Pasta alla Marlboro Man

Pasta Alla Marlboro Man

Marlboro Man liebt diese Pasta, weil sie hauptsächlich aus Fleisch besteht. Ich habe vor Jahren angefangen, es für ihn zu machen, weil er nicht verrückt nach Fleischsauce ist, die eine stark Marinara / Tomaten-Eye-Basis hat. Diese hat zwar ein paar leckere Tomaten im Mix, aber das Fleisch steht im Vordergrund und wird nicht durch die typische Mischung aus italienischen Kräutern wie Oregano und Petersilie, sondern durch den herrlich aromatischen gemahlenen Thymian unterstrichen.

Es ist einfach, herzlich und mannfreundlich. Perfekt für das Abendessen am Montag!

Oh! Und das Wichtigste: Küken mögen es auch!

(Begleitet Rezept für Knoblauch-Käse-Brot unten. Dies ist ein Vollkurs-Montag.)

Hier ist, was Sie brauchen, um die Pasta zuzubereiten.

2 Pfund Hackfleisch. Sonst bekannt als…HAMBURGER.

Beilagen zu Schinken

Zwiebel.

Knoblauch.

2 14,5-Unzen-Dosen ganze Tomaten. Mir ist klar, dass hier drei Dosen stehen. Und dafür habe ich keine Erklärung.

Koscheres Salz. Es dreht sich alles um koscheres Salz.

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Olivenöl. Und es MUSS UNBEDINGT BIO SEIN, sonst geht dieses Rezept kaputt.

War nur Spaß. Jedes alte Olivenöl wird es tun.

Fast schon, oder?

Geriebener Parmesankäse.

Thymian gemahlen. Aus dem Gewürzregal. Es ist sehr aromatisch und lecker. Frischer Thymian geht auch.

Und schließlich Rigatoni.

Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu würfeln, und ja ... ich werde Ihnen EINMAL WIEDER zeigen, wie man eine Zwiebel würfelt. Bitte nicht hassen – ich bin ein Full-Service-Food-Blog und möchte nicht auf meinen alten Beitrag „How to Chop an Onion“ verlinken, weil ich nicht möchte, dass Sie so hart arbeiten müssen.

Die Zwiebel von der Wurzel bis zur Spitze halbieren.

Das Ende abschneiden und die äußere Papierschicht abziehen.

Dann mehrere vertikale Scheiben in der Zwiebel machen.

Dann die Zwiebel um 90 Grad drehen…

…Und machen Sie mehrere Scheiben, die einen Würfel ergeben. Je näher die Scheiben, desto kleiner die Würfel .

Zwillingsflamme Nummer 11

Einfach die Hälfte der Zwiebel würfeln, dann die andere Hälfte in Plastikfolie einwickeln und für etwas anderes aufbewahren.

Schnapp dir 2 Knoblauchzehen…

Und zerschmettere sie mit einer schweren Dose, um die Häute zu öffnen.

Mit einem scharfen Messer den Knoblauch fein hacken.

Einen Topf oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und ein paar Esslöffel Olivenöl darüberträufeln.

UND STELLEN SIE SICHER, DASS ES BIO IST, ODER IHR LEBEN WIRD EIN SCHLACHT!

Zwiebeln dazugeben und umrühren.

Kochen Sie für ein paar Minuten, gerade lange genug, damit die Zwiebeln durchscheinend werden.

An diesem Punkt den Knoblauch hineingeben.

Rühre es um und koche es für eine weitere Minute oder so – aber pass auf, dass du den Knoblauch nicht verbrennst.

Werfen Sie den Hamburger ein.

Rühren Sie es um, um es zu kombinieren…

100 Engelszahl

Und weiterkochen, bis der Hamburger braun ist.

Das ist jetzt völlig untypisch für mich. Aber bei diesem Gericht lasse ich auf jeden Fall das meiste überschüssige Fett ab.

Ich denke, das Ende muss sich nähern. Ich gehe besser packen.

Für Geschmack und Konsistenz etwas Fett lassen. Dieser Betrag ist gut.

Als nächstes etwas Salz einstreuen…

Und viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Als nächstes kommt 1 (großzügiger) Teelöffel gemahlener Thymian. Es tut mir leid, aber ich möchte den Thymian probieren; Wenn Sie kein großer Fan sind, können Sie diesen Betrag verringern. Oder beginnen Sie mit 1/2 Teelöffel und arbeiten Sie sich von dort aus nach oben.

Dann kommen die Tomaten – in zwei Dosen kippen.

Rühren Sie die Mischung gut zusammen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und bedecken Sie sie.

30 Minuten abgedeckt köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und ohne Deckel weitere 30 Minuten kochen.

Wenn Sie noch etwa zehn Minuten Zeit haben, kochen Sie die Nudeln.

Etwas Olivenöl darüberträufeln, damit die Nudeln nicht kleben…

Und ein bisschen Salz, nur für den Kick.

Mmmh. Es sieht jetzt gut aus. Sehen Sie, wie die Tomaten auf natürliche Weise anfangen zu kochen und sich aufzulockern?

Ich lasse die Tomaten gerne in großen Stücken, aber du kannst sie beim Kochen so weit zerkleinern, wie du möchtest. Eine andere Möglichkeit besteht darin, gewürfelte Tomaten aus der Dose zu verwenden ... aber ich glaube nicht, dass sie den gleichen rustikalen Schlag haben wie ganze Tomaten.

Aber das bin nur ich.

neunte bis st gerard majella

Kurz vor dem Servieren gebe ich gerne etwa 1/4 Tasse geriebenen Parmesan hinein. Verwenden Sie mehr, wenn Sie sich gefährlich fühlen.

Und das ist es! Achten Sie nur darauf, die Gewürze an dieser Stelle zu probieren – fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder mehr schwarzen Pfeffer hinzu. Oder Sie können ein paar zerdrückte Paprikaflocken hinzufügen, wenn Sie einen kleinen Kick mögen.

Jetzt geh die Nudeln ab und lass uns diese Show auf die Straße bringen.

Bei manchen Nudelgerichten vermische ich jetzt gerne die Nudeln mit der Sauce in einer großen Schüssel und serviere dann einzelne Portionen. Aber in diesem Fall mag ich es sehr, zuerst die Rigatoni in die Schüssel zu geben und dann ein Bündel Sauce darüber zu löffeln.

Es schreit nur Fülle, nicht wahr?

Du willst Marlboro Man zum Lächeln bringen? Legen Sie dies am Ende eines langen Tages vor ihn.

Vertrauen Sie mir. Ich habe damit Erfahrung.

Aber zuerst! Unbedingt mehr Parmesan darüberstreuen.

Denn – und sagen wir es alle zusammen in unseren besten italienisch-amerikanischen Akzenten – Eine Pasta ohne Käse ist wie ein Kuss ohne Druck !

Genießen!

Käsetoastrezept folgt.