Wie man den besten Pfirsichschuster herstellt

How Make Best Peach Cobbler

Peach Cobbler ist eines unserer beliebtesten Sommerdesserts aller Zeiten. Wir lieben es mit einer großen, alten Kugel Eis oder etwas frisch geschlagener Sahne (oder vielleicht sogar beidem!). Es gibt zwei verschiedene Arten von Schuster und beide sind gleich lecker. Ree Drummond macht beide Versionen: Ihre berühmte hat einen kuchenartigen Belag und diese leckere Pfirsich-Version hat einen süßen Keksbelag. Wir lieben einen Keks-Schuster für Pfirsiche – besonders wenn Sie saftige Sommerfrüchte haben. Natürlich können Sie einen Pflaumenschuster immer durch gefrorene Pfirsiche oder sogar frische Pflaumen ersetzen, aber ein frischer, hausgemachter Pfirsichschuster hat einfach etwas...

Der Name Schuster kommt von der Art, wie Sie den Teig auf die Fruchtfüllung fallen lassen – er ähnelt einem Gehweg aus Kopfsteinpflaster. (Schauen Sie sich an, wenn Sie diesen Schuster aus dem Ofen ziehen, und Sie werden sehen, was wir meinen!) Eines der besten Dinge an einem Schuster ist, dass er wahnsinnig einfach zu machen ist. Wir lieben einen guten Obstkuchen im Sommer (Rees ist Perfektion), aber der Umgang mit Kuchenteig erfordert viel mehr Energie. Schuster sind auch super vielseitig – Sie können mit so vielen verschiedenen Obstsorten experimentieren. Probieren Sie Rees und nächstes aus! Also, worauf wartest Du? Schnappen Sie sich Ihren Favoriten und einige frische saftige Pfirsiche und lernen Sie unten, wie man Pfirsichschuster herstellt.

Was ist der Unterschied zwischen einem Schuster und einem Chips?

Beide Desserts haben eine Fruchtbasis, aber der Unterschied ist der Belag: Ein Schuster besteht aus einem Keksteigbelag, der löffelweise über die Frucht gelegt wird; der Belag auf a ist normalerweise eine Mischung aus Mehl, Butter, Zucker und Hafer oder Nüssen und wird über die Früchte gestreut.

Muss man Pfirsiche für Pfirsichschuster schälen?

Deine Entscheidung! Du musst die Pfirsiche nicht schälen, wenn du nicht willst, aber du kannst es auf jeden Fall – es wird deinen Schuster weder machen noch kaputt machen. Die Häute werden im Ofen weich, wenn Sie also nicht die zusätzliche Zeit haben, müssen Sie sich nicht um das Schälen kümmern.

1. Den Backofen auf 375˚ vorheizen. Butter eine 9-Zoll x 13-Zoll-Backform.
2. Für die Früchte: Pfirsiche in Scheiben schneiden und entkernen. Legen Sie sie in eine große Schüssel. In einer kleinen Schüssel Zucker, Maisstärke und koscheres Salz verrühren, bis keine kleinen Maisstärkeklumpen mehr zu sehen sind. Beiseite legen.
3. Für den Belag: In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Backpulver verquirlen. Fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigmixer oder Ihren Fingern in die Mehlmischung, bis sich erbsengroße Klumpen bilden. Gießen Sie die Milch in die Mehlmischung und rühren Sie mit einer Gabel, bis sie sich gerade vermischt hat.
4. Zuckermischung und Zitronensaft zu den Pfirsichen geben und leicht verrühren. Die Pfirsiche in die vorbereitete Auflaufform geben. Schaufeln Sie mit einem kleinen oder zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs und lassen Sie ihn auf die Oberfläche der Früchte fallen. (Der Belag breitet sich beim Backen aus.) Mit grobem Zucker bestreuen.
5. Backen, bis der Belag goldbraun und die Füllung sprudelnd ist, 45-50 Minuten. (Zelt die Oberseite des Schusters mit Folie ein, wenn der Belag zu dunkel wird). Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Warm mit Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne servieren.
   

Sie können frische Pfirsiche durch gefrorene ersetzen. Verwenden Sie 3 Pfund Pfirsiche, lassen Sie sie vollständig auftauen und lassen Sie die restliche Flüssigkeit ab, bevor Sie sie verwenden.