Chicken Wild Rice Casserole With Gruyere
Dieser Hühnchen-Wildreis-Auflauf mit Greyerzer ist ein Wohlfühlessen vom Feinsten. Es ist cremig und würzig und wird mit einer unwiderstehlichen Krone aus buttrigen, knusprigen Croutons gekrönt. Aus Brenda Partitur von A Farmgirl's Dabbles. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:10Portionen Vorbereitungszeit:0Std40Minuten Kochzeit:0Std40Minuten Gesamtzeit:1StundezwanzigMinuten ZutatenFÜR DEN AUFTRITT: 1 1/2 c. Ungekochter Wildreis, vorzugsweise ganzer, ungeknackter Wildreis 4 EL. Ungesalzene Butter 16 Unzen. Gewicht Champignons, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick 1 Große gelbe Zwiebel, gehackt 4 Große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick 4 Stangensellerie, 1/4 Zoll dick in Scheiben geschnitten 3 Nelken (groß) Knoblauch, Gehackt 1/3 c. Allzweckmehl 2 C. Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt 2/3 c. Halb und halb 3 EL. Ich bin Willow 2 EL. Gehackte frische Petersilie, plus etwas mehr zum Garnieren 1 Teelöffel. Gehackte frische Thymianblätter, plus etwas mehr zum Garnieren 1 Teelöffel. Koscheres Salz 1/4 TL. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3 c. Gewürfeltes gekochtes Hühnchen 6 Unzen. Gewicht geriebener Gruyère-Käse 1/3 c. Geriebener Parmesankäse FÜR DEN TOPP: 3 c. Englisches Muffinbrot, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten 6 EL. Ungesalzene Butter, geschmolzen 1/4 TL. Koscheres Salz 1/4 c. Geriebener ParmesankäseDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Wildreis nach Packungsanweisung kochen, bis sich der Reis spaltet und sich in eine C-Form kräuselt, wodurch sein zähes Inneres freigelegt wird. Bei Bedarf abtropfen lassen und beiseite stellen. Während der Wildreis kocht, fahren Sie mit dem Rest des Rezepts fort. In einem großen Topf bei mittlerer bis mittlerer Hitze 4 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie die Champignons, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Karotten weich sind, etwa 10–15 Minuten. Knoblauch einrühren und weitere 2 Minuten braten.
Backofen auf 375 ° F vorheizen.
Das Mehl über das Gemüse im Topf streuen und umrühren. 2 Minuten kochen. Dann die Hühnerbrühe einrühren. Bringen Sie die Mischung leicht zum Kochen und kochen Sie sie 4–5 Minuten lang, bis sie schön eingedickt ist. Rühren Sie die Hälfte und die Hälfte ein und kochen Sie weitere 2 oder 3 Minuten, um wieder einzudicken. Fügen Sie Sojasauce, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Dann den abgetropften Wildreis und das Hühnchen unterheben. Gruyere und Parmesan dazugeben und unterheben. Abschmecken und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer anpassen.
Übertragen Sie die Hühnchen-Wildreis-Mischung in eine große Auflaufform. Mit einem Deckel oder einem Stück Folie abdecken und 20–25 Minuten kochen lassen, oder bis es anfängt zu sprudeln. Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Brotwürfeln belegen, dabei den äußeren Rand des Auflaufs frei lassen. Träufeln Sie langsam eine feine Linie geschmolzener Butter über die Oberseite der Brotwürfel und zielen Sie darauf ab, so viele Brotwürfel wie möglich zu treffen. Die butterartigen Brotwürfel gleichmäßig mit 1/4 Teelöffel koscherem Salz und 1/4 Tasse Parmesan bestreuen. Die Auflaufform ohne Deckel in den Ofen zurückgeben und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Brotwürfel schön gebräunt sind und die Auflaufform heiß und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen, mit zusätzlicher frischer Petersilie und Thymian bestreuen und sofort servieren.
Wenn die Temperaturen hier in Minnesota sinken, verwandelt sich das Verlangen nach Mahlzeiten sofort in Komfortnahrung. Unsere Küchen haben ein unbändiges Verlangen, Töpfe mit dampfenden Suppen, sprudelnden Aufläufen und langsam geschmortem Fleisch herzustellen. Es ist das Heilmittel, nach dem sich unser kalter Körper sehnt. Und das haben sie verdient!
Dieser Hühnchen-Wildreis-Auflauf mit Gruyere ist ein Riff auf meinem cremige Hühner-Wildreis-Suppe das ist immer ein Favorit bei unserer Familie und Freunden. Der Auflauf ist der vierte in dieser monatlichen Winterserie von Aufläufen auf Food & Friends. Probieren Sie unbedingt die Köstlichkeiten der letzten Monate mit meinem Kicked-Up Tater Tot Hotdish, Truthahn- und Keksauflauf mit Zitrone und Dill und Spicy Lasagne Hotdish aus. Und es gab einen Bonus-Auflauf zu Thanksgiving, meinen Grünen-Bohnen-Auflauf mit Speck und gebratenen Schalotten. Mmh!!
Wildreis ist das Herzstück dieses Auflaufs und vieler Minnesotaner. Es ist schließlich unser offizielles Staatsgetreide. Und ich bin immer überrascht, wenn ich von Leuten höre, dass sie es noch nie probiert haben. Wenn Sie damit nicht vertraut sind, gebe ich Ihnen einen kurzen Überblick.
Wildreis ist eigentlich ein Wassergras, das nichts mit gewöhnlichem Reis zu tun hat. Der meiste Wildreis, der in den Vereinigten Staaten gegessen wird, stammt von kultivierten Feldern in Kalifornien, aber er wird auch auf natürliche Weise in flachen Seen und Flüssen von Minnesota mit Hilfe von Arbeitskräften in langsam fahrenden Kanus geerntet. Wildreis war jahrhundertelang ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Ureinwohner in dieser Gegend und setzt seine reiche Geschichte bis heute an unseren Tischen fort.
Engel Gebet um Heilung
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Wildreis ein Dynamo. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, fettarm und glutenfrei.
Nach dem Kochen rollt sich seine lange, schlanke Figur zusammen und bricht auf und verwandelt sich in eine zähe Außenhülle mit einer zarten inneren Maserung. Es hat ein Aroma wie nichts anderes, fast teeartig. Und im Mund sind seine Aromen rauchig und erdig, wunderbar nussig. Dieses Zeug ist mehr als lecker.
Die besten Hühnchen-Slow-Cooker-Rezepte aller Zeiten
Der Wildreis und das Hühnchen in diesem Auflauf sind von viel Gemüse umgeben: Pilze, Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Und all dies wird von einer cremigen Basis vereint, die reich an Gruyère- und Parmesankäse ist. Der Gruyère ist in diesem Gericht fast wie eine magische Zutat, die eine verdickte Textur sowie einen leicht süßen, nussigen und erdigen Geschmack hinzufügt, der so gut mit dem Wildreis spielt.
Für eine zusätzliche Schicht Textur (und Spaß!) habe ich diesen Wildreis-Auflauf mit einem Haufen hausgemachter Croutons-ähnlicher Würfel belegt.
Die Brotwürfel werden mit Butter beträufelt und mit Parmesan bestreut. Beim Backen verwandelt sich diese oberste Schicht in eine knusprige, buttrige Yum-Krone, ein toller Kontrast zu der cremigen Nussigkeit darunter.
Dieser warme und beruhigende Hühnchen-Wildreis-Auflauf mit Gruyère ist genau das richtige Gericht, um jedem zu helfen, die Kälte des Winters zu genießen.
Wenn Sie ein Komfortrezept haben, das Sie gerne mit Wildreis zubereiten möchten, würde ich gerne davon hören. Lass es mich wissen, bitte!
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