Pfirsichknödel

Peach Dumplings

Genau wie die Apfelknödel, die wir alle kennen und lieben.

Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Butter bestreichen. Rollen Sie jede Pfirsichscheibe in eine Sichelrolle. In die Pfanne geben.

Butter schmelzen, dann Zucker hinzufügen und leicht umrühren. Vanille hinzufügen, ein- oder zweimal umrühren, dann die gesamte Mischung über die Brötchen/Pfirsiche in der Pfanne gießen. Gießen Sie 3/4 der Dose Sprite um die Ränder und in die Mitte der Pfanne. Mit Zimt bestreuen und bei 350 Grad 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Mit Eis oder Schlagsahne servieren und einige der süßen Saucen aus der Pfanne darüber löffeln.

Unglaublich lecker!

Dies ist eine Variation der kuriosen Apfelknödel, die ich hier vor Ewigkeiten gepostet habe, als ich noch in meinen Dreißigern war und meine Kinder alle klein waren und meine Backen viel weniger ausgeprägt waren.

Aber jetzt bin ich viel klüger! Und das würde ich nicht gegen alles Kollagen der Welt eintauschen.

Ich schweife ab.

Ich habe diese Pfirsichnummern letzten Sonntag gemacht und die Schritt-für-Schritt-Anleitung auf Snapchat gepostet (meine neue Obsession; Benutzername @thepioneerwoman). Die Ergebnisse waren absolut vorhersehbar: Die verrückten kleinen Knödel waren genauso gut – wahrscheinlich besser – als die ursprüngliche Apfelversion.

So machen Sie sie!

Legen Sie zuerst den feinsten Blätterteig aus, der Ihnen zur Verfügung steht. Er sollte möglichst in handwerklicher Handarbeit hergestellt werden und enthält nur kalte Butter von grasgefütterten Kühen, feinstes gekühltes Wasser aus einer reinen Bergquelle, Salz aus dem Mittelmeer und steingemahlenes Mehl.

Oder Sie können diese einfach verwenden.

Ha.

Tatsächlich müssen Sie diese irgendwie verwenden. Vergiss das ganze Blätterteig-Zeug – das kannst du das nächste Mal verwenden!

Zuerst Butter auf den Boden einer Auflaufform streichen.

Reißen Sie ein Dreieck ab und legen Sie einen gefrorenen Pfirsich auf das große Ende. Das Originalrezept verlangt nach frischen Apfelscheiben, aber Pfirsiche sind ah-may-zing … und gefrorene Pfirsiche funktionieren einfach gut.

Rollen Sie es in der Halbmondrolle auf …

Legen Sie es in die Pfanne…

Und machen Sie weiter, bis Sie die Pfanne gefüllt haben. (Beachte, dass ich hier eine etwas kleinere Pfanne verwendet habe, daher habe ich im Rezept unten nicht die volle Menge verwendet. Lass dich davon nicht abschrecken.)

Nun etwas Butter in einem Topf schmelzen und etwas Zucker hineingießen.

Rühren Sie es, bis es gerade zusammenkommt. Es wird körnig und sehr seltsam. Fügen Sie einen Spritzer Vanille hinzu…

Und gieße die körnige Verrücktheit über die sichelförmigen Brötchen.

Ich kann jetzt nur sagen: Vertrauen Sie mir.

Vertrau mir einfach.

Mit Zimt bestreuen…

Und jetzt mach dich bereit.

Und nachdem Sie sich gefasst haben, knacken Sie jeden Pop in der Kategorie Sprite, 7-Up oder Mountain Dew.

Novene für Jobs

Die Apple-Version verwendet Mountain Dew.

Für die Pfirsich-Version habe ich mich für Sprite entschieden.

Nenn mich verrückt und unberechenbar!

Und nun. Tief durchatmen. Halte dich fest. Und dann etwa die Hälfte der Dose (vielleicht etwas mehr) in die Pfanne geben.

Weißt du, was das bewirken wird? Es wird einfach ein Teil der Mischung und ergibt diesen magischen Mystery-Sirup, der die Knödel unwiderstehlich macht.

40 Minuten bei 350 backen, bis die Knödel wie von Zauberhand aussehen.

Meine Güte.

MEINE GÜTE.

Servieren Sie zwei auf einmal und löffeln Sie dann ein wenig Sauce aus der Pfanne darüber.

Oh, und Sie müssen es mit der besten Sahne toppen, die Ihnen zur Verfügung steht – vorzugsweise Sahne von einer seltenen Ziegenrasse aus den Alpen.

Reddi Wip ist auch eine solide Wahl.

Ha. Ha? Ha! Ich habe mich ein wenig mitgerissen.

Aber oh ... liebe ich es, wenn ich mich hinreißen lasse.

Jungs. Mädels. Freunde. Römer. Landsleute. Wenn Sie denken, dass die Apfelversion gut ist, warten Sie, bis Sie die Pfirsichversion probieren.

Es ist Wahnsinn. Purer Wahnsinn. Und noch besser ist es nach ein paar Stunden, wenn es ein bisschen gesessen hat. Stellen Sie also sicher, dass Sie Nachbarn haben, die Ihnen helfen, es zu beenden, sonst werden Sie in Versuchung geraten.

Nicht, dass ich davon etwas wüsste.

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!