Gegrilltes Hähnchen mit Zucchini-Nudeln

Grilled Chicken With Zucchini Noodles

Wenn Sie im Laden keine Zucchini-Nudeln finden, können Sie Zucchini mit einem Gemüseschäler zu Bändern rasieren.

1. Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen 2 Stück Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit der flachen Seite eines Fleischhammers oder einer schweren Pfanne so, dass sie eine gleichmäßige Dicke haben.
2. Zitronensaft, Senf, Olivenöl und Knoblauch in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie das Huhn hinzu, werfen Sie es zum Überziehen und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen, während Sie den Grill vorheizen.
3. Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Stufe vorheizen und die Roste einölen. Würzen Sie das Huhn mit dem Salz und ein paar Mahlgraden
   Pfeffer. Grillen, bis markiert und durchgegart sind, etwa 6 Minuten pro Seite. Auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen.

1. Die Butter mit dem Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren, bis er duftet, aber nicht braun, etwa 15 Sekunden. Fügen Sie die Zucchininudeln hinzu und schwenken Sie, bis sie gut bedeckt sind. Zitronenschale, Salz und Pfeffer einstreuen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Zucchini gerade anfängt zu welken, ca. 1 Minute.
2. Tomaten und Parmesan dazugeben und etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis sie durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen, Basilikum hinzufügen und schwenken. Das Hähnchen mit den Zucchininudeln servieren und mit mehr Parmesan bestreuen.