein großartiger Dip, um einfache Kartoffelchips aufzupeppen. Wenn Sie Bio-Chips wählen, die in Oliven-, Kokos- oder Avocadoöl frittiert werden, kann dies ein ziemlich gesunder Snack sein. Oder zumindest ist es nicht schrecklich ungesund. Was bedeutet dasselbe, oder? Recht?