Steak mit Burgunder-Pilzsauce

Steak With Burgundy Mushroom Sauce

Ich bin verliebt in schwere, zutatenreiche Steaksaucen.

Marlboro Man hingegen glaubt, dass ein gutes Steak für sich allein stehen sollte.

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Wir werden für diese grundlegende Meinungsverschiedenheit im Leben Hilfe von außen suchen, aber für heute wollte ich Ihnen zeigen, wie Sie diese schnelle und einfache Pilzsauce für jedes Steak zubereiten, das Sie heute Abend kochen möchten. Ein Rinderfilet wird funktionieren, oder ein Rocksteak ... oder ein Filet oder ein Ribeye oder alles andere, was Sie vielleicht in Ihrem Kühlschrank schmachten haben. Für welches Steak Sie sich auch entscheiden, wissen Sie nur, dass die Sauce es besser macht.

Frag einfach Marlboro Man. Er wird es dir sagen.

NICHT.

Hier ist, was Sie brauchen.

Zuerst die Champignons in Scheiben schneiden – nicht zu dick, nicht zu dünn.

Nimm 3 Frühlingszwiebeln und schneide sie in die Mitte/das Ende des dunkelgrünen Teils.

3 oder 4 Knoblauchzehen hacken.

Beginnen Sie damit, 1/2 Stange (1/4 Tasse) Butter in einer großen Pfanne zu schmelzen.

Butter. Ich liebe Butter.

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Wenn die Butter geschmolzen und heiß ist, werfen Sie die Pilze, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinein.

Rühren Sie es um und kochen Sie es für ein paar Minuten.

Halten Sie die Pilze auf hoher Hitze, bis sie goldbraun sind.

Gießen Sie eine gute Tasse und eine Hälfte Rotwein hinein. Sie können Burgunder verwenden, Sie können Merlot verwenden, Sie können Cabernet Sauvignon verwenden…

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Rühren Sie es nun um, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie die Pilze einige Minuten lang oder bis die Pilze gar sind und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.

Und so sieht es aus:

Ich habe das etwas lange kochen lassen (stellen Sie sich vor, wenn Sie so wollen: Vier Kinder. Eine Rinderfarm. Die gesamte Wäsche, die dazu gehört) und die Pilze waren im Grunde flüssig. Ohne Flüssigkeit. Ohne Flüssigkeit.

Du weißt was ich meine.

Wie auch immer, wenn das passiert, spritzen Sie nur ein kleines bisschen mehr Wein (oder ein wenig Rinderbrühe) hinein und rühren Sie es etwa eine Minute lang um. Es wird einfach perfekt!

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Zum Schluss noch etwas fein gehackte Petersilie dazugeben.

Ist Ihnen in letzter Zeit aufgefallen, dass ich mich in letzter Zeit viel mit der normalen, geschweiften Petersilie eingeschlichen habe? Die Gründe dafür sind zahlreich:

1. Es ist alles, was mein Lebensmittelladen führt
2. Noch kein Garten
3. Es schmeckt einfach gut! Lass dir von niemandem jemals sagen, dass es nur wieder zum Garnieren ist. Zerkleinere es fein genug und du wirst den Unterschied nie erkennen!

Es ist dunkel, göttlich und köstlich.

Da musst du mir einfach vertrauen.

Braten Sie in einer kleinen Pfanne jede Art von Steak an, die Ihnen gefällt. Dies ist ein Ribeye, aber Sie können alles verwenden, von einem guten Rinderfilet bis hin zu einem schönen Filet. Ehrlich gesagt, Sie können sogar ein Burger-Patty grillen.

Burger + Pilze = TruLuv4Evr

Die Champignons großzügig darüber verteilen…

Diese. Das ist es. Das ist Liebe.

Yum!

Ich wiederhole: lecker . Legen Sie sich auch wirklich auf die Pilzsauce - perfekt und wunderbar.

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Genießen!