Gewürzter Apfelkuchen

Spiced Apple Pie



Finden Sie Ihre Anzahl Von Engel Heraus

Wenn Sie ein wenig Würze lieben, trägt dieses Dessert Ihren Namen.



Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:8Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzigMinuten Gesamtzeit:3Std0Minuten Zutaten Für die Kruste:3 c.

Allzweckmehl, bei Bedarf auch mehr

1 Teelöffel.

koscheres Salz

1 1/2

Sticks kalte gesalzene Butter, in Stücke geschnitten



3/4 c.

kaltes Gemüsefett, in Stücke geschnitten

1222 Engelszahl
1

großes Ei, leicht geschlagen

5 EL.

Eiswasser, bei Bedarf mehr



1 EL.

destillierter weißer Essig

2 EL.

grober Zucker, zum Bestreuen

1/2 TL.

gemahlener Zimt, zum Bestreuen

744 Engelszahl Liebe
1/4 TL.

Chipotle Chilipulver, zum Bestreichen

Sahne, zum Bestreichen

Für die Füllung:6 EL.

gesalzene Butter, in Stücke geschnitten

3 Pfund.

Granny Smith Äpfel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten

Saft von 1 Zitrone

1/3 c.

verpackter hellbrauner Zucker

1/3 c.

Kristallzucker

2 EL.

Allzweckmehl

wie man Eier kocht, damit sie sich schälen
1 Teelöffel.

Zimt

1/4 TL.

koscheres Salz

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  1. Für die Kruste: Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Butter einarbeiten und mit einem Ausstecher verkürzen, bis sie winzigen Kieselsteinen ähnelt. Fügen Sie das Ei hinzu. Wasser und Essig einrühren, bis sie sich gerade vermischt haben, etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu nass ist oder etwas mehr Wasser, wenn er zu krümelig ist. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften; in Scheiben abflachen. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  2. Für die Füllung: 4 EL Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Äpfel und den Zitronensaft hinzu, streuen Sie dann den Zucker ein und kochen Sie unter Rühren, bis die Äpfel weich werden, 5 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze, damit die Säfte sprudeln; kochen, bis sie glasiert sind, etwa 1 Minute. Mehl, Zimt und Salz einstreuen. Etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Füllung eindickt. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
  3. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer 13-Zoll-Runde aus. In eine 9-Zoll-Kuchenplatte legen. Die Apfelfüllung dazugeben und mit den restlichen 2 EL Butter beträufeln.
  4. Rollen Sie die restliche Teigscheibe auf einer bemehlten Oberfläche zu einer 13-Zoll-Runde aus. Den Teig über die Füllung legen und den überhängenden Teig unter sich falten; Crimpen Sie die Kanten und schneiden Sie ein paar kleine Schlitze in die obere Kruste. 30 Minuten kalt stellen.
  5. Legen Sie ein Backblech auf den unteren Backofenrost; auf 450 vorheizen. Den groben Zucker, Zimt und Chilipulver mischen. Den Kuchen mit Sahne bestreichen; mit dem gewürzten Zucker bestreuen.
  6. Legen Sie den Kuchen auf das heiße Backblech und reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ̊. 1 Stunde backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung sprudelnd ist. (Falls die Kruste zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken.) Auf ein Gitter geben und abkühlen lassen.
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