Individual Raspberry Cobblers

Mehl mit Zucker mischen, dann Milch einrühren. Zerlassene Butter und Vanille unterrühren.
Gießen Sie 1/4 Tasse Teig in gefettete Muffinformen. Ein paar Himbeeren darüberstreuen.
45 Minuten bei 350 Grad backen oder bis sie goldbraun und am Rand knusprig sind.
Auf ein Kühlregal stürzen und warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

Technisch könnte ich diese Cobbler Cupcakes auch nennen. So sind sie.
Oder, wenn ich Gourmet werden wollte: Clafouti Cupcakes.
Oder kleine Törtchen. Oder süße Kuchen. Oder scharfe Leckereien. Oder Liebesmuffins. Oder Donnerbomben.
Donnerbomben?
Wie auch immer, ich denke, Individual Raspberry Cobblers ist ein viel objektiverer, geradliniger Ansatz, und da ich dafür bekannt bin, geradlinig zu sein, fand ich es am passendsten. Jetzt sind diese warmen, klebrigen, leckeren Himbeer-Schuster perfekt für Kinder oder Gesellschaft und wären perfekt zu meinem Vanille-Bohnen-Eis gewesen, wenn die folgenden beiden Dinge nicht stattgefunden hätten.
1. Ich habe letzte Woche mein ganzes Vanille-Bohnen-Eis gegessen.
2. Ich habe letzte Woche mein ganzes Vanille-Bohnen-Eis gegessen.
Aber weißt du was? Sie sind auch ohne lecker. Und Sie können JEDES Obst ersetzen, das Sie zur Hand haben: Birnenstücke, Kirschen, Brombeeren, Blaubeeren, Apfelstücke. Und sie sind klein. Und schön. Und süß.

Sie brauchen Himbeeren. Ungefähr 2 Tassen.

Selbstaufgehendes Mehl.
333 schlechte Bedeutung

Zucker.

Butter. 2 Stöcke. Weil du es wert bist.

Vanille.
Und Milch.
Das ist es! Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein.

Gießen Sie zwei Tassen selbstaufgehendes Mehl in eine Schüssel.


Als nächstes kommen 2 Tassen Zucker.
2 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker. Es ist leicht zu merken ... und leicht zu halbieren!

Rühren Sie sie mit einer Gabel zusammen, dann gießen Sie ... Sie haben es erraten ... 2 Tassen Milch.


Verquirlen Sie es, um es zu kombinieren…

Dann 2 Stück Butter schmelzen und direkt hineingießen.


Vorsichtig schlagen, bis die Butter eingearbeitet ist…


Zum Schluss noch 1 Teelöffel Vanilleextrakt dazugeben, denn mit Vanilleextrakt geht das meiste besser.
Es ist wahr. Ich habe studiert. Gib beim nächsten Mal Vanille in deinen Pfannkuchenteig und du wirst sehen, was ich meine.

Schnappen Sie sich jetzt einfach ein paar Muffinformen und sprühen Sie sie großzügig mit Baker’s Joy oder Crisco Backspray ein. Sie werden ein wenig an der Pfanne kleben bleiben, egal was Sie tun, aber das hilft wirklich, dies zu mildern.

Jetzt verwende ich für Standard-Muffinformen genau 1/4 Tasse (Trockenmasse) Teig pro Form.


Dann lassen Sie einfach ein paar Beeren (oder welche Art von Obst Sie verwenden) direkt auf den Teig fallen!

Drücken Sie sie nicht unter die Oberfläche; Legen Sie sie einfach oben ab und beobachten Sie, wie sich die Magie entfaltet.

Als nächstes streuen Sie 1/8 bis 1/4 Teelöffel Zucker darüber.
Weil es Zucker ist, deshalb. Und Zucker sollte besprenkelt werden!

Jetzt backen Sie sie einfach 45 Minuten lang bei 350 Grad und beobachten Sie es gegen Ende, um sicherzustellen, dass die Schuster nicht zu braun oder zu knusprig werden.
Aber ein bisschen Knusprigkeit macht es richtig.

Mmmmm. Perfekt. Goldbraun, oben und an den Rändern knusprig.


Aber da sie technisch gesehen Upside Down Cobbler sind (Oooh! Ein anderer Name!), müssen wir sie umkehren. Legen Sie also ein Kühlgitter kopfüber auf die Muffinform.

Dann drehen Sie sie um, so dass sich das Gestell jetzt unter den jetzt umgedrehten Schuster befindet.
Puh, das ist so ein verwirrendes Geschäft!

Oooh, die riechen so gut.

Erinnern Sie sich, als ich Ihnen sagte, dass Sie, egal was Sie in die Pfanne sprühen, ein wenig kleben werden werden? Hier ist, was ich meine. Da sich die Frucht nach unten absetzt (was am Ende die Oberseite ist), gibt es so viel Saftigkeit und Klebrigkeit, dass Sie mit Sicherheit ein wenig kleben bleiben.

Da es sich aber um Schuster (rustikal) und nicht um formstabile Muffins oder Cupcakes handelt, sind wir frei zu Hause. Graben Sie einfach die Reste aus der Pfanne und plumpsen Sie sie direkt darauf.
Deshalb mache ich am liebsten rustikale Desserts. Unvollkommenheit ist willkommen.

So ein leckerer Genuss.
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Es ist fast so, als ob sie wissen, dass eine kleine Kugel Eis kommt. Sie sind ein perfekter kleiner Ort dafür.

Sie können sie auch auf einer Platte mit einer großen Schüssel frischer Schlagsahne servieren, wenn Sie viele Ooohs und Aaahs hören möchten.
Genießen!