How Make Frozen Hash Browns
Wussten Sie, dass Sie Ihre eigenen gefrorenen Rösti herstellen können? Es ist ziemlich einfach und ich denke, gefrorene Rösti schmecken noch besser als frisch zubereitete! Verrückt, ich weiß.
Egal, ob Sie einen Überschuss an Kartoffeln haben, die Sie einkochen müssen, Sie ein wenig Meal Prep für den Monat machen möchten oder einfach nur etwas Neues in der Küche ausprobieren möchten, dieser Beitrag ist für Sie! Lassen Sie uns eintauchen und sehen, wie Sie Ihre eigenen gefrorenen Rösti herstellen.
Wie bei frischen hausgemachten Rösti solltest du damit beginnen, deine Kartoffeln zu zerkleinern und sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu legen. Das Einweichen der Kartoffeln hilft dabei, einen Teil der überschüssigen Stärke zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass die rohen Kartoffeln zu stark braun werden.
Als nächstes nimmst du die Kartoffeln aus dem Wasser auf ein sauberes Geschirrtuch.
Drücken Sie so viel Wasser wie möglich aus. Das Austrocknen der Kartoffeln hilft, dass sie nicht zusammenkleben.
neunte bis st. anne
Die Kartoffeln dünn auf ein Backblech legen.
In den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig gefroren ist, etwa eine oder zwei Stunden. Übertragen Sie dann die gefrorenen Kartoffelschnitzel in Gefrier-Gallonen-Baggies.
Etikettieren und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren (ich würde sie persönlich nach 3 Monaten noch verwenden, aber das ist die allgemein akzeptierte Zeit, um Tiefkühlkost zu lagern).
Ich experimentierte damit, zerkleinerte Kartoffeln einzufrieren, ohne die zusätzlichen Schritte des Einweichens und Trocknens durchzuführen. Sie wurden nicht so braun, wie ich dachte, aber es war ein königlicher Schmerz, zu versuchen, die Pfanne zu verlassen, sobald sie gefroren waren. Ich habe auch versucht, sie zu braten, und sie sind bis auf einen leicht bitteren Geschmack ziemlich gut geworden.
Alles in allem denke ich, dass sich der zusätzliche Schritt lohnt. Aber es funktioniert gut, wenn Sie die Kartoffeln einfach zerkleinern und in einen Gefrierbeutel werfen.
Um Ihre gefrorenen Rösti zu verwenden, kochen Sie einfach wie normale Rösti: Erhitzen Sie eine gute Menge Butter in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die gefrorenen Rösti in einer dünnen Schicht hinzu. Der Schlüssel zu knusprigen Rösti ist, sie nicht zu hoch in der Pfanne zu stapeln. braten, bis sie am Boden dunkelbraun und knusprig sind. Wenden und kochen, bis die andere Seite knusprig ist und die Kartoffeln durchgegart sind.
Jetzt finde ich, dass die gefrorenen Rösti tatsächlich knuspriger werden als die frischen. Außerdem ist es super praktisch, eine Tüte hausgemachte Rösti für eine schnelle Mahlzeit bereit zu haben. Wenn Sie also das nächste Mal Rösti zubereiten, machen Sie ein paar mehr und frieren sie ein!
Zusammenfassend:
- Zerkleinere die Menge Kartoffeln, die du einfrieren möchtest.
- Die Kartoffeln sofort in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser auf ein sauberes Geschirrtuch. Drücken Sie überschüssiges Wasser aus.
- Legen Sie die zerkleinerten Kartoffeln in einer dünnen Schicht auf Backbleche.
- Einfrieren, bis sie fest sind, etwa 1-2 Stunden.
- Von den Backblechen in Gefrierbeutel nehmen. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lagern.
