Die beste Lasagne. Je.

Best Lasagna Ever

Ladd hat mir im Grunde genommen wegen dieser Lasagne einen Vorschlag gemacht.

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne oder einem Topf Hackfleisch, Wurst und Knoblauch mischen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt sind. Die Hälfte des Fetts abtropfen lassen; weniger, wenn du dich ungezogen fühlst. Tomaten, Tomatenmark, 2 Esslöffel Petersilie, Basilikum und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Nachdem Sie die Tomaten hinzugefügt haben, sollte die Saucenmischung 45 Minuten köcheln, während Sie an den anderen Schritten arbeiten.
3. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Hüttenkäse, geschlagene Eier, geriebenen Parmesan, 2 weitere Esslöffel Petersilie und 1 weiteren Teelöffel Salz. Gut verrühren. Beiseite legen. 1/2 Teelöffel Salz und Olivenöl in das kochende Wasser geben, dann die Lasagne-Nudeln al dente kochen (nicht zu stark gekocht). Ablassen.
4. Zusammenbauen: 4 gekochte Lasagne-Nudeln auf dem Boden einer Backform anordnen, wenn nötig überlappend. Die Hälfte der Hüttenkäsemischung über die Nudeln geben. Gleichmäßig verteilen. Den Hüttenkäse mit einer Schicht Mozzarella bedecken. Etwas weniger als die Hälfte der Fleisch-Sauce-Mischung darüber geben. Wiederholen und mit Fleisch-Sauce-Mischung enden. Bestreuen Sie die Oberseite großzügig mit zusätzlichem Parmesan.
5. Entweder einfrieren, bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sofort backen: 350-Grad-Ofen für 20 bis 30 Minuten oder bis die Oberseite heiß und sprudelnd ist.

Ich bin mir sicher, dass jeder sein eigenes Lieblingsrezept für Lasagne hat, aber das möchte ich wirklich anbieten ist Die beste Lasagne aller Zeiten. Als ich aufwuchs, haben meine Mutter und ihre Freunde es für Potlucks und Versammlungen gemacht, und ein Teil des Reizes ist, dass die verwendeten Zutaten absolut einfach sind; Sie müssen nicht nach frischem Basilikum oder Büffelmozzarella oder Parmigiano-Reggiano oder handgemachter Wurst von einer italienischen Mama im alten Neapel suchen. Jeder kann dies überall und jederzeit machen. Und es ist die einfachste Sache der Welt.

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Abgesehen von der Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten ist diese Lasagne jedoch einfach gut.

Ich habe diese Lasagne für verschiedene Kategorien von Menschen gemacht, seit meine Mutter sie mir zum ersten Mal aufgeschrieben hat: Männer, Frauen, Demokraten, Republikaner, Gelehrte und ausländische Würdenträger. Ich habe sogar einmal zwei Pfannen für eine Wohltätigkeitsauktion gespendet. Der überwältigende Konsens war immer, dass es 'Die beste Lasagne aller Zeiten' ist, und genau das habe ich versucht, Ihnen Truthähne zu sagen. Also lasst uns anfangen!

Die Besetzung von Charakteren. Sehen Sie, wie, ähm, Basic Alles ist? Das Rezept verlangt sogar ausgerechnet KRAFT Parmesan.

Sind Sie bereit? Auf geht's…

Kombinieren Sie in einer Pfanne 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch , 1 Pfund warme Frühstückswurst , und 2 Zehen gehackter Knoblauch .

braun kochen.

Dann…

Du könntest erwägen, etwa die Hälfte des Fetts abzulassen. Ich lasse aber gerne etwas drin, weil es besser schmeckt und weil ich ein ungezogenes Mädchen bin. Seien Sie nur kein Gesundheitsfresser und lassen Sie alles abtropfen, um Himmels Willen.

Danach füge hinzu zwei 14,5-Unzen-Dosen ganze Tomaten, zwei 6-Unzen-Dosen Tomatenmark ...

2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken, 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum ...

Und 1 Teelöffel Salz .

Gut vermischen und ohne Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen…

Gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit kochen a 10 Unzen Packung Lasagne-Nudeln . Hinzufügen 1/2 Teelöffel Salz zum Wasser, sowie 1 Esslöffel Olivenöl damit die Nudeln nicht kleben. Die Nudeln „al dente“ kochen, damit sie noch ordentlich Biss haben. Wenn sie fertig gekocht sind, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und die Nudeln flach auf ein Blatt Alufolie legen. So sind sie später leichter zu handhaben.

Während die Fleischmischung und die Nudeln kochen, mischen 3 Tassen fettarmer Hüttenkäse in einer Schüssel mit 2 geschlagene Eier . WICHTIG: Wenn der Gedanke an Hüttenkäse Sie dazu bringt, aus dem Haus zu laufen, nehmen Sie sich Mut: du wirst nicht einmal wissen, dass es da ist . Ladd würde Hüttenkäse nicht mit einer drei Meter langen Stange anfassen, aber er liebte diese Lasagne so sehr … er heiratete mich.

Zum Hüttenkäse hinzufügen 1/2 Tasse Kraft-Parmesan-Käse ...

2 Esslöffel getrocknete Petersilienflocken , und 1 Teelöffel Salz .

Gut vermischen.

Jetzt können Sie Ihr Fließband bauen: Fleischmischung, 1 Pfund geschnittener Mozzarella-Käse, Hüttenkäse-Mischung und gekochte Lasagne-Nudeln.

Lassen Sie die Montage beginnen! Legen Sie vier gekochte Lasagne-Nudeln auf den Boden der Pfanne und überlappen Sie sie dabei.

Die Hälfte der Quarkmasse gleichmäßig auf den Nudeln verteilen…

Dann 1/2 Pfund Mozzarella-Käsescheiben auf die Hüttenkäsemischung legen. Diese spezielle Käsemarke wurde sehr dünn geschnitten, daher musste ich die Scheiben verdoppeln, um 1/2 Pfund zu machen. Lassen Sie sich davon nicht abschrecken – einige Marken sind dicker geschnitten und benötigen nur eine einzige Schicht Scheiben. HINWEIS: Ich bevorzuge geschnittenen Mozzarella, aber Sie können bei Bedarf natürlich auch geriebenen Mozzarella verwenden.

Machen Sie mit dem Löffel eine Linie durch die Mitte der Fleischmischung, damit Sie sie gleichmäßig verteilen.

Etwas weniger als die Hälfte der Fleischmasse auf den Mozzarella-Käsescheiben verteilen…

Bis es gleichmäßig verteilt ist.

Jetzt ist es an der Zeit, den Vorgang zu wiederholen! Fügen Sie eine weitere Schicht von vier Lasagne-Nudeln hinzu…

Und mit der restlichen Hälfte der Hüttenkäsemischung belegen.

Dann die Hüttenkäsemischung mit einem weiteren 1/2 Pfund Mozzarella belegen.

Und mit dem Rest der Fleischmischung abschließen.

Gleichmäßig verteilen.

Schnappen Sie sich jetzt den vertrauenswürdigen, rostigen Behälter mit dem guten alten Kraft-Parmesan-Käse und fangen Sie an zu streuen!

Top mit einer ziemlich großzügigen Schicht.

Nun 20-30 Minuten in einen 350-Grad-Ofen schieben, bis es heiß und sprudelnd ist. (Alternativ können Sie es zu diesem Zeitpunkt ungebacken abdecken und einfrieren. ODER vor dem Backen bis zu zwei Tage ungebacken abdecken und im Kühlschrank lagern.)

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