Soul Sweet ‘Taters’

Soul Sweet Taters

Wenn Sie denken, dass Sie keine Süßkartoffeln mögen, probieren Sie es bitte – im Namen von allem, was gut, heilig und dick ist – aus. Sie werden es sich danken!

1. Waschen Sie 4 mittelgroße Süßkartoffeln und backen Sie sie in einem 375-Grad-Ofen, bis die Gabel weich ist, etwa 30-35 Minuten. Wenn sie fertig gekocht sind, schneiden Sie sie auf und kratzen das Fruchtfleisch in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie 1 Tasse (normalen Kristallzucker), 1 Tasse Milch, 2 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Teelöffel Salz hinzu. Zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer gerade genug – du willst nicht perfekt glatt sein.
3. Fügen Sie nun in einer separaten Schüssel 1 Tasse braunen Zucker, 1 Tasse Pekannüsse, gehackt hinzu (das bedeutet eine Tasse Pekannüsse abmessen und dann hacken), ½ Tasse Mehl und ¾ Stück Butter. Mit einem Teigschneider oder einer Gabel zerdrücken, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Süßkartoffelmischung in einer normalen Auflaufform verteilen und die Krümelmischung darüber streuen.
5. Backen Sie in einem 400-Grad-Ofen für 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Nun, zittere mich.

Vor langer Zeit hatte ich das endgültige Foto und das druckbare Rezept für meinen All-Time-Favoriten geteilt Süßkartoffel-Rezept . Es heißt Soul Sweet ‘Taters, und meine Mutter und meine Tante haben es während meiner Kindheit an jedem Thanksgiving auf dem Golfplatz gemacht. Es ist technisch Beilage …aber wenn die Welt ein logischer Ort wäre, würde sie in die Kategorie der Desserts fallen. Es ist süß, knusprig, wunderschön ... aber hat diesen süßen Süßkartoffelgeschmack, der köstlich unverwechselbar ist.

Ich habe jedoch gerade festgestellt, dass ich die Schritt-für-Schritt-Fotos hier nie geteilt habe.

Ich habe sie gerade in einem alten Ordner gefunden. Ich wusste sofort, dass ich einen Job zu erledigen hatte.

(Diese Fotos wurden 2007 aufgenommen. Es ist wie eine Reise in die Vergangenheit…)

Die Charaktere: Süßkartoffeln, Milch, Eier, Vanille, brauner Zucker, Zucker, Pekannüsse, Butter, Mehl und Salz.

Zuerst die Süßkartoffeln für etwa 45 Minuten in einen 375-Grad-Ofen werfen, oder bis die Gabel weich ist.

Sie können sie auch mit Nukes beschießen, um Zeit zu sparen. Aber ich mag es, die Dinge auf die harte Tour zu machen, damit ich beschäftigt aussehe und das Gefühl habe, meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Es ist eine Sache des mittleren Kindes.

Mir ist klar, dass das absolut keinen Sinn machte.

Wenn sie fertig sind, teilen Sie sie in der Mitte auf, genau wie eine Ofenkartoffel.

Kratzen Sie die Kartoffeln oder ihre Schalen und in eine Rührschüssel. Fügen Sie den weißen Zucker hinzu…

Die Milch (Vollmilch bitte)…

Eier und Vanille…

Und Salz.

Oh, das ist so, so gut.

Als nächstes schnappen Sie sich einen Kartoffelstampfer ...

Und mash, mash, mash … bis alles vereint ist. Sie können es ein wenig klumpig lassen, wenn Sie es vorziehen, oder Sie können es so glatt machen.

So oder so: lecker.

Oh, ich höre dich da draußen! Äh! Ich hasse Süßkartoffeln! Sie sind ekelhaft und orange und seltsam!

Dazu sage ich folgende, sehr tiefgreifende Aussage:

Hassen Sie nicht. Schätzen.

Versuch es einmal! Sie werden es nie wissen, bis Sie es versuchen.

Als nächstes in einer separaten Schüssel weiche Butter, Pekannüsse, braunen Zucker und Mehl vermischen. Um ein wenig Interesse zu erzeugen, kannst du auch etwas Haferflocken hineinwerfen – etwa eine halbe Tasse oder so.

Verwenden Sie einen Teigschneider, um die Zutaten miteinander zu vermischen…

Bis es wie Krümel aussieht.

Krümel = Yum.

Die Süßkartoffeln in einer Auflaufform verteilen…

Dann die Krümelmischung darüber streuen.

Und schon kann es losgehen! Jetzt einfach in einem 400-Grad-Ofen backen, bis es oben goldbraun ist.

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Hinweis: Sie können dies in der Nacht vor Thanksgiving machen! Einfach zusammenbauen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Elemente auch im Voraus vorbereiten und die Kartoffel-Krümel-Mischung getrennt halten, bis Sie zum Backen bereit sind. Ich habe beides gemacht und beides funktioniert einwandfrei.

Mmmh. So was.

Um zu dienen, versuchen Sie nicht, ordentlich und organisiert zu sein. Einfach einen Löffel reinstecken…

Und bringen Sie es so schnell wie möglich auf einen Teller.

Und dann – das ist wichtig – tun Sie dies. Zum Mund bringen. Aufnehmen. Seufzer. Ohnmacht.

Wiederholen Sie dies nach Bedarf.

Sie werden das lieben, meine Freunde. Es ist so, so wunderbar.

Mehr Thanksgiving-Rezepte kommt nächste Woche.

Liebe,
P-Dub

Hier ist die Druckversion (sorry! Für eine Sekunde verschwunden.)