Cornmeal Pancakes With Blackberry Syrup
Diese leckeren Pfannkuchen sind eine Mischung aus normalem und Maismehl, und der einfach zuzubereitende Brombeersirup verleiht ihnen eine leckere Note. Die schöne Maismehlfarbe ist das i-Tüpfelchen. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:4Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0StdfünfzehnMinuten Gesamtzeit:0Std30Minuten ZutatenPfannkuchen 1 1/2 c. (wenig) Allzweckmehl 1 1/2 c. Gehäuftes gelbes Maismehl 1/2 TL. Salz 3 EL. Backpulver 4 EL. Zucker 2 1/4 c. Vollmilch (bei Bedarf mehr) zwei ganze große Eier 3 TL. Vanille 4 EL. Geschmolzene Butter Brombeersirup 1 Pkt. Brombeeren 1 C. Zucker 1/2 c. Wasser 2 EL. Maisstärke Extra Butter zum Servieren Ahorn- oder Pfannkuchensirup zum Servieren (optional)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Mehl, Maismehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Beiseite legen. In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Vanille mischen. Zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
Geschmolzene Butter einrühren. Teig beiseite stellen. Wenn der Teig zu dick ist, etwas Milch hineinspritzen.
In einem Topf Brombeeren, Zucker und Wasser mischen. Zum sanften Kochen bringen und 5 Minuten auf niedriger Stufe kochen. Maisstärke einrühren, dann weiterkochen und die größeren Brombeerstücke mit einem Schneebesen oder Löffel zerdrücken. Vom Herd nehmen, wenn es schön dick ist.
1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Erhitzen 1/4 Tasse Teig pro Pfannkuchen fallen lassen und auf beiden Seiten goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Stapeln Sie drei Pfannkuchen und legen Sie zwischen jeden Pfannkuchen ein Stück Butter. Mit warmem Ahornsirup beträufeln, dann Brombeersirup darüber geben. Hau rein!
Es gibt nicht viel auf der Welt, was nicht durch Maismehl verbessert wird. Es verleiht Muffins und Broten Körnigkeit, es verleiht Suppen Geschmack und Dicke (einfach in etwas Wasser auflösen und in den Topf gießen, dann 10-15 Minuten weiter köcheln lassen), und es braucht gewöhnliche Pfannkuchen und verwandelt sie in wunderschöne gelbe kleine Wunder .
Ich habe gestern Abend Maismehlpfannkuchen gebacken. Und ich machte einen schnellen Brombeersirup, der ihn in die Stratosphäre der Köstlichkeit schickte. Und ich habe auch normalen Pfannkuchensirup verwendet, weil es mir schwer fällt, Pfannkuchen ohne den Geschmack von Ahorn zu essen.
Beste aller Welten!
Jetzt machen wir Pfannkuchen.
Die Charaktere: Mehl, Maismehl, Salz, Backpulver, Zucker, Milch, Eier, Vanille und Butter. Und für den Sirup: Brombeeren, Zucker und Maisstärke.
Yahoo-Yippie.
Fügen Sie eine gehäufte Tasse und eine Hälfte gelbes Maismehl hinzu…
Zu einer knappen anderthalb Tasse Mehl.
In meiner Welt bedeutet Häufung etwas mehr als und knapp bedeutet etwas weniger als.
Etwas Salz hinzufügen…
Etwas Backpulver…
Eine gute Menge Zucker…
Und alles miteinander vermischen.
Dann in einer separaten Schüssel etwas Milch hinzufügen…
Eier…
Vanille…
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Und mische es zusammen, bis alles vereint und glücklich und fröhlich ist.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten…
Rühren oder wischen Sie beim Einschenken vorsichtig.
In dieser Phase wird alles ziemlich dick sein.
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Dann schnapp dir ein halbes Stück Butter…
In der Mikrowelle schmelzen…
Und gieße es in die Schüssel.
Falten Sie es vorsichtig ein und legen Sie es dann für eine Minute beiseite. Und seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie feststellen, wie anders es aussieht als normaler Pfannkuchenteig. Das ist die Schönheit und Einzigartigkeit des Maismehls!
Der Teig sollte sehr dick sein, aber wenn er zu klebrig erscheint, kannst du kurz vor dem Backen der Pfannkuchen etwas Milch hineinspritzen.
Nehmen Sie eine vierte Tasse nach der anderen…
Lassen Sie es bei mittlerer Hitze in eine gebutterte Pfanne fallen…
Und glätten Sie es leicht, damit die Oberfläche eben ist.
Dann kochen, bis sie auf beiden Seiten schön goldbraun sind! Wiederholen Sie dies mit dem Rest des Teigs und geben Sie bei jeder Charge ein wenig Butter in die Pfanne, damit sie diesen schönen Grill-Look auf der Oberfläche erhalten.
Mmmh. Einfach nur schön. Wie normale Pfannkuchen ... aber immer noch anders.
Dies ist also das, was Sie zuerst tun.
Dies ist, was Sie als Zweites tun.
(Dies ist übrigens ein Beispiel dafür, wie die Oberfläche aussieht, wenn Sie keine Butter in die Pfanne geben. Dies war die letzte im Batch.)
(Mir gefällt der Butter/Griller-Look selbst besser.)
444 Zahl bedeutet Liebe
Und dann machst du das!
Beträufeln Sie sie mit warmem Sirup und werden Sie sehr aufgeregt.
Machen Sie weiter und werden Sie sehr, sehr, sehr aufgeregt.
Pfannkuchen sind einfach aufregend. Jeder weiss das.
Aber warte! Es gibt mehr!
Früher hatte ich einen schnellen, einfachen Brombeersirup gemacht.
Ich habe Brombeeren und Zucker in einen mittelgroßen Topf gegeben…
Dann habe ich etwas Wasser hineingegossen.
Dann brachte ich es zum Kochen und ließ es ein paar Minuten kochen…
(Hartes Wasser. Bitte betet für mich.)
Dann fügte ich etwas Maisstärke hinzu, um den Verdickungsprozess zu unterstützen.
Ich habe es eilig hier! Ich will Pfannkuchen.
Yum!
Am Ende habe ich einfach etwas über das Ganze gelöffelt und das ist der Grund: Es fällt mir schwer, Pfannkuchen ohne Ahornsirup zu essen. Ich mag aromatisierte Fruchtsirupe…aber nur als Zierde.
Wie gesagt: Das Beste aus beiden Welten!
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