Fragen und Antworten zum Versand

Shipping Q

Anmerkung von PW: Letzte Woche schrieb Marlboro Man einen Beitrag, in dem er einen Tag der letzten Woche aufzeichnete, als er und die Kinder Rinder von der Farm verschifften. Der Beitrag hieß Shipping Cattle From the Farm , weil ich es liebe, über den Tellerrand hinauszudenken, wenn es darum geht, Beiträgen Titel zu geben. Jedenfalls standen an diesem Tag mehrere Fragen in den Kommentaren, und weil mein Liebster die Gelegenheit genießt, über die Landwirtschaft zu sprechen, wollte er sie heute für Sie beantworten.

F. Warum wollen die Käufer einen Teil des Viehs nicht? Auf welcher Grundlage entscheiden sie sich, bestimmte Tiere nicht zu nehmen?

A. Die Käufer suchen hauptsächlich nach verkrüppelten Tieren, Bullen (diese Rinder waren Ochsen) oder Ochsen mit anderen Mängeln. Käufer wollen im Allgemeinen keine Bullen, weil sie weniger wert sind als Ochsen. Der Grund, warum Ochsen begehrter sind als Bullen, ist, dass das Fleisch von Bullen viel zäher ist als Fleisch von Ochsen.

An diesem Tag wollte Hal (der Vertreter des Käufers) auch alle Rinder entfernen, die zu groß, zu klein oder zu viel Brahma-Einfluss hatten, was für Hal überhaupt ein Einfluss ist. Da wir wussten, dass wir an diesem Tag viele Rinder zur Auswahl haben würden, sortierten wir viel mehr Rinder aus, als wir es normalerweise tun würden.

F. Wenn Hal einige dieser Tiere nicht mitgenommen hat, wohin gehen sie dann? Zurück auf die Ranch?

A. Sie blieben auf der Farm und werden zu einem späteren Zeitpunkt an einen anderen Käufer verkauft.

F. Eine Frage, die ich noch nicht gesehen habe, lautet: Wer kauft mehr als 1 Million Pfund Rindfleisch? Lebensmittelkette, Restaurant oder einfach nur jemand, der wirklich gerne Rindfleisch isst?

A. In den letzten zwanzig Jahren haben wir die meisten unserer Rinder direkt an einen der größten Viehfütterer verkauft. Eines der interessanten Dinge an der Landwirtschaft ist die Menge an Geschäften, die nur auf Handschlag abgeschlossen werden. Wir haben im Laufe der Jahre viele Rinder per Handschlag an Cargill verkauft und hatten noch nie ein Problem. Wir hatten diese Rinder früher bewertet, als der Markt etwas höher war. Obwohl Cargill auf dem heutigen Markt wahrscheinlich etwas anderes billiger kaufen konnte und wir keinen schriftlichen Vertrag hatten, zögerten sie nie, das Vieh zu kaufen. Die Kehrseite ist, dass Tim und ich in den letzten Jahren mehrmals den Preis für unser Vieh zu früh festgesetzt haben und uns am Ende ziemlich viel Geld gekostet haben, als wir das Vieh liefern mussten (weil der Markt zu diesem Zeitpunkt bereits war .) viel höher). Junge, war es schmerzhaft, sie zu liefern, wenn das der Fall ist.

F. Ich habe mich gefragt – werden Ihre Rinder als „grasend“ betrachtet, wenn Sie sie von Ihrer Ranch verkaufen, oder gehen sie zur weiteren „Veredelung“ in einen Fütterungsbetrieb, bevor sie verarbeitet werden?

A. Alle Rinder, die wir verkaufen, gehen zu einer Art Getreidefütterung, wo sie mit einer Getreideration gefüttert werden. Fast das gesamte Rindfleisch in den USA stammt von Rindern, die die meiste Zeit ihres Lebens auf einer Ranch oder Farm wie unserer verbringen und dann für die letzten 80 bis 120 Tage an einen Futterplatz geschickt werden.

F. Sie haben mehr als 1200 Kühe verkauft. Warten Sie bis nächstes Jahr, um mehr zu verkaufen? Wie weit muss man zu Pferd gehen, um sie zu sammeln?

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A. Wir haben dieses Jahr noch mehr zu versenden. Diese Rinder befanden sich alle innerhalb von zwei Meilen von den Pferchen. So wie unser Hof angelegt ist, sammelt sich jede Weide leicht in einer der kleineren Fallen, die in die Buchten führen. Die meisten Weiden sind ungefähr eine Quadratmeile groß oder ungefähr 640 Hektar groß, so dass Sie jede Weide umgehen und sie zu den Pferchen bringen können, ohne über 3 bis 4 Meilen reiten zu müssen.

F. Ich bin neugierig, ich frage mit allem Respekt, wie Sie alles oben genannte mit dem jämmerlichen Ende, das diese Tiere erleben, in Einklang bringen.

A. Wir züchten und züchten Rinder für die Fleischproduktion. Ich weiß, dass wir alles tun, um sie so gut wie möglich zu versorgen, während sie hier in unserer Obhut sind, von der Fütterung bei Stürmen über die medizinische Behandlung bei Krankheit bis hin zur Geburt von Kälbern. Unsere Aufgabe ist es, sich um sie zu kümmern. Ich kenne viele Leute in dieser Branche und ich kann mir keine Person vorstellen, die nicht versteht, dass es diesen Tieren umso besser geht, je besser wir uns um die Tiere kümmern, die in unserer Obhut sind.

F. Verwenden Sie jemals Border Collies für die Viehzucht? Oder werden sie nur für Schafe verwendet?

A. Border Collies sind ausgezeichnete Kuhhunde, aber ich bin kein guter Hundetrainer, um sie konsequent zu verwenden.

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F. Meine einzige Frage ist, zu welcher gottverlassenen Stunde des Tages müssen Sie aufstehen, um dieses Kunststück zu vollbringen?

A. Am Morgen auf der Farm standen wir um 5:30 Uhr auf. Wenn Sie verschiffen möchten, möchten Sie das Vieh bei Tageslicht sammeln, daher wird Ihre Aufwachzeit von der Zeit bestimmt, zu der die Sonne aufgeht. An diesem Morgen ging die Sonne gegen 6:30 Uhr auf. In der Sommerhitze stehen wir früher auf.

F. Ich bin kein Kind, aber ich würde gerne auf Ihrer Ranch arbeiten! Machst du sowas?

A. Seien Sie vorsichtig, was Sie anbieten; Ich könnte Sie darauf ansprechen.

F. Ich wundere mich über die Bedingungen im LKW?

A. Die Lastwagen dürfen nicht mehr als 50.000 Pfund transportieren. Dies beseitigt jeden Anreiz, die Rinder zu eng in den Lastwagen zu drängen, und wie oben erwähnt, verstehen die meisten Beteiligten, dass je besser die Rinder behandelt werden, desto besser werden sie auf lange Sicht sein. Ich weiß vom Be- und Entladen vieler Lastwagen, dass die Rinder, wenn sie von anderen Rindern umgeben sind, ruhig sind. Nur wenn man mit ihnen in den Truck steigt, neigen sie dazu, sich aufzuregen.

F. Ich würde gerne wissen, wo Ihr Rindfleisch verkauft wird!

A. Alle Rinder, die wir züchten, gehen in die allgemeine Nahrungskette und werden höchstwahrscheinlich über Lebensmittelgeschäfte verkauft.

F. Ich habe die Cargill-Quittung bemerkt. Geht dein ganzes Rindfleisch dorthin? Würden Sie Rindfleisch je nach Endkäufer unterschiedlich aufziehen, beispielsweise was Sie füttern oder wie groß es werden kann? Brauchen Sie einen kleineren Ochsen für gutes Essen?

A. In den letzten Jahren wurden die meisten unserer Rinder an Cargill verkauft. Wir würden für jeden anderen Käufer nichts anders machen. Eigentlich sollte das Vieh für eine gute Ernährung etwas größer sein.

F. Verwenden Sie leistungsgezüchtete Schneidpferde oder sind es nur gutgesinnte Quarter Horses, die nicht unbedingt bei Schneideveranstaltungen antreten würden?

A. Wir haben beides. Einige schneiden Pferdeabfälle ab und andere sind nur Pferde, die wir zu guten Ranchpferden gezüchtet haben. Beide machen ausgezeichnete Kuhpferde. Alle unsere Ranchpferde sind Quarter Horses.

F. Ich verstehe, dass das Rindfleisch abtransportiert wird, aber jetzt beginnen Sie von vorne? Züchten Sie Rinder oder züchten Sie sie nur? Und wie alt sind sie beim Versand?

A. Gute Frage, und die Antwort ist etwas länger, als ich jetzt tun kann. Ich werde später in dieser Woche einen Beitrag schreiben, in dem ich die verschiedenen Facetten unseres Ranchbetriebs erkläre.