Einfache Rosmarin-Focaccia

Simple Rosemary Focaccia



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Ein einfaches Rezept für Rosmarin-Focaccia-Brot. Von Bridget Edwards of Bake bei 350. Werbung - Weiterlesen unten ergibt:6Portionen Vorbereitungszeit:1Stunde40Minuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:zweiStd10Minuten ZutatenFÜR DEN TEIG: 4 1/2 c. Ungebleichtes Allzweckmehl 2 EL. Olivenöl und mehr zum Ölen der Schüssel 2 TL. Instant-Hefe 2 TL. Zucker 2 TL. Koscheres Salz 1 1/2 c. Warmes Wasser FÜR DAS TOPPING: 1/4 c. Plus 3 Esslöffel Olivenöl Maismehl, nach Bedarf 3 EL. Gehackter frischer Rosmarin Fleur de Sel, zum Bestreuen Zerkleinerter roter Pfeffer, nach Geschmack (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Wegbeschreibung Hinweis: Die Vorbereitungszeit umfasst 1 Stunde und 20 Minuten inaktive Zeit.

Mehl, Olivenöl, Hefe, Zucker und Salz in eine große Rührschüssel geben. Beginnen Sie mit dem Rühren mit dem Paddelaufsatz. Gießen Sie nach und nach das warme Wasser hinzu und mischen Sie, bis alles vermischt ist. Wechseln Sie zu einem Knethaken und mischen Sie für 5 Minuten auf mittel bis mittel-niedrig.

Den Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Fläche legen. Ein paar Mal kneten, bis der Teig nicht mehr so ​​klebrig ist. In eine geölte Schüssel geben. Mit einem Stück geölter Plastikfolie locker abdecken. Etwa 1 Stunde gehen lassen, oder bis er geschwollen ist und sich verdoppelt hat.

Backofen auf 400 °F vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Gießen Sie 1/4 Tasse Olivenöl auf das Pergament und verteilen Sie es über das gesamte Blatt. Mit Maismehl bestreuen.

Drücken Sie den aufgegangenen Teig auf das geölte Pergament und ziehen Sie ihn zu einem Freiformoval. Mit geölter Plastikfolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Die Oberseite des Teigs mit den restlichen 3 EL Olivenöl beträufeln. Mit dem gehackten Rosmarin, einigen Prisen Fleur de Sel und ein paar kleinen Prisen rotem Pfeffer bestreuen.

30–35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Schieben Sie das Brot auf ein Drahtkühlgitter, um es nur ein wenig abzukühlen. Warm servieren.

Frisch gebackenes Brot ist eines meiner allerliebsten Dinge auf dieser Erde. Für mich gibt es kein beruhigenderes Essen als warmes Brot frisch aus dem Ofen. Oh, und der Duft von aufgehendem und backendem Brotteig … Ah! Es ist das Beste. Ja, Brot.



Focaccia ist ein einfaches und unterhaltsames Brot, das perfekt zu einem italienischen Abendessen, Wein und Käse, einem Salat, Oliven und Hummus passt oder sogar horizontal für ein Sandwich geschnitten wird.

Der Schlüssel zu Focaccia ist Olivenöl. Es ist im Teig selbst, es bedeckt den Boden der Backform, und es wird darüber geträufelt und sammelt sich in den Vertiefungen. Das resultierende Brot ist reich mit einem butterartigen Olivengeschmack. Die Unterseite ist etwas knusprig und zäh, während die Innenseite weich ist.

Heute halten wir das Topping einfach: Rosmarin, Meersalz und eine Prise zerstoßener roter Pfeffer. Andere klassische Focaccia-Toppings sind Oliven, dünn geschnittene Tomaten, Parmesan, Basilikum oder karamellisierte Zwiebeln.



Ich liebe Fleur de Sel, aber du kannst jedes Meersalz verwenden, das ein wenig knackig ist. Dieser Crunch ist so himmlisch. Überspringen Sie die rote Paprika, wenn Sie die Hitze nicht mögen. Es gibt hier jedoch nicht genug, um es super scharf zu machen; es fügt nur ein wenig mehr Geschmack hinzu.

Nummer 212

Erinnern Sie sich, als wir über Instanthefe sprachen? Wir verwenden es hier. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Rührschüssel – kein Gären erforderlich.

Sobald die Zutaten zusammenkommen, wechseln Sie zu einem Knethaken und lassen Sie ihn für sich kneten. Ja, Sie können von Hand kneten. Focaccia-Teig ist ein klebriger Teig, daher finde ich, dass der Mixer es einfacher macht und mich davon abhält, zu viel zusätzliches Mehl hinzuzufügen.



Sobald der Teig geknetet ist, legen Sie ihn in eine geölte Schüssel.

Mit einem ebenfalls geölten Stück Frischhaltefolie locker abdecken.

Nach etwa einer Stunde ist der Teig schön geschwollen. Ah. Es riecht so unglaublich.

Drücken Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie es mit etwas Olivenöl und bestreuen Sie es mit etwas Maismehl. (Pergament ist nicht unbedingt erforderlich, aber da Focaccia ein so klebriger Teig ist, mag ich die zusätzliche Sicherheit, dass das Brot nicht an der Pfanne klebt.)

Wieder mit ölbeschichteter Plastikfolie abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

wie heißt ree drummond richtig?

Mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Meersalz und rotem Pfeffer beträufeln. Verwenden Sie dann Ihre Finger, um Divots im gesamten Teig zu erstellen. (Das ist der lustige Teil!)

Ist es nicht hübsch?

Das Brot goldbraun backen. Warm servieren.

Hau rein!


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