Dr Pepper Floats mit hausgemachtem Vanilleeis

Dr Pepper Floats With Homemade Vanilla Ice Cream

Bringen Sie Ihre Schwimmer mit hausgemachtem Eis und Dr Pepper auf die nächste Stufe!

1. Die Hälfte und die Hälfte und den Zucker in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Die Vanilleschote mit einem kleinen Messer längs in der Mitte aufschlitzen. Kratze mit dem Messer an der Innenseite der Bohne entlang, um den gesamten Vanillekaviar zu extrahieren. In den Topf geben. (Sie können auch die leere Vanilleschote hineingeben, um den ganzen Geschmack zu extrahieren. Achten Sie nur darauf, die Bohne zu entsorgen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.) Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Mischung vollständig erhitzt ist.
2. Schlagen Sie das Eigelb in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis es hellgelb und leicht dick ist. Temperieren Sie das Eigelb, indem Sie langsam 3/4 Tasse der heißen halben und halben Mischung unter ständigem Rühren einträufeln. Danach die Eigelb/Halb-Halb-Mischung mit dem Rest der Halb-Halb-Mischung in den Topf geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze (je nachdem, wie heiß Ihr Herd wird) kochen, bis sie unter ständigem Rühren ziemlich dick ist. Den Pudding durch ein feinmaschiges Sieb in eine große Schüssel gießen, dann die Sahne hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
3. Kühlen Sie die Mischung mindestens 2 Stunden lang, bis sie kalt ist, und rühren Sie sie dann in einer Eismaschine, bis sie dick ist. Löffeln Sie es in einen separaten Behälter und frieren Sie es etwa 8 Stunden ein, bis es fest ist.
4. In jedes Glas etwas Eis schöpfen und mit Dr Pepper auffüllen.