Schokoladen-Geburtstagskuchen

Chocolate Birthday Cake

Wenn es um Kuchendekoration geht, stelle ich einfach Schüsseln mit Süßigkeiten aus und lasse die Kinder in die Stadt gehen!

1. Für die Kuchen: Den Backofen auf 350˚ vorheizen. Fetten Sie zwei 9 x 13-Zoll-Kuchenformen mit Butter ein. Jeweils mit Folie auslegen, dabei an den kurzen Seiten einen Überstand lassen. Fetten Sie die Folie ein und bestäuben Sie den Boden und die Seiten der Pfannen mit Kakaopulver.
2. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel mischen. Die Butter in einem Topf schmelzen und dann das Kakaopulver hinzufügen und verrühren. Fügen Sie das kochende Wasser hinzu, lassen Sie die Mischung 30 Sekunden lang kochen und schalten Sie dann die Hitze aus. Über die Mehlmischung gießen und leicht abkühlen lassen.
3. Kombinieren Sie die Buttermilch, Backpulver, Vanille und geschlagene Eier in einer separaten Schüssel. Rühren Sie die Buttermilch-Mischung in die Butter-Schokoladen-Mischung, bis sie vermischt ist. Den Teig auf die Kuchenformen verteilen und backen, bis ein in die Mitte der Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 30 Minuten.
4. Kühlen Sie die Kuchen in den Pfannen auf Rosten für 15 Minuten. Führen Sie ein Messer um die Ränder der Pfannen, um die Kuchen zu lösen, dann drehen Sie sie vorsichtig aus den Pfannen, ziehen Sie die Folie ab und legen Sie sie mit der rechten Seite nach oben auf die Roste, um sie vollständig abzukühlen. (Für beste Ergebnisse die Kuchen mindestens 30 Minuten nach dem Abkühlen und vor dem Tranchieren kühlen.)
5. Für das Frosting: Sahne in einem Topf sehr heiß erhitzen und dann in einer Schüssel über die Schokostückchen gießen. Einige Minuten sitzen lassen. Rühren Sie, bis es vollständig geschmolzen ist, und gießen Sie es dann in die Schüssel eines elektrischen Mixers. Kühlen, bis es kühl und dick wie Pudding ist, ungefähr 20 Minuten, gelegentlich umrühren. Nach dem vollständigen Abkühlen die Vanille hinzufügen und mit dem Mixer 30 bis 45 Sekunden cremig schlagen.
6. Um die Kuchen zu schnitzen, Schablonen auf Pergament zeichnen und ausschneiden. Auf die Torten legen und mit einem gezackten Messer aufschneiden. Bedecken Sie die Oberseiten und Seiten der Kuchen mit dem Zuckerguss. Mit Bonbons dekorieren.