Klassischer Cheeseburger

Classic Cheeseburger

Wir können für fast jeden Anlass eine Ausrede finden, um Cheeseburger zu essen: Sie sind perfekt für Abendessen unter der Woche , ganz oben auf der Liste für einfach Grillrezepte und Hackfleischrezepte , und praktisch erforderlich auf Ihrem Menü vom vierten Juli . Ob zum Mittag- oder Abendessen, Cheeseburger sind garantiert ein Publikumsmagnet. Und wenn Sie dieses bewährte klassische Cheeseburger-Rezept einmal zubereitet haben, werden Sie sich nie wieder fragen, was Sie zum Abendessen servieren sollen.

Feuern Sie den Grill an, um diese traditionellen Cheeseburger für Ihre nächste Gartenparty zuzubereiten. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es extrem vielseitig ist. In den kälteren Monaten (oder wenn Sie lieber nicht grillen) können Sie diese Burger auch drinnen auf dem Herd zubereiten. Lesen Sie weiter, um den besten klassischen Cheeseburger aller Zeiten zuzubereiten.

Wie macht man einen Cheeseburger von Grund auf?

Der Schlüssel zu jedem guten Burger ist Fleisch von guter Qualität. Beginnen Sie mit einer Mischung aus Rinderhackfleisch mit einem moderaten Fettanteil, damit es feucht und würzig bleibt. Wir kombinierten ein Pfund Rinderhackfleisch (80/20) und ein Pfund Rinderfilet (90/10). Dann würzen Sie es mit einfachen, aber herzhaften Gewürzen: Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce. Das Fleisch wird schonend miteinander vermischt und in Patties (nicht zu fest) verpackt, um zartere Burger zu erhalten. Drücke deinen Daumen in die Mitte des Pattys, um zu verhindern, dass es beim Kochen aufbläht.

Es gibt zwei Methoden, diese traditionellen Cheeseburger zuzubereiten: auf dem Grill oder auf dem Herd. So oder so werden jedes Mal saftige, leckere Burger zubereitet. Unabhängig davon, wie Sie sie zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie den Gargrad mit einem testen (135 ° C ist die empfohlene Innentemperatur für mittlere Burger).

Womit würzt man Burger?

Zusätzlich zu Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce kannst du andere getrocknete Gewürze wie Knoblauch- und Zwiebelpulver, Paprika und getrockneten Thymian hinzufügen. Du kannst auch eine All-in-One-Gewürzmischung wie , die aus grobem Salz, gebrochenem schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Dillsamen besteht, verwenden. Fügen Sie für einige frische Elemente alles hinzu, von gehacktem Knoblauch über gewürfelte Zwiebel bis hin zu Petersilienblättern.

Was macht einen guten Cheeseburger aus?

Es gibt eine Zutat, die nicht verhandelbar ist, wenn es darum geht, einen guten Cheeseburger zuzubereiten – und das ist der Käse! Jede Art von schmelzendem Käse funktioniert – von zerkleinertem Gruyère bis hin zu Pepper Jack – aber die klassischen Scheiben des gelben amerikanischen Käses haben etwas, das uns in die Kindheit zurückversetzt. Halten Sie den Rest der Beläge einfach mit knusprigem Salat, Tomatenscheiben, roten Zwiebeln und Gurken. Stellen Sie dann alle Gewürze für Ihre Familie bereit – Senf, Ketchup, Mayo oder Bratensauce für zusätzlichen Geschmack.

1. Das Hackfleisch, das Rinderfilet, die Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Mischen Sie die Rindfleischmischung vorsichtig, um sie gründlich mit den Gewürzen zu verbinden. Teilen Sie die Mischung in 4 gleichmäßige Portionen, jeweils etwa 8 Unzen. Tupfe jede Portion zu einer Kugel (aber nicht zu fest) und drücke sie dann in ein Zentimeter dicke Pastetchen.
2. Auf dem Herd: Eine große gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und schwenken Sie, um die Pfanne zu beschichten. Legen Sie die Patties in die Pfanne und lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten goldbraun und knusprig kochen. Drehen Sie die andere Seite um und kochen Sie sie, bis die Innentemperatur des Burgers 135 ° C erreicht (für mittlere Garstufe), ungefähr 3 weitere Minuten. Wenn du Käse auf deinen Burgern magst, gib ihn in der letzten Minute des Garvorgangs hinzu und decke ihn dann zum Schmelzen ab.
3. Alternativ auf dem Grill grillen: Heizen Sie Ihren Grill bei mittlerer bis hoher Hitze vor, 400 bis 425 ° C. Ölen Sie die Grillroste. Die Patties bei direkter Hitze auf den Grill legen. 3 bis 4 Minuten pro Seite zugedeckt kochen oder bis die Innentemperatur 135 ° C beträgt (für mittlere Garstufe). Wenn Sie Käse auf Ihren Burgern mögen, fügen Sie ihn in der letzten Minute des Garvorgangs hinzu und decken Sie ihn dann zum Schmelzen ab.
4. Sofort auf gerösteten Brötchen mit beliebigen Belägen servieren!
   

Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft 85/15 Rinderhackfleisch verkauft, können Sie zwei Pfund davon für dieses Rezept verwenden.