Keepin It Real Pw Recipe Flop
Hier bei The Pioneer Woman Cooks ist nicht alles Soße (ich mache mich fertig)! und ab und zu habe ich eine rezeptidee, die einfach nur bombardiert. Dies war eine dieser Zeiten. Es geschah vor ein paar Wochen, als Marlboro Man und die Kinder auf unserer Farm schufteten, und ich wollte etwas Mädchenhaftes und Rüsches finden, das ich nur aus den Zutaten machen wollte, die ich zur Hand hatte.
Ich habe sie Artischocken-Toast genannt. (Ich habe gerade eine Erkältung bekommen. Ich bin immer noch nicht darüber hinweg.) Hier sind die Zutaten, die ich verwendet habe:
Artischockenherzen aus der Dose (ich liebe diese Dinger), Frischkäse, Sahne, Salz, Pfeffer, Ei und ein knuspriges Baguette, das ich Anfang der Woche abgeholt hatte, als ich zwei Stunden von unserer Ranch entfernt durch eine blühende Metropole fuhr. Ich hatte große Hoffnungen auf diese Toasts, und ich krempelte meine Ärmel hoch, goss mir etwas Rätsel ein und sprang direkt hinein.
Zuerst warf ich eine oder zwei Dosen Artischockenherzen in meine Küchenmaschine.
Dann habe ich ein Ei und eine Knoblauchzehe hinzugefügt.
Dann habe ich ein paar Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten und diese hinzugefügt.
Als nächstes schnappte ich mir (buchstäblich heftig) etwas frische Petersilie aus meinem aufkeimenden (damals) Garten und warf sie in die Mischung.
Als nächstes habe ich viel Salz hinzugefügt…
Frisch gemahlener Pfeffer…
Und etwas Cayennepfeffer, um dem Ganzen einen kleinen Kick zu geben.
Danach habe ich einen Block Frischkäse hineingeworfen…
Und etwas Sahne. Mmmm… Wie schlimm kann das sein? Es sah ziemlich lecker aus.
Dann schaltete ich das Gerät ein und sagte Yeeeeeeeeeeehaw!
Als nächstes schnappte ich mir das Baguette.
Und ich schneide es in dünne Scheiben.
Ich liebe Baguettes einfach. Sie sind so knusprig und doch zäh und doch weich. Irgendwie wie ich.
Warte was?
Ich beschloss, es auf zwei Arten zu versuchen: eine Charge, die ich im Ofen backen würde; die andere Charge würde ich in Öl braten. Für diejenigen, die in den Ofen kommen, verteile ich einfach eine großzügige Portion der Mischung auf den Baguette-Scheiben…
…Und sie unter einen niedrigen Broiler legen.
Bei den Gebratenen hatte ich mir allerdings größere Hoffnungen gemacht.
Für die verbreite ich beide Seiten mit der Artischockenmischung…
Dann legte ich sie mit einer Zange in eine Pfanne mit heißem Rapsöl.
Beobachte sie aufmerksam…
Ich drehte sie um, als die andere Seite goldbraun war.
Sie sehen ziemlich gut aus, aber…
Bemerken Sie etwas Seltsames?
Ich entfernte sie auf ein Papiertuch…
…Und bei der Untersuchung stellte ich fest, dass über die Hälfte der Artischockenmischung dem heißen Öl erlegen und in der Pfanne gelandet war. Am Ende habe ich also knusprige, goldene Toasts mit einem Hauch Artischocke erhalten.
Sie sahen gut aus und sie wollten gut schmecken. Aber weißt du was? Egal wie ich es versuchte, ich konnte nichts anderes als das Rapsöl schmecken. Ich glaube nicht, dass es die beste Wahl war.
Es tut mir leid, dass ich Sie im Stich gelassen habe, Artichoke Toast. Ich weiß, du hattest größere Pläne für dein Leben.
Und die im Ofen gebackenen? Kurz gesagt, langweilig.
Ich denke, es wäre besser gewesen, die Artischockenmischung als Dip zu backen und danach Baguettescheiben darin zu tunken.
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Seit dem Artischocken-Toast-Debakel habe ich versucht, Wege zu finden, sie besser zu machen, damit sie funktionieren, weil ich in meinem kulinarischen Herzen fest davon überzeugt bin, dass die meisten Gerichte eingelöst werden können. Außerdem möchte ich mich nicht wie ein Versager fühlen. Ich habe keine Zeit. Hier sind ein paar Dinge, die mir eingefallen sind:
* Verwenden Sie ein anderes Brot: möglicherweise normales weißes Sandwichbrot. Dies würde zu einer völlig anderen Textur führen – vielleicht etwas heller? Das knusprige Baguette war etwas zäh.
* Nachdem Sie die Artischockenmischung auf dem Brot verteilt haben, frieren Sie sie vor dem Braten leicht ein. Ich denke, dies könnte dazu beitragen, dass die Artischockenmischung lange genug bleibt, damit sie auf dem Brot zementiert wird.
* Fügen Sie der Artischockenmischung reichlich Parmesan hinzu. Aus irgendeinem Grund denke ich, dass dies irgendwie zusammenhalten könnte.
* Entweder in Olivenöl oder einer Mischung aus Olivenöl und Rapsöl braten. Da die Toasts so viel Öl aufsaugen, hat mich der Rapsgeschmack wirklich fasziniert. Dort brauchte es Hilfe.
Symbolik von 444
Wie würden Sie sich bei diesem Flop verbessern? Wie würden Sie dieses Gericht aus der Grube des Scheiterns erlösen?
Ich würde gerne ein paar gute Ideen hören.
Liebe,
Diskette
