Füllung vs. Anziehen: Was ist der Unterschied?

Stuffing Vs Dressing

Debatten mit Ihren Familienmitgliedern zu führen ist normalerweise eine Selbstverständlichkeit, wenn Sie sich um den festlichen Esstisch versammeln – und eine Ihrer lebhaften Diskussionen könnte die so genannte köstliche Brot- und Kräuter-Auflaufform auf dem Tisch sein. Es ist eine Geschichte, die so alt ist wie die Zeit – das gute alte Gespräch zwischen Füllung und Kleidung. Ree Drummond weiß sogar, wie wichtig das Thema ist – das beliebte Rezept ihrer verstorbenen Schwiegermutter heißt Thanksgiving-Dressing/Füllung , Letztendlich. Aber in diesem Jahr werden Sie mit dem Überblick vorbereitet sein. Trotz unterschiedlicher Namen sind Füllung und Dressing fast dasselbe Gericht. Jeder wird mit jeder Hühnerbrühe, Zwiebeln und Brot hergestellt. Was ist also überhaupt der Unterschied zwischen den beiden?

Um die Debatte ein für alle Mal beizulegen, haben wir zunächst auf die Tradition geschaut: Es gibt zwar keine Beweise dafür, dass die Seite tatsächlich im Original serviert wurde Festessen zum Erntedankfest , Geschichte.com berichtet, dass die Pilger wahrscheinlich neben ihrer Mahlzeit eine Art Wildreisgericht zubereiteten. Im Laufe der Jahre fügten die Neuengländer ihren Füllungsrezepten Zutaten wie Austern und Kastanien hinzu. In der Zwischenzeit fügten mennonitische Mütter in Pennsylvania ihre eigene Wendung hinzu und verwendeten Reste using Kartoffelpüree um eine eigene Version namens Füllung zu erstellen.

Der Legende nach tauchte der Begriff Dressing erst in den 1850er Jahren auf, als viktorianische Adlige an der vulgären Wortfüllung Anstoß nahmen. Aber was zeichnet diese Namen heute, mehr als 170 Jahre später, aus? Lesen Sie weiter, um mehr über den wahren Unterschied zwischen Füllung und Dressing zu erfahren.

Füllung vs. Dressing hängt davon ab, wie Sie es machen.

In den technischsten Begriffen wird die Füllung (wörtlich) in den Hohlraum des Truthahns gefüllt und dort gekocht. Obwohl die Füllung aufgrund des erhöhten Risikos von lebensmittelbedingten Krankheiten etwas aus der Mode gekommen ist, machen die hinzugefügten Truthahnsäfte das Gericht köstlicher. Wenn Sie Ihren Truthahn stopfen möchten, USDA berät dass alles im Inneren des Vogels auf mindestens 165 Grad gekocht werden sollte.

Das Dressing hingegen wird in einem separaten Gefäß wie einer Auflaufform geröstet (die bevorzugte Methode von Lebensmittelsicherheitsexperten). Obwohl seine Zutaten mit Füllung identisch sein können, fügen Köche normalerweise Geschmack durch Mischungen und Gewürze anstelle von Truthahnsäften hinzu, wie in Ree's Maisbrot-Dressing mit Wurst und Äpfeln .

Thanksgiving-Dressing (oder Füllung, wenn Sie es in den Vogel stecken) ist eine sehr persönliche Sache, sagt Ree.

Sie haben wahrscheinlich eine Präferenz basierend auf Ihrem Wohnort.

Trotz Kochtechniken teilt sich das Namensspiel normalerweise nach regionalen Gesichtspunkten, wobei Köche aus dem Nordosten und dem pazifischen Nordwesten bei der Füllung bleiben, während der Süden und der Mittlere Westen das richtigere Dressing bevorzugen (und unsere Freunde aus Pennsylvania verwenden natürlich den Begriff Füllung – nicht zu verwechseln mit dem Zeug, das in Kuchen geht!).

Dies ist auf eine Wissenschaft zurückzuführen: A Umfrage 2015 im Auftrag des Geflügelunternehmens Butterball durchgeführt, ergab, dass der Großteil des Landes – einschließlich 100 Prozent der Neuengländer – die Seite als Füllung bezeichnet, unabhängig davon, wie das Gericht zubereitet wurde, während die Südländer leidenschaftliche Dressing-Fans sind.

Schmetterlingssymbolik Christentum

Gib dem Getreide keine Schuld.

Einige Leute behaupten, dass der Name davon abhängt, mit welchem ​​​​Vergaser er hergestellt wird: Viele südlich der Mason-Dixon-Linie verwenden Körnerbrot , ein Grundnahrungsmittel aus dem Süden, in ihrem Dressing, während Köche aus dem Nordosten die Füllung mit knusprigem Baguette, Challah oder Weißbrot bevorzugen. Der pazifische Nordwesten legt seinen eigenen Twist auf die Seite, indem er Sauerteigbrot und Meeresfrüchte, um dem Gericht etwas Würze zu verleihen. Und während jede Iteration köstlich ist, ist das Getreide nur eine Frage der Präferenz – es hängt wirklich davon ab, ob es im oder aus dem Vogel gekocht wird.

Egal, ob Sie ein eingefleischter Dressing-Fan oder ein überzeugter Stuffing-Anhänger sind, in der Stuffing vs. Dressing-Debatte sind wir uns alle einig: Es ist unglaublich lecker!