Lemon Rosemary Scones
sind Galaäpfel gut zum Backen
Mein Scone-Grundrezept mit der leckeren Kombination aus Zitrone und Rosmarin. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:24Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0Std18Minuten Gesamtzeit:0Std38Minuten ZutatenSCONES 3 c. Allzweckmehl 2/3 c. Zucker 5 TL. Backpulver 1/4 TL. Salz zwei Sticks (1/2 Pfund) ungesalzene Butter, gekühlt und in Stücke geschnitten 1 ganzes großes Ei 1 C. Schlagsahne 1 EL. Fein gehackter frischer Rosmarin Schale von 1 Zitrone GLASUR 5 c. Puderzucker, gesiebt 1/2 c. Vollmilch, bei Bedarf mehr zum Ausdünnen Schale und Saft von 1 Zitrone 1 Teelöffel. Fein gehackter frischer Rosmarin Prise SalzDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 350 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Sahne mit Ei, Zitronenschale und Rosmarin verrühren und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Verwenden Sie einen Teigschneider oder zwei Messer, um die Butterstücke in das Mehl zu schneiden. Fahren Sie fort, bis die Mischung Krümel ähnelt. Nasse Mischung mit Mehlmischung mischen; rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel, bis kombiniert. Die Mischung sollte krümelig sein, aber wenn es zu krümelig ist, um damit zu arbeiten, spritze eine kleine Menge Schlagsahne hinein.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht zusammendrücken, bis ein grobes Rechteck entsteht. Verwenden Sie ein Nudelholz, um ein Rechteck von etwa 1/2 Zoll bis 3/4 Zoll Dicke zu rollen. Verwenden Sie bei Bedarf Ihre Hände, um beim Formen zu helfen. Das endgültige Rechteck sollte etwa 18 Zoll mal etwa 10 Zoll groß sein.
Verwenden Sie ein Messer, um ein symmetrisches Rechteck zu schneiden, dann schneiden Sie das Rechteck in 12 symmetrische Quadrate/Rechtecke. Als nächstes schneiden Sie jedes Quadrat / Rechteck diagonal in zwei Hälften, um kleinere Dreiecke zu bilden.
Auf ein mit Pergament oder Backmatte ausgelegtes Backblech geben und 18 Minuten backen. Kurz bevor sie anfangen, goldbraun zu werden, aus dem Ofen nehmen. 15 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal übertragen.
GLASUR
Für die Glasur Zitronenschale, Zitronensaft und Rosmarin in die Milch geben; eine Weile sitzen lassen. Puderzucker mit der Milch mischen und bei Bedarf mehr Puderzucker oder Milch hinzufügen, um die Konsistenz der richtigen Dicke zu erreichen. Rühren oder schlagen, bis es vollständig glatt ist.
Jeden abgekühlten Scone nacheinander vorsichtig in die Glasur tauchen und bei Bedarf wenden. Auf Pergamentpapier oder das Kühlregal übertragen. Lassen Sie die Glasur etwa eine Stunde vollständig aushärten. Scones sind glasiert mehrere Tage haltbar.
Ich habe diese wunderbar köstlichen Scones für mein Weihnachtskochbuch als Teil einer großen Muttertags-Auflage gemacht, aber ich wusste an dem Tag, an dem ich sie gemacht habe, dass ich auf keinen Fall bis zum Herbst warten kann, um sie mit Ihnen zu teilen.
Warten. Es ist ein Problem, das ich habe.
Wenn ich etwas Leckeres mache, möchte ich es hier posten.
Ich bin betroffen.
Wie auch immer, diese basieren auf meinem Basisrezept für Creme-Scone und sind mit den Aromen von Rosmarin und Zitrone übertrieben wunderbar gemacht. Sie sind frisch und krautig und so schön mit den bunten Flecken von Gelb und Grün.
Ohhhhh, liebe ich Essen. (Hast du bemerkt?)
Für die Scones Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen…
Und siebe sie zusammen in eine Schüssel.
Dann einen ganzen Bund kalte Butter in Stücke schneiden…
(Wussten Sie, dass Buncha ein Wort ist?)
(Ich auch nicht.)
Mit einem Teigschneider die Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Für die feuchten Zutaten eine Tasse Sahne mit einem Ei verrühren…
Und verquirlen Sie es, um es zu kombinieren.
Eine Zitrone abreiben und hineinwerfen…
Dann noch etwas Rosmarin ganz fein hacken…
Und füge das auch hinzu.
Hinweis: Es ist großartig, wenn Sie dies zuerst tun und es etwa 20-30 Minuten ruhen lassen / ziehen lassen, um den Rosmaringeschmack wirklich in Schwung zu bringen. Es ist in Ordnung, wenn Sie keine Zeit haben, da die Glasur auch einen Rosmarinpunsch enthält. Aber wenn Sie Zeit haben, probieren Sie es aus!
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten…
Und rühre sie vorsichtig mit einer Gabel um, bis sie zusammenkommen. Spritzen Sie etwas Sahne hinein, wenn die Mischung zu krümelig ist und sich nicht verarbeiten lässt… aber denken Sie daran, dass der Teig nicht zu nass sein sollte.
(Hinweis: Da diese Fotos Teil einer großen Scone-Verteilung in meinem nächsten Kochbuch sind, stammen die nächsten Handvoll Prozessaufnahmen aus dem Scone-Grundrezept und enthalten keine Zitronen- und Rosmarinflecken. Der Vorgang ist der gleiche für jede Art von Scone, aber!)
(Tut mir leid zu schreien!)
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und in eine grobe rechteckige Form drücken.
Verwenden Sie ein Nudelholz, um es zu einem größeren Rechteck auszurollen und drücken Sie es regelmäßig mit den Händen, um die Form zu erhalten.
Wenn Sie fertig sind, sollten Sie ein Rechteck von etwa 18 Zoll mal etwa 10 Zoll haben, geben oder nehmen Sie zehn Meter.
Verwenden Sie einen Pizzaschneider…
Um das Rechteck in 12 kleinere Rechtecke zu schneiden.
Schneiden Sie dann jedes Rechteck diagonal in zwei Hälften, um 24 Dreiecke zu erhalten.
Übertragen Sie die Dreiecke auf zwei mit Pergament ausgelegte Backbleche oder Backbleche…
Dann backe sie, bis sie fertig sind!
Lass sie kochen, während du die köstliche Glasur machst.
Ich habe dir einen leckeren Bass erwischt.
Nennen Sie diesen Film.
Für die Glasur etwas Puderzucker in eine Schüssel sieben…
Dann etwas Vollmilch dazugießen…
Den Saft einer Zitrone einpressen…
Dann die Schale dieser Zitrone hinzufügen…
Und etwas Rosmarin.
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Verquirlen Sie es zusammen und wie zuvor: Wenn Sie Zeit haben, es etwa 20 Minuten ruhen zu lassen, kann der Rosmarin seine Magie entfalten.
Wenn die Scones vollständig abgekühlt sind, tauchen Sie sie nacheinander in die Glasur…
Drehen Sie sie um, um sicherzustellen, dass beide Seiten vollständig beschichtet sind.
Legen Sie sie auf ein Gestell, damit der Überschuss abtropfen kann ...
Dann lassen Sie sie sitzen, bis die Glasur vollständig fest ist!
Diese sind köstlich und göttlich. Und das Tolle daran ist, dass die Glasur, wenn sie einmal ausgehärtet ist, wirklich wie ein Siegel wirkt und die Scones tagelang frisch hält.
Jahrhunderte sogar!
Nicht, dass Sie dies beweisen können, denn Sie werden sie lange vorher verschlingen lassen.
Viel Spaß, Leute. Und ich verspreche, nie wieder ein Rezept aus meinem nächsten Kochbuch zu posten.
Meiner Ansicht nach.
Hier ist die praktische Druckversion!
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