Lebkuchen-Daumenabdruck-Kekse mit Dulce de Leche

Gingerbread Thumbprint Cookies With Dulce De Leche

Reichhaltiger Lebkuchen plus klebrige Dulce de Leche ergeben diese dekadenten Kekse. Sie werden nicht genug davon bekommen!

1. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Piment, Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss verquirlen.
2. In der Schüssel eines Mixers mit Rühraufsatz die Butter und den braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Die Melasse einträufeln, gut mischen und bei Bedarf an den Seiten der Schüssel abkratzen. Das Ei einschlagen.
3. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung in drei Portionen hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe schlagen, bis sie sich gerade verbunden hat. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht, bis er fest ist.
4. Backofen auf 350 ̊ vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Abgerundete Teelöffel Teig abschöpfen und zu glatten runden Kugeln rollen. 2 cm auseinander auf die vorbereiteten Backbleche legen. Drücke deinen Daumen vorsichtig in die Mitte jedes einzelnen, um eine Vertiefung zu machen.
5. Backen, bis die Kekse fest, aber noch weich sind, etwa 14 Minuten. Etwas abkühlen lassen, dann den Griff eines Holzlöffels in die Mitte jedes Kekses drücken, um ihn wieder einzudrücken. Entfernen Sie die Kekse zu einem Rost, um vollständig abzukühlen.
6. Füllen Sie jeden Keks mit 1/2 Teelöffel Dulce de Leche.