Was ist das beste Öl zum Braten?

Whats Best Oil Frying

Es ist erstaunlich, wie magisch das Frittieren von Speisen ist – es scheint immer noch besser zu schmecken, was auf Ihrem Teller ist. , , und sind nur einige der vielen beliebten Lebensmittel, die ihren charakteristischen Geschmack und ihre Textur von einem Topf mit heißem, sprudelndem Öl erhalten. Aber wenn Sie die Freude (und den Geruch!) von frisch frittiertem Essen erleben möchten, ist es wichtig zu wissen: Welches Öl eignet sich am besten zum Braten? Bestimmte Öle eignen sich schließlich für verschiedene Aufgaben. Lesen Sie weiter, um einen genaueren Blick auf die besten Öle zum Braten zu werfen, und machen Sie sich dann bereit, Rezepte wie das berühmte , plus , und mehr von Ree Drummond zuzubereiten.

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Sie haben wahrscheinlich bereits ein paar verschiedene Ölsorten in Ihrem Küchenschrank und greifen wahrscheinlich fast jeden Tag nach ihnen, um verschiedene Arten von Rezepten zu erhalten. Nicht alle Öle sind gleich, daher ist es eine gute Idee, ein paar Sorten zur Hand zu haben: Neutrale Öle wie Raps- und Pflanzenöl zum Frittieren und aromatischere Öle wie Olivenöl oder Kokosöl zum Beispiel, sautieren und braten. Werfen Sie einen Blick auf die besten Öle zum Braten all Ihrer Lieblingsspeisen!

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Wahrscheinlich haben Sie gerade eine Flasche Olivenöl zu Hause. Olivenöl ist ein großartiges Öl für die meisten flachen Braten. Es hat einen niedrigeren Rauchpunkt als einige der anderen Öle (ca. 375 °F), daher ist es besser geeignet für Dinge wie das Anbraten von Gemüse oder das Braten dünner Fleischstücke. Denken Sie daran, dass es nicht geschmacksneutral ist – es verleiht Ihren Gerichten etwas Geschmack.

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Rapsöl ist ein unglaublich vielseitiges Speiseöl mit neutralem Geschmack. Es eignet sich hervorragend für alle Arten von Bratmethoden, ist aber auch eine gute Wahl zum Braten von Gemüse oder zum Herstellen von Dressings. Bei etwa 400 °F ist der Rauchpunkt von Rapsöl zum Frittieren gut – viele frittierte Lebensmittel benötigen eine Öltemperatur von etwa 325 °F bis 375 °F.

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Kokosöl ist eine gute Option zum Anbraten von Gemüse und sogar zum leichten Braten. Es ist jedoch nicht ideal zum Frittieren: Kokosöl hat einen Rauchpunkt von etwa 350˚F bis 400˚F. Denken Sie daran, dass raffiniertes Kokosöl im Allgemeinen einen höheren Rauchpunkt hat als unraffiniertes Kokosöl.

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