Instant Pot Cremige Hühner- und Wildreissuppe

Instant Pot Creamy Chicken

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie diesen ganzen Auflauf nicht in einer Sitzung fertigstellen können. Am nächsten Tag schmeckt es genauso gut!

1. Das Hähnchen mit je 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Gib das Olivenöl in einen 6- oder 8-Quart-Instant Pot und lasse es anbraten. Das Hühnchen portionsweise in den Topf geben und braten, bis es gebräunt ist, 21⁄2 bis 3 Minuten pro Seite. Entfernen Sie das Huhn auf einen Teller.
2. Sellerie, Karotten, Knoblauch, Zwiebel, Rosmarin, Salbei und Thymian in den Topf geben und unter Rühren 1 Minute kochen. Fügen Sie den Wein hinzu und rühren Sie um, kratzen Sie den Boden des Topfes ab. Kochen, bis der Wein um mindestens die Hälfte reduziert ist, etwa 2 Minuten. Brühe, Reis und 1⁄2 Tasse Wasser hinzufügen und umrühren. Fügen Sie das Huhn und alle Säfte vom Teller hinzu; das Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Deckel aufsetzen und verriegeln, dabei darauf achten, dass sich das Dampfventil in Dichtstellung befindet. 25 Minuten auf hoher Stufe unter Druck kochen lassen. Drehen Sie nach Ablauf der Zeit das Ventil vorsichtig in die Entlüftungsposition und lassen Sie den Dampf entweichen. Entriegeln und entfernen Sie den Deckel, achten Sie dabei auf verbleibenden Dampf.
4. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in einer Schüssel zerkleinern.
5. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Butter und Mehl mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.
6. Gib das Huhn in den Topf zurück. Fügen Sie die Buttermischung hinzu und rühren Sie, um sie zu verdicken. Stellen Sie den Instant Pot auf Anbraten ein. Den Grünkohl hinzufügen und 2 Minuten kochen. Rühren Sie die Hälfte und die Hälfte ein und bringen Sie sie zum Köcheln, dann drücken Sie Abbrechen. Kurz vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen, den Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.