Schokoladenkuchen

Chocolate Pie

Der allerliebste Schokoladenkuchen meines Mannes: Grundkruste, Schokoladenpudding-Füllung. Getan!

1. Kombinieren Sie Zucker, Maisstärke und Salz in einem mittelgroßen Topf. Verrühren oder verquirlen.
2. Milch und Eigelb einfüllen und verquirlen.
3. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung gerade noch kocht und dick wird, ca. 6-8 Minuten (vielleicht weniger, vielleicht mehr; einfach aufpassen!) In der Sekunde beginnt sie zu sprudeln und zu verdicken (Hinweis: Es sollte dick sein wie Pudding!) vom Herd nehmen. Fügen Sie die Schokolade, Vanille und Butter hinzu und rühren Sie, bis alles schön kombiniert ist.
4. Den Pudding in die Tortenkruste gießen (wenn mehr vorhanden ist, in kleine Schüsseln löffeln) und in den Kühlschrank stellen, um 4 Stunden offen zu kühlen.
5. In Scheiben schneiden und mit Schlagsahne servieren!

Immer wenn mein Mann, der stramme Hengst, den ich Marlboro Man nenne, sich Schokoladenkuchen vorstellt – und ich stelle mir vor, dass er sich das oft vorstellt, weil es eines seiner Lieblingsdesserts ist – denkt er nicht daran Französischer Seidenkuchen oder Chocolate Chiffon Pie oder Chocolate Chess Pie oder jede andere Variation. Er denkt an diesen. Das ist einfach ein gutes altes Basic, kann nicht schief gehen, jeder liebt es, supereinfach zuzubereiten, schon ewig Schokoladenkuchen mit einer Puddingfüllung, und meine Geliebte könnte ernsthaft eine Scheibe essen jeden Tag seines Lebens und wird nie langweilig.

Könnte ich auch, möchte ich hinzufügen.

Apropos: Dieser Kuchen ist immer eines der Dinge, die mir die Unterschiede zwischen Marlboro Man und mir vor Augen führen, und lassen Sie mich erklären: In keinem Universum würde er jemals, je erwägen, seinen Schokoladenkuchen mit irgendetwas zu schmücken. Keine Schlagsahne, kein Obst, keine Nüsse, keine Soßen… nichts. Für ihn würde das die schöne Einfachheit dieses köstlichen Desserts trüben und er sieht absolut keinen logischen Grund dafür.

Ich hingegen fülle meinen Schokoladenkuchen so lange auf, bis mein Kühlschrank leer ist, meine Speisekammer ausgeräumt ist und die Kühe nach Hause kommen.

Unterschiede bewegen die Welt!

Der erste Schritt, um diesen hausgemachten Kuchen zuzubereiten, besteht darin, eine im Laden gekaufte gefrorene Kuchenkruste in den Ofen zu legen. Ha. Das habe ich zumindest gemacht. Ich hatte keine gefrorenen Krusten mehr und hatte keine Lust, auf der Stelle eine zu machen, also habe ich eine im Laden gekaufte gefrorene verwendet.

Ich schäme mich nicht.

Wenn Sie Ihre Freunde jetzt wirklich beeindrucken möchten, vergessen Sie die Kuchenkruste und verbrennen Sie sie fast, wie ich es oben getan habe.

Sie werden von Ihrem Talent begeistert sein!

All das wird jedoch vergessen, wenn Sie diese köstliche Tortenfüllung zubereiten, die nichts anderes als Schokoladenpudding ist. (Also betrachten Sie dies auch als Schokoladenpudding-Rezept!) Beginnen Sie damit, Zucker in einen Topf zu geben ...

Mit etwas Maisstärke…

Als Verdickungsmittel.

Fügen Sie ein wenig Salz hinzu (etwa ein Viertel eines Teelöffels; lassen Sie sich nicht von dem hier gezeigten 1/2-Teelöffel-Maß abwerfen, da ich nur die Hälfte hinzugefügt habe. Seien Sie nicht wie ich)…

Rühren Sie es vorsichtig zusammen – ich sage sanft, denn wenn Sie es heftig oder kräftig umrühren, bilden Sie eine Maisstärkewolke in Ihrer Küche! Und wer braucht das?!?

Nun etwas Vollmilch dazugießen. Normalerweise würde ich sagen, oder Sie können 2% oder Magermilch verwenden, aber in diesem Fall bestehe ich unbedingt darauf, dass Sie Vollmilch verwenden! Sie müssen! Es macht den Kuchen cremiger und gibt ihm die Textur, die er braucht. Sie können die Magermilch morgen immer für Ihre Wheaties verwenden!

Tut mir leid, dass ich herrisch bin.

Vier Eier trennen…

Das Eigelb einfüllen…

Dann rühren Sie es zusammen und beginnen Sie, es bei mittlerer Hitze zu erhitzen, wobei Sie sehr vorsichtig, aber ständig rühren.

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Die Blasen beruhigen sich und es beginnt sich zu erhitzen und zu verdicken. Das dauert zunächst ewig…

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Aber dann, bevor Sie es wissen, fängt es an zu brodeln/kochen! Gleich nachdem es anfängt zu kochen und einzudicken, müssen Sie es vom Herd nehmen.

Oh! Ich habe vergessen, es dir vorhin so zu sagen, ich habe mir bittersüße Schokolade geholt…

Und ganz fein gehackt.

(Anmerkung zur Schokolade: Ich habe diese Torte mit Kakaopulver probiert, mit halbsüßer Schokolade, mit ungesüßter Schokolade… und ich bevorzuge bittersüß. Sie können mit den verschiedenen Schokoladen herumspielen, um zu sehen, was Sie mögen.)

Es ist wichtig, dass die Schokolade im Voraus gehackt und fertig ist, denn sobald Sie die Füllung / den Pudding vom Herd ziehen, möchten Sie sie gleich hineinwerfen…

Mit etwas Vanille…

Und rühre es herum, um die Schokolade zu schmelzen, was ziemlich sofort passiert, weil sie so heiß und schön ist.

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Der letzte Schritt besteht natürlich darin, etwas Butter für Geschmeidigkeit, Geschmack und Fülle hinzuzufügen ...

Und rühre es, bis es schmilzt. Auch dies sollte nur etwa 4,2 Sekunden dauern.

Gießen Sie es in die gebackene (und abgekühlte!) Tortenschale …

Glätten Sie es dann, lecken Sie alles, was Sie zum Glätten verwenden, und stellen Sie den Kuchen für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank (unbedeckt). Sie möchten, dass es total cool und fest ist!

Engelszahlen 1222

Diese Füllmenge reicht für eine tiefe Tortenkruste, also wenn ich eine normale Kruste verwende, habe ich immer etwas Füllung übrig. Also schöpfe ich es einfach in kleine Tassen…

Und diese in den Kühlschrank stellen. Fertiger Pudding!

Letztendlich! Der Kuchen ist gekühlt und fertig. Und wunderschön. Und verführerisch. Und unwiderstehlich.

Genau wie der Marlboro-Mann.

Hehe he.

(Es tut uns leid.)

Schneiden Sie einen schönen, großen Keil…

Und wenn Sie es meinem Mann servieren, kleben Sie es einfach auf einen Teller.

Positiv perfekter Kuchen!

Aber wenn ich es esse? Oh, wie wäre es mit ein bisschen Schlagsahne und einer Himbeere?

Wie wäre es mit etwas Schokoladensirup?

Ich habe mich tatsächlich gezwungen, hier aufzuhören, aber ich hätte (wörtlich) verrückt werden können: Gehackte Pekannüsse, gehackte Walnüsse … und Mann, oh Mann, ein Schuss Karamellsauce wäre einfach dekadent.

Machen Sie es noch heute! Es ist der einfachste Kuchen, den es gibt. (Beachten Sie, dass Sie es ändern und eine Oreo- oder Graham-Cracker-Kruste machen könnten – auch total lecker.)

Genießen!