15 Arten von essbaren Blumen, die Sie möglicherweise bereits in Ihrem Garten haben

15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden

Suchen Sie nach einer unterhaltsamen neuen Art, Ihre Küche aufzupeppen? Essbare Blumen werden seit Jahrhunderten in kulinarischen Gerichten verwendet , einschließlich der Kulturen des antiken Roms, Chinas, des Nahen Ostens und Indiens. Sie können frisch auf Salaten gegessen, in Eiswürfeln eingefroren, für Kräuterbutter zerkleinert oder zu Gelees, Marmeladen und Tees verarbeitet werden. (Ree Drummond fordert eine essbare Orchidee!) Essbare Blumen verleihen Gerichten nicht nur Farbe und Schönheit, sondern sie enthalten auch die Vitamine C und A. Die Forschung beginnt, dies zu untersuchen Antioxidans und entzündungshemmende Eigenschaften von essbaren Blüten.

Also, welche Arten von Blumen können Sie essen? Viele verschiedene Zierblüten und die Blüten der meisten Küchenkräuter sind essbar. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie vor dem Verzehr genau wissen, welche Pflanze Sie haben, indem Sie den wissenschaftlichen Namen doppelt überprüfen, um sicherzustellen, dass es sich um eine essbare Pflanze handelt. Es ist auch eine gute Idee, essbare Blumen langsam in Ihre Ernährung aufzunehmen, falls Sie allergisch sind.

Im Allgemeinen können die Blütenblätter und ganze Blüten gegessen werden, aber entfernen Sie die weiße Basis jedes Blütenblatts, Stängels und inneren Teils (wie Staubbeutel und Stempel), da diese bitter schmecken. Vermeiden Sie auch Blumen von Straßenrändern gepflückt oder von Gartencentern, Floristen oder Baumschulen bezogen da diese oft mit Pestiziden oder anderen Chemikalien besprüht wurden. Es ist am besten, Ihre eigenen Blumen zum Verzehr anzubauen, und zumal die meisten pflegeleichte Pflanzen sind (und in Ihrem Garten schön aussehen!).

Wir haben gemeinsam aufgerundet ein- und mehrjährig essbare Blumen, die Sie in Ihrem eigenen Garten anbauen können. Sehen Sie all die verschiedenen Dinge, für die Sie sie verwenden können!

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(Calendula officinalis)

Die Blüten dieser leuchtend orangefarbenen oder goldenen Einjährigen – auch Ringelblumen genannt – verleihen Salaten eine bittere Würze. Züchte sie in den kühleren Wettermonaten aus Samen, da sie keine Hitze mögen. Bonus: Auch Schmetterlinge lieben diese Pflanze!

(Viola x wittrockiana und Viola tricolor)

Diese schönen kleinen Blumen haben einen leicht frischen, grasigen Geschmack. Verwenden Sie die Blütenblätter oder ganze Blüten, um Cupcakes zu schmücken oder zu Salaten hinzuzufügen. Diese sind einfach zu züchten, bevorzugen kühles Wetter und lassen oft Samen fallen, die im nächsten Frühjahr von selbst wieder auftauchen.

(Thymusdrüse)

Die Thymianblüten haben einen milderen Geschmack als die Blätter und können in Suppen oder Salaten verwendet werden. Dieses mehrjährige Kraut wächst in fast jedem Bodentyp und ist nach der Etablierung trockenheitsresistent. Diese Pflanze wächst leicht aus Samen und verbreitet sich schnell als attraktiver Bodendecker.

(Mentha)

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Es gibt viele verschiedene Geschmacksrichtungen von Minze, von Pfefferminze bis Schokolade. Die Blüten und Blätter können zu Tees, Gelees und Saucen für Lammgerichte hinzugefügt werden. Minze ist winterhart, daher kann sie invasiv sein. Anstatt es in den Boden zu pflanzen, bewahren Sie es in einem Topf auf, um die Ausbreitung dieses winterharten Krauts zu kontrollieren.

(Tagetes)

Diese Art von Ringelblume hat einen angenehmen bitteren Geschmack, perfekt für die Verwendung in Tees, Salaten oder als Ersatz für Estragon. Entfernen Sie vor dem Verzehr den bitteren weißen Teil am Ende der Blütenblätter. Es ist eine der am einfachsten zu züchtenden einjährigen Pflanzen mit wenigen Krankheiten oder Schädlingen.

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(Eruca vesicaria oder sativa )

Rucola ist ein Grün der kühlen Jahreszeit mit einem herrlich pfeffrigen Geschmack. Wenn die Temperaturen jedoch steigen, „verschraubt“ sich die Pflanze, was bedeutet, dass sie blüht und schließlich keimt. Die Blätter werden mit Beginn der Blüte zu bitter, aber die daraus resultierenden pfeffrigen Blüten können geerntet und in Salaten genossen werden. Pflanzen Sie aufeinanderfolgende Pflanzen aus Samen im Abstand von einigen Wochen.

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(Lavendel)

Lavendelblüten haben einen schönen, intensiv süßen Geschmack. Verwenden Sie sie in Scones gebacken, zu Tees hinzugefügt, kandiert für Kuchen oder zum Verzieren von Salaten. Lavendel ist eine Staude, also wählen Sie eine Sorte, die in Ihrer USDA-Härtezone wächst, und genießen Sie sie Jahr für Jahr.

(Levisticum officinale)

Liebstöckel ist eine altmodische mehrjährige Pflanze, die nicht bekannt ist, aber einer Vielzahl von Gerichten einen Sellerie-ähnlichen Geschmack verleiht. Verwenden Sie die Blätter für Tee, aber fügen Sie die Blüten zu Salaten oder Suppen hinzu. Züchten Sie dies aus Samen, da es in Pflanzenform möglicherweise schwer zu finden ist.

(Borago officinalis)

Dieses wenig bekannte Kraut hat essbare Blätter und wunderschöne blaue Blüten. Die Blätter fein hacken und für einen leichten Gurkengeschmack zu Salaten geben. Sie wachsen leicht aus Samen und werden sich jahrelang in Ihrem Garten neu aussäen.

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(Coriandrum sativum)

Sie wissen bereits, dass die Blätter dieser winterharten Einjährigen essbar sind. Aber auch Salaten und der mexikanischen Küche verleihen die Blüten einen leichten Zitrusgeschmack. Außerdem können Sie, wenn Sie einige der Blüten zu Samen gehen lassen, die Samen ernten, die auch als Gewürzkoriander bekannt sind.

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(Viola odorata)

Violette Blüten haben einen zarten süßen Geschmack und eignen sich hervorragend für Tees. Sie können die Blüten auch kandieren, um Backwaren zu dekorieren. Sowohl die Blätter als auch die Blüten können auf Salate geworfen werden. Sie sollten Veilchen als Samen kaufen, denn Pflanzen sind fast unmöglich zu finden.

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(Tropaeolum majus)

Dieses schöne Jahrbuch ist in einer Reihe von Farben erhältlich, darunter heiße Rosa, leuchtende Orangen und Goldtöne. Sie sind die vielseitigsten der essbaren Blumen. Die hübschen runden Blätter, Blüten und Samen (die Kapern ersetzen können!) verleihen Salaten einen pfeffrigen Kick. Sie lassen sich unglaublich einfach aus Samen ziehen, aber weichen Sie den Samen zuerst über Nacht ein, damit er leichter keimen kann.

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