Potluck Potato Salad
Dieser Kartoffelsalat ist eine großartige Beilage zu einem Potluck, mit einem cremigen und scharfen Dressing, das die Mayonnaise nicht zu stark belastet. Von Joanne Ozug von fünfzehn Spateln. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std10Minuten Gesamtzeit:0Std25Minuten Zutaten2/3 c. Mayonnaise 1/3 c. Natives Olivenöl extra 2 EL. Dijon Senf 2 EL. Zerhackter Knoblauch 1/3 c. Geschnittene Frühlingszwiebeln 2/3 c. Gehackter Sellerie 1/4 TL. Salz und mehr zum Kochen von Kartoffeln 1/4 TL. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Pfund. Rote Kartoffeln, gewaschen und bei Bedarf geschrubbtDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung In einer großen Schüssel Mayonnaise, Olivenöl, Dijon-Senf, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Salz und Pfeffer verquirlen. Beiseite legen. Kartoffeln der Länge nach halbieren, dann jede Kartoffel mit der flachen Seite nach unten auf das Schneidebrett legen. In ¼ Zoll Scheiben.
Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit einem Zentimeter kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf ein Köcheln reduzieren und die Kartoffeln etwa 5 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist.
Kartoffeln abgießen und sofort in das Dressing geben. Jetzt kann er warm oder gekühlt serviert werden. Genießen!
Es gibt tausend und eine Möglichkeit, Kartoffelsalat zuzubereiten, und im Laufe der Jahre habe ich viele davon ausprobiert. Es gibt so viele Kartoffelsorten, die Sie verwenden können, ganz zu schweigen von den verschiedenen Dressing-Arten. (Kann ich nur sagen, dass ich in letzter Zeit total auf Chimichurri stehe?)
Aber wenn es darum geht, Kartoffelsalat für eine Party oder ein Potluck zuzubereiten, mache ich ihn normalerweise so. Ich kann dir nicht sagen, wie oft mir Leute gesagt haben, dass sie mein Dressing mögen, weil es nicht verrückt nach Mayonnaise war, aber immer noch eine gute Feuchtigkeit und einen guten Geschmack hatte.
Wenn ich Kartoffelsalat zu einem Potluck bringe, verwende ich lieber rote oder gelbe Kartoffeln, die in dünne Halbmondscheiben geschnitten sind, anstelle von Stücken. Wenn Sie mehrere Pfund Kartoffeln schneiden, ist es meiner Meinung nach einfacher, sich durch die Messerarbeit zu bewegen, wenn Sie die Kartoffeln in Scheiben schneiden, während sie flach auf dem Brett liegen, anstatt zu versuchen, viele Stücke gleicher Größe zu schneiden.
Um zu beginnen, machen wir zuerst das Dressing. Für Kartoffelsalat möchten Sie immer, dass das Dressing fertig ist und bereitsteht, damit die Kartoffeln nach dem Abtropfen direkt hineingehen können. Die warmen Kartoffeln nehmen alle Aromen des Dressings auf und Sie erhalten einen schmackhafteren und zusammenhängenderen Kartoffelsalat.
Mayonnaise, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Ich liebe es, das Olivenöl zusätzlich zur Mayonnaise hinzuzufügen, weil es dem Dressing einen guten Geschmack und eine andere Art von Feuchtigkeit verleiht.
Zusammen verquirlen, bis sie kombiniert sind.
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sellerie hacken.
Diese unter das Dressing mischen. Jetzt können wir das beiseite legen, um auf die Kartoffeln zu warten.
Sammeln Sie ein paar Pfund rote Kartoffeln und schneiden Sie jede in der Mitte entlang der Länge der Kartoffel in zwei Hälften.
Dann können Sie die flache Seite jeder Kartoffelhälfte auf das Schneidebrett legen und die Kartoffel in 1/4-Zoll-Halbmondscheiben schneiden.
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser und fügen Sie ein paar große Prisen Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Kartoffeln etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gabelzart sind.
Die Kartoffeln im Dressing schwenken, solange sie noch warm sind.
Der Kartoffelsalat kann bei Zimmertemperatur serviert oder vor dem Servieren gekühlt werden. Genießen!
