Das Marlboro Man Sandwich

Marlboro Man Sandwich

Marlboro Man liebt dieses Sandwich. Es verwendet sehr einfache Zutaten und ist so reichhaltig und sättigend, dass er wochenlang (okay, Stunden) auf Essen verzichten wird, wenn er weiß, dass eines in Sicht ist.

Auch Matteo liebt dieses Sandwich.

Matteo ist der Cousin von Marlboro Man, und er verlangt (nicht verlangt – erfordert) dass ich ihm dieses Sandwich mache, wenn er in die Stadt kommt. Er liebt dieses Sandwich genauso sehr wie Marlboro Man, aber mit einer etwas verstörenden Wendung: er will nicht, dass irgendjemand auf der Welt jemals einen hat . Als Marlboro Man Matteo gestern darüber informierte, dass heute auf dieser Website eine Demonstration ihres Lieblingssandwichs erscheinen würde, Matteo hat tatsächlich widersprochen . Er glaube nicht, dass es eine gute Idee für Ree sei, die Idee mit der Welt zu teilen, sagte er. Ich war verwirrt. ' Was wird er tun ?' Ich fragte. ' Vermarkte das Rezept an die Massen, verdiene ein Vermögen und gehe mit 35 in Rente ?' Marlboro Man erklärte: ' Nein. Er möchte nur nicht, dass jemand anderes davon erfährt . Er ist sehr beschützerisch für sein Sandwich . '

Was bedeutet es, wenn deine Ohren spirituell klingen?

Ich verstehe es immer noch nicht, aber der reine Wahnsinn, den dieses Sandwich bei Matteo anscheinend gefördert hat, ist ein klares Beispiel dafür, wie gut es ist. Es ist fleischig. Es ist männlich. Es ist würzig. Und Ihr Mann wird grunzen und von Makita-Tischsägen und schweren Maschinen träumen, während er sie niederschlägt.

Beginnen wir mit diesem Testosteron-Rindfleisch-Fest, oder?

Die Besetzung der Charaktere: 2 1/2 Pfund Würfelsteak (zartes rundes Steak, das extra zart gemacht wurde), geschnittene Zwiebeln, Butter, Lawrys Gewürzsalz, Worcestershire-Sauce und Tabasco. Wie einfach ist Das ?

Beginnen wir damit, die Zwiebel zu schneiden.

So mache ich es: Zuerst vom Wurzelende nach oben halbieren.

Dann jede Hälfte auf die Seite legen und die Oberseite abschneiden.

Die äußere Hautschicht abziehen…

…Und fang an zu schneiden.

Als nächstes schmelzen Sie 1/4 Stück normale Butter in einer Pfanne. (Dies ist nicht das letzte Mal, dass Sie von der Butter sehen, merken Sie sich meine Worte.)

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu.

Rühren Sie zusammen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und hellbraun sind (ca. 7-10 Minuten).

Während die Zwiebeln kochen, schneide das Fleisch in Scheiben.

Beachten Sie, wie das Zartmachen dem Fleisch eine gerichtete Maserung verliehen hat?

Sie möchten in Scheiben schneiden gegen – oder senkrecht zu – der Maserung.

Jedes Stück in Streifen schneiden…

Bis alles aufgeschnitten ist.

Jetzt das Fleisch mit einer schönen Prise Lawry's würzen.

Inzwischen sind die Zwiebeln verkocht. Sie haben gerade recht.

Übertragen Sie die Zwiebeln aus der Pfanne auf einen Teller. Jetzt ist es Zeit, das Fleisch zu kochen.

2 EL Butter in dieselbe Pfanne geben. Drehen Sie die Hitze auf hoch.

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Lassen Sie die Butter schmelzen und beginnen Sie, etwa zwei Minuten lang braun zu werden. Sie möchten, dass die Pfanne heiß ist.

Nun das Fleisch in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne geben. Nicht umrühren .

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Lassen Sie es etwa eine Minute oder so lange ruhen, bis eine Seite braun wird.

Mit einem Spatel das Fleisch auf die andere Seite wenden.

Beachten Sie, dass die erste Seite schön braun werden durfte. Wenn es um die Oberfläche von Fleisch geht, bin ich ein großer Fan von Farbe. Meiner bescheidenen Meinung nach gibt es nichts Schlimmeres als graues Fleisch.

Sobald das Fleisch braun ist, fügen Sie großzügig Worcestershire-Sauce hinzu. Beginnen Sie mit etwa 1/2 Tasse.

Sie können später immer noch mehr hinzufügen, wenn mehr Saft benötigt wird.

Als nächstes fügen Sie Tabasco nach Geschmack hinzu. Etwa fünf oder sechs Shakes sind für Marlboro Man ausreichend heiß, für die meisten Kinder viel zu heiß und für Matteo nicht heiß genug.

Umrühren, um zu kombinieren.

Fügen Sie dann noch 2 Esslöffel Butter hinzu (ja, ich sagte wieder 'Butter'), um die Sauce zu beenden. Ich verspreche, Sie werden es nicht bereuen.

Oh. Eine Sache noch. Wer fettarme Rezepte sucht, ist hier falsch.

Als nächstes fügen Sie die Zwiebeln hinzu…

Rühren Sie zusammen. Decken Sie nun die Fleischmischung ab und lassen Sie sie ruhen, während Sie die Brötchen zubereiten.

Ich benutze diese.

Oder diese, je nachdem, was gerade in meinem winzigen Lebensmittelladen vor Ort erhältlich ist.

Nun, wenn Sie gerne Dinge tun, die Recht Weise jede Hälfte großzügig mit weicher Butter bestreichen. (Ja, ich sagte 'Butter'. Willst du etwas daraus machen?)

Aber wenn Sie ein Rebell wie ich sind und sich nicht darum kümmern müssen, Butter weich zu machen und ein Messer zu beschmutzen, tun Sie dies einfach.

Und mach weiter damit…und tue es…und tue es…

Bis die Oberfläche ausreichend mit brutzelnder Butter bedeckt ist.

Legen Sie die Rollen mit der Vorderseite nach unten auf die Pfanne.

Wenn sie leicht gebräunt sind, drehen Sie sie nur ein paar Sekunden um, um sie durch und durch zu erwärmen.

Legen Sie die Unterseite der Rolle mit der Vorderseite nach oben auf einen Teller.

Legen Sie eine Schicht Fleisch und Zwiebeln…

Ganz oben.

Dann – und das ist wichtig – etwas Soße vom Pfannenboden über das Fleisch geben.

Dadurch wird das Sandwich besonders lecker und saftig.

Die andere Hälfte der Rolle auf das Fleisch legen…

St. Gianna Novene

Und voila! Eine Rippe-stickin', man-pleasin', nicht fettfreies Sandwich, das Ihre ganze Familie lieben wird. Stellen Sie sicher, dass Sie in den drei Wochen nach dieser Mahlzeit den Stairmaster verdoppeln.

Wenn ich nicht mit einem reinen Fleisch-und-Kartoffel-Rancher verheiratet wäre, würde ich wahrscheinlich ein paar Champignons mit den Zwiebeln kochen. Ich würde der Fleischmischung etwas Sherry hinzufügen. Und ich würde ein wenig geschnittenen Mozzarella darüber schmelzen. Aber das bin nur ich. Die Wahrheit ist, Sie können mit diesem Sandwich so viel herumspielen, wie Sie möchten: verschiedenes Gemüse, verschiedene Gewürze (Thymian, frischer Knoblauch usw.) oder ein Belag mit verschiedenen Käsesorten. Geh spielen! Habe Spaß! Und melden Sie sich bei mir, wenn Sie lebensverändernde Änderungen vornehmen.

Und geh auf den Stairmaster. Jetzt.