Meyer Lemon Ginger
Dieser helle und spritzige Kuchen wird ohne Lebensmittelfarbe hergestellt und hat den sonnigsten Gelbton. Der Kuchen ist feucht mit einer schönen Krume und mit einer würzigen und süßen Meyer-Zitronenglasur belegt. Von Bridget Edwards of Bake bei 350. Werbung - Weiterlesen unten ergibt:12Portionen Vorbereitungszeit:0StdzwanzigMinuten Kochzeit:0Std55Minuten Gesamtzeit:1StundefünfzehnMinuten ZutatenFÜR DEN KUCHEN: 2 1/2 c. Ungebleichtes Allzweckmehl 1 EL. Maisstärke 2 TL. Kurkuma 1 Teelöffel. Backpulver 1/2 TL. Koscheres Salz 1 C. Gesalzene Butter, Raumtemperatur 2 C. Zucker 1 Teelöffel. Vanilleextrakt 5 Eier 1/2 c. Sauerrahm 1/2 c. Meyer Zitronensaft 3/4 c. Fein gehackter kristallisierter Ingwer FÜR DIE GLASUR: 3 1/4 c. Puderzucker 5 EL. Meyer Zitronensaft 1/4 TL. KurkumaDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 325ºF vorheizen. Fetten Sie eine Bundt-Pfanne gründlich mit Backfett ein. Die Pfanne mit Mehl bestäuben, den Überschuss abklopfen. Wenn kahle Stellen vorhanden sind, fetten und bemehlen Sie sie. Mehl, Maisstärke, Kurkuma, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite legen.
Butter mit Zucker einige Minuten cremig schlagen, bis sie hell und schaumig ist. Vanille einrühren. Eier einzeln unterrühren und schlagen, bis sie eingearbeitet sind. Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Sauerrahm einrühren.
In drei Zugaben Mehl bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd mit Zitronensaft untermischen. Beginnen und enden Sie mit dem Mehl. Mischen Sie nur bis kombiniert. Unterziehen = Ingwer.
In die vorbereitete Form gießen und 55–65 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit einigen Krümeln herauskommt.
5 Minuten auf einem Kuchengitter stellen. Legen Sie den Rost über den freiliegenden Teil des Kuchens und drehen Sie den Kuchen um. Lassen Sie eine Minute ruhen und lassen Sie die Schwerkraft ihre Arbeit tun. Kuchenform abheben. Vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker, Saft und Kurkuma glatt rühren. Bei Bedarf mit mehr Zucker oder Saft anpassen, um die Konsistenz zu gewährleisten.
Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter über ein umrandetes Backblech. Glasur darüber löffeln. Das Cookie-Blatt wird den Abfluss auffangen. Glasur vor dem Servieren etwas anziehen lassen.
Bitte laufe nicht schreiend von diesem Post weg. Ich weiß, dass Kurkuma-Kuchen seltsam klingt. Nein, dieser Kuchen schmeckt nicht nach Curry. Es ist hell, es ist spritzig, es ist feucht, es ist so gut.
ich mache viele bundt cakes , und das hat sich in meine Top 5 gezoomt.
Können Sie auch diese sonnige gelbe Farbe glauben? Alles ohne einen Tropfen Lebensmittelfarbe.
Beginnen wir mit der naheliegenden Frage: Warum sollte jemand einen Kuchen mit Kurkuma backen? Haben Sie alle mehr und mehr über funktionelle Inhaltsstoffe gelesen, so wie ich? Wurzeln, Kräuter und Gewürze, von denen alle angenommen werden, dass sie gesundheitliche Vorteile haben, wie z. B. die Bekämpfung von Entzündungen, die Unterstützung der Verdauung und die Steigerung der Energie. Je mehr ich über sie lese, desto mehr will ich sie in meinem Leben und in meinem Bauch haben.
Ich habe hier und da Kurkuma hinzugefügt. Ich kaufe ein Salatdressing damit. Ich liebe es in Saft. Ich füge es Gewürzen hinzu, wenn ich Chili und Rubs usw. mache. Warum füge ich es nicht zu einem Kuchen hinzu?
Passend zum Kurkuma enthält der Kuchen auch Meyer Zitrone und kandierten Ingwer. Meyer Zitronen sind wunderschön, nicht so herb wie eine typische Zitrone, aber nicht süß wie eine Orange. Sie riechen himmlisch und haben eine dünne Haut, sodass sie leicht zu entsaften sind. Ich finde sie immer mehr verfügbar, aber suche sie besonders von November bis Mai. Ich hatte auch einen Baum in meinem Garten und habe ihn dann getötet. Der schwarze Daumen schlägt wieder zu!
Hinweis: Orangen oder Zitronen (oder eine Kombination) können im Kuchen ersetzt werden.
Ingwer ist auch eine dieser funktionellen Zutaten, die ich öfter esse. Dies ist jedoch kristallisierter (kandierter) Ingwer, daher bin ich mir nicht sicher, wie viel er zählt. Es schmeckt göttlich und darauf kommt es an – spritzig, ein wenig scharf und süß.
Das Wichtigste zuerst, die Pfanne einfetten. Jeder Quadratmillimeter davon. Ich kann das nicht genug betonen. Diese Bundt-Pfanne hat viele Spalten, also verwende ich einen Backpinsel.
Beginnen Sie damit, die trockenen Zutaten zu verquirlen. Komisch, dass man trotz Kurkuma kaum eine Farbveränderung sieht. Warte einfach.
Sobald der Teig geschlagen ist, sehen Sie sich diese wunderschöne Farbe an! Beeindruckend.
Den gehackten kristallisierten Ingwer unterheben.
Wenn der Kuchen gebacken ist, kommt er noch hell und wunderschön aus dem Ofen.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Rost auf den freiliegenden Teil des Kuchens legen. Drehen Sie es um und geben Sie dem Kuchen eine Minute, um sich zu lösen. Die Pfanne sollte sich nach diesem sorgfältigen Einfetten sofort abheben.
Machen Sie eine Glasur mit mehr Meyer-Zitronensaft, Puderzucker und etwas Kurkuma für die Farbe.
Gießen Sie die Glasur mit einem umrandeten Backblech über den Kuchen, um den Überschuss aufzufangen. Wir sagen, dass es leicht zu reinigen ist, aber wir alle wissen, dass es so ist, dass wir es mit einem Löffel essen können. Nur ich?
Gibt es Zutaten, die Ihnen gut tun, die Sie in Ihre Ernährung integrieren möchten? Können wir damit einen Kuchen backen? Lass es uns versuchen!
