T Bone Steaks With Hotel Butter
Perfekt gegrillte T-Bones mit einem großen Stück zitroniger zusammengesetzter Butter. Absolut zum Sterben! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0Std5Minuten Gesamtzeit:0Std25Minuten ZutatenHOTELBUTTER zwei Sticks gesalzene Butter, weich 1/3 c. Fein gehackte Petersilie 1 ganze Zitrone, geschält und halbiert Fein gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer, eine beliebige Kräutermischung, zerkleinerter roter Pfeffer, Paprika usw. (optional) Steaks 4 ganze Steaks (Ribeye, T-Bone, Filet) Salz und Pfeffer nach Geschmack Butter, zum BratenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Bereiten Sie die Hotelbutter/zusammengesetzte Butter rechtzeitig vor: Geben Sie die weiche Butter in die Schüssel eines Mixers mit Rühraufsatz. Schlagen Sie die Butter, bis sie schaumig ist. Petersilie, Zitronenschale und den Saft der halben Zitrone dazugeben. Mischen Sie es, bis es vollständig kombiniert ist, und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab. Fügen Sie mehr Petersilie, mehr Zitronensaft oder Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie möchten. Lege ein langes Stück Plastikfolie auf ein langes Stück Alufolie. Schaufeln Sie die Buttermischung in einem langen Streifen in die Mitte der Plastikfolie. Ziehe vorsichtig eine Seite der Aluminiumfolie/Plastikfolie über die Butter und drücke die Folie vorsichtig zusammen, um sie zu einem langen zu formen. Rollen Sie das Butterstück weiter zu einer Rolle. Wenn alles zusammengerollt ist, drehen Sie die Enden (wie bei einem Bonbon), bis sie sehr fest werden (dies bedeutet, dass die Butter im Kunststoff zusammengepresst wird, um eine zusammenhängende Rolle zu bilden.
Legen Sie die Butterrolle in den Kühlschrank, damit sie hart wird, oder in den Gefrierschrank, wenn Sie den Vorgang beschleunigen müssen.
Um die Steaks zu garen, beide Seiten des Steaks salzen und pfeffern. 2 Esslöffel Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es geschmolzen und goldbraun ist, braten Sie die Steaks bis zu einer mittleren Rare, etwa 2 Minuten pro Seite (oder mehr oder weniger, je nach Dicke).
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie eine dicke Scheibe Hotelbutter auf jedes Steak, damit es zu schmelzen beginnt. Innerhalb von fünf Minuten mit Kartoffelpüree servieren!
Andere Verwendungen für Hotelbutter:
In gekochte Nudeln einrühren
Auf gegrilltes Hähnchen oder Fisch klopfen
in Reis einrühren
Auf knusprigem französischem Brot verteilen
Zu einer Ofenkartoffel hinzufügen
Ich liebe zusammengesetzte Butter. Ich habe letzten Sommer etwas mit Beeren gemacht und es auf French Toast geschlagen. Lebensverändernd.
Aber das ist eine andere Geschichte für eine nicht schmackhafte Zeit.
Mischbutter, Hotelbutter, Butter gemischt mit leckeren Zutaten, Butter mit dem gewissen Etwas. Es ist im Grunde alles dasselbe, und es ist alles köstlich. Diese besondere zusammengesetzte Butter, genannt Hotel Butter, hat einen zitronigen Petersiliengeschmack und ist göttlich auf Steaks. Aber es ist auch schön zu Fisch, fabelhaft zu Hühnchen, perfekt eingerührt in heiße, gekochte Nudeln und unwiderstehlich auf heißem, knusprigem Brot.
Ich habe diese Rolle Hotelbutter vor einiger Zeit gemacht und sie (fest in Plastikfolie und Folie gewickelt) im Gefrierschrank und dann im Kühlschrank aufbewahrt. Und es war wie immer schön! Ich habe gestern Abend einen großen Klaps davon auf einem großen T-Bone-Steak serviert und … nun, der Himmel hat sich geöffnet.
Apropos Rindfleisch: Normalerweise bin ich ein Ribeye- oder Filet-Girl … aber dieses T-Bone-Steak war ein Erlebnis. Absolut lecker. Ich muss T-Bones etwas mehr Aufmerksamkeit schenken.
Für die Butter etwas Petersilie ganz fein hacken. Du kannst auch Basilikum, Salbei, Rosmarin … jedes Kraut verwenden, das deinen Rock hochfliegen lässt.
Jetzt eine Zitrone abreiben.
Gib etwas weiche Butter in die Schüssel eines elektrischen Mixers (ich habe vier Sticks verwendet, weil ich viel machen musste, aber das Rezept unten verlangt nur 2 Sticks. Du könntest sogar einen weiter gehen und einen Stick machen. Du könntest sogar einen machen Schritt weiter und mache einen halben Stock. Du könntest sogar noch einen Schritt weiter gehen und 2 Esslöffel verwenden. Du könntest …)
ist Miley Cyrus mit Dolly Parton verwandt?
(Okay, ich höre jetzt auf. Ich möchte Ihnen nur viele Optionen anbieten.)
Gib eine ganze Menge gehackte Petersilie zusammen mit der Zitronenschale hinzu. Es sieht nach viel aus, aber Sie möchten, dass die Butter wirklich gesprenkelt und würzig ist.
Schlagen Sie es zusammen, bis es schön gemischt ist…
Dann den Saft der halben Zitrone hineinpressen, geben oder nehmen.
Versuchen Sie, von meiner erstaunlichen Maniküre nicht zu beeindruckt zu sein.
Nicht.
Schlagen Sie alles wieder zusammen und kratzen Sie ein- oder zweimal an den Seiten, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt ist.
Dann alles zusammenkratzen.
Um die Rolle zu machen, legen Sie nun ein langes Stück Plastikfolie auf ein langes Stück Folie. Die Butter zu einer Linie herausschöpfen…
Dann eine Seite nach oben und über die Oberseite der Rolle legen…
Drücken Sie leicht mit den Händen, um einen Zylinder zu bilden.
Rollen Sie es weiter auf und drehen Sie dann die Enden wie ein Bonbon – machen Sie es ziemlich straff, damit die Butter in eine schöne, zusammenhängende Röhrenform gezwungen wird. Stellen Sie die Rolle dann einfach in den Kühlschrank (wenn Sie sie eine Weile nicht benötigen) oder in den Gefrierschrank (wenn Sie es eilig haben, damit sie fest wird.)
Hinweis: Wenn Sie beim Aufrollen etwas mehr Anleitung benötigen, sehen Sie sich mein French Toast-Rezept an, um detailliertere Anweisungen zum Aufrollen der Butter zu erhalten. Ich habe diesmal nicht genug Fotos gemacht.
Beerenbutter – Rollanleitung
Hallo, schöner Liebhaber. Ich habe dich vermisst!
Und ... aaah. Schau dir an, wie schön das ist. Perfekt gesprenkelt. Schöne kleine gelbe Zestenflecken.
Ich habe jetzt offiziell Hunger.
Um das Steak zu grillen, schmelzen Sie einen Esslöffel (Geben oder Nehmen) Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis niedriger mittlerer Höhe! Hitze. Wenn Ihr Ofen eine Entlüftung hat, schalten Sie ihn ein!
Beide Seiten des Steaks kräftig salzen und pfeffern…
Dann in die Pfanne werfen…
Und kochen Sie es auf beiden Seiten, bis es schön tief goldbraun und perfekt medium rare ist. Sollte pro Seite 1 1/2 bis 2 Minuten dauern, je nachdem wie dick das Steak ist.
Jetzt, als das Steak noch etwa 30 Sekunden hatte, schnitt ich ein schönes Stück Butter ab…
Und direkt auf das Steak legen. Da es wirklich kalt und fest war, wollte ich der Butter Zeit geben, zu schmelzen.
Du meine Güte.
Oh, und sorry wegen der Beleuchtung. Ich war auf der Jagd nach Tageslicht.
Oh meine Seele. Siehst du das? Während die Butter schmilzt, sickern Petersilie und Zitrone über die Oberfläche des Steaks und … oh, liebe Rechtsanwältin. Das regt mich richtig auf.
Engel klingeln in den Ohren
Zu diesem Zeitpunkt möchte ich nicht gestehen, dass ich ein wenig Butter genommen und auf mein Kartoffelpüree geschlagen habe. Niemand hat mich dabei gesehen. Niemand kann etwas beweisen.
Das ist lecker, Jungs! Wenn Sie zusammengesetzte Butter probieren, werden Sie es lieben, sie in Ihrem Kühlschrank zu haben. Jedes Mal, wenn Sie gegrilltes Hühnchen, gegrillten Fisch, Steaks, Pasta oder Gemüse haben, können Sie einfach ein kleines Stück abschneiden und darauf werfen. Und die Geschmacksmöglichkeiten für Compound Butter? Endlos. Fügen Sie gemahlene Pfefferkörner, Knoblauch, verschiedene Kräuter, zerkleinerte rote Paprika, Jalapenos und sogar gehackte Chipotle-Pfeffer hinzu.
Viel Spaß, meine Freunde!
Dieser Inhalt wird von einem Drittanbieter erstellt und gepflegt und auf diese Seite importiert, um Benutzern bei der Angabe ihrer E-Mail-Adressen zu helfen. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise unter piano.io Werbung - Weiterlesen unten
