Sprinkles Decorative Sugars 101
Was ist in einem Namen? Das, was wir mit einem anderen Namen als Streusel bezeichnen, würde genauso süß schmecken. So ist die Linie von Romeo und Julia geht rechts?
Streuen ist ein Sammelbegriff für alle Arten von Zierzuckern. Kennen Sie den Unterschied zwischen einer Zuckerperle und einem Dragee? Wie wäre es mit schleifen und funkelnden Zuckern? Haben Sie sich schon einmal ein Dessert-Rezept angeschaut und gedacht, Was zum Teufel ist überhaupt ein Jimmie?
1 - Dragees
Beginnen wir mit diesen metallischen Schönheiten, Dragees. Dragees sind kleine Zuckerbällchen, die buchstäblich mit Silber oder Gold überzogen sind – und manchmal auch mit Kupfer. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich. Als ich ein kleines Mädchen war, wusste man, dass ein Cupcake schick ist, wenn er mit silbernen Dragees dekoriert ist, und wir haben sie gegessen. Dragees sind jetzt nur noch als Dekorationsartikel gekennzeichnet. Ich überlasse Ihnen die Entscheidung, ob Sie sie essen möchten oder nicht. Dragee wird übrigens dra-ZHAY ausgesprochen. Sprechen Sie sie nicht DRAG-ee aus, besonders wenn Sie einer Gruppe von Frauen beibringen, Kekse auf der Ranch zu dekorieren . Hm.
2 - Zuckerperlen
Ähnlich wie Dragees sind Zuckerperlen. Perlen gibt es in einer Vielzahl von Farben und haben einen perlmuttartigen Glanz. Die häufigsten sehen aus wie Perlen.
3 - Unvergleichlich
Dies ist einer meiner liebsten dekorativen Zucker. Vielleicht liegt es an den Schachteln mit nicht überzogenen Pralinen, die früher in Kinos verkauft wurden. Erinnern Sie sich an die? Nonpareils sind kleiner als Zuckerperlen und nicht perlmuttartig. Normalerweise sehen Sie diese in reinem Weiß, aber sie kommen in einem Regenbogen von Farben. Nonpareil bedeutet wörtlich, kein Gleiches zu haben. Ich liebe das.
4 - Jimmies
Ich dachte immer nur, das nennt man Streusel. Jimmies sind dünne, zylinderförmige Zucker. Sie werden sie normalerweise in einer Regenbogenmischung oder Schokolade sehen. Toll zum Topping von Eis und zum Zubereiten Konfetti ausgeschnittene Kekse .
5 - Pailletten oder Quins
So ziemlich jeder Formstreusel, der kein runder Ball oder Jimmie ist, wird Pailletten oder kurz Quin genannt. Sterne, Teddybären, Stechpalmenblätter, Herzen, Schneeflocken – das sind nur einige der Zuckerpailletten, die in meinem Streuregal leben. (Ja, ich habe in meiner Küche ein Regal für dekorativen Zucker. Hat nicht jeder?)
Um ehrlich zu sein, nenne ich diese Streusel, aber sie sind technisch gesehen auch Pailletten.
6 - Schleif- und Schaumzucker
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Kannst du den Unterschied sehen? Schleifzucker (links) ist ein viel feineres Korn, während Schaumzucker (rechts) viel größer ist. Beide Zucker sind ziemlich glitzernd, also lassen Sie sich nicht vom Wort Schleifen denken, dass Schleifzucker langweilig ist. Funkelnder Zucker sorgt für einen guten Crunch und ich mag einen einfacheren Keks, während Schleifzucker bei einem detaillierter dekorierten Keks schön ist. Schleifzucker eignet sich auch hervorragend zum Umranden von Cocktailgläsern.
Hoffentlich helfen Ihnen diese Begriffe, wenn Sie ein Rezept lesen oder online nach dekorativen Zuckern suchen. Streusel, egal wie sie offiziell heißen, machen alles süßer! Juhu, Streusel!
