Chocolate Cupcakes With Peppermint Frosting
Perfekt für die Weihnachtszeit! Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:36Portionen Vorbereitungszeit:0Std30Minuten Kochzeit:0Std18Minuten Gesamtzeit:0Std48Minuten ZutatenKuchen zwei Sticks (1 Tasse) gesalzene Butter, weich 4 EL. (gehäuft) Kakaopulver 1 C. Kochendes Wasser 2 C. Allzweckmehl 2 C. Zucker 1/4 TL. Salz 1/2 c. Buttermilch (oder Vollmilch gemischt mit 2 Esslöffeln weißem Essig) zwei ganze Eier 1 Teelöffel. Vanille 1 Teelöffel. Backsoda GLASUR zwei Sticks (1 Tasse) gesalzene Butter, weich 5 c. Puderzucker, gesiebt 40 ganze Pfefferminzbonbons, sehr fein zerkleinert 3 EL. Sahne, bei Bedarf mehr (verwenden Sie 3-5)Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 350 Grad vorheizen. 36 Muffinformen mit Papierförmchen auslegen. Für den Kuchen 2 Stück Butter schmelzen und Kakao unterrühren. Mit kochendem Wasser aufgießen, verrühren, 15 Sekunden kochen lassen, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Beiseite legen.
In einer separaten kleinen Schüssel Buttermilch, Eier, Vanille und Backpulver vermischen.
Die Schokoladenmischung über die Mehlmischung gießen und bis zur Hälfte verrühren. Gießen Sie die Eiermischung hinein und rühren Sie, bis der Teig zusammenkommt.
Füllen Sie Muffinförmchen zu 2/3 und backen Sie sie 18 Minuten lang oder bis sie fest sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Um das Frosting zu machen, schlagen Sie die Butter, um es zu beginnen, und fügen Sie dann den Puderzucker hinzu. Auf niedriger Stufe schlagen, während die Sahne hinzugefügt wird. Wenn es zusammenkommt, fügen Sie die zerdrückten Pfefferminz hinzu und reservieren Sie etwas zum Garnieren. Das Frosting gut 30 Sekunden auf höchster Stufe schlagen, bis es leicht und fluffig ist, ggf. länger.
Frosten Sie die Cupcakes nach Belieben und streuen Sie dann weitere zerdrückte Pfefferminz darüber.
Beachten Sie, dass der Zuckerguss außen eine leichte „Kruste“ entwickelt, wenn er weggelassen wird.
Ich habe diese Cupcakes neulich Abend gemacht und dann bis gestern gewartet, um sie zu bereifen. Und während ich Zuckerguss machte und auf die Cupcakes klatschte, sah ich Working Girl, einen meiner Lieblingsfilme der Welt, während ich Nussknacker-Moves kaputt machte und mir selbst applaudierte, da sonst niemand zu Hause war, um mir zu applaudieren.
Und ich bin mir absolut sicher, dass sie mir applaudiert hätten.
Das ist normales Weihnachtsverhalten, oder?
Oh gut. Ich dachte auch!
Machen Sie zuerst die Cupcakes, die mit dem gleichen Schokoladenteig zubereitet werden, den ich seit meiner Eheschließung gemacht habe: Zwei Stück Butter in einem großen Topf schmelzen. In der Zwischenzeit etwas Wasser in der Mikrowelle oder im Wasserkocher aufkochen.
Dann messen Sie 4 gehäufte (wie, total gehäufte) Esslöffel Kakao…
Und das mit der Butter dazugeben.
Rühren Sie es, bis es ein schönes, glattes, schokoladiges Durcheinander ist …
Dann in eine Tasse kochendes Wasser gießen…
Was bedeutet 707 spirituell?
Rühren Sie es um und lassen Sie es etwa 15 Sekunden lang sprudeln. Dann ausschalten und die Mischung beiseite stellen.
Messen Sie 2 Tassen Mehl und 2 Tassen Zucker in einer Rührschüssel…
Dann rühre es zusammen und stelle es beiseite.
Dann in einer separaten Schüssel 2 Eier mit 1/2 Tasse Buttermilch vermischen (ich habe Vollmilch und 2 Esslöffel Essig gemacht)…
Fügen Sie einen Teelöffel Vanille hinzu…
Ein Teelöffel Backpulver…
Und mit einer Gabel verquirlen.
Gießen Sie die Schokoladenmischung über die Mehlmischung.
Es ist zu diesem Zeitpunkt noch ziemlich heiß.
Dann rühre es nur ein paar Mal um, bis es halb vermischt ist. Sie möchten der Schokoladenmischung nur eine Chance zum Abkühlen geben…
Nummer 144
Bevor Sie die Eimasse einfüllen!
Rühren Sie den Teig, bis alles verbunden ist!
2 Muffinformen mit Förmchen auslegen…
was für einen herd hat die pionierin
Dann füllen Sie die Liner mit Teig! Ich mag es, die Cupcakes überschaubar zu halten, also fülle ich sie zu etwa 2/3 voll. Sie können höher gehen, wenn Sie möchten, dass die Cupcakes mehr eine Kuppel haben, die über die Oberseiten der Papiere kommt.
Dann backe sie einfach etwa 18 Minuten oder so.
Gut!
Um das Frosting zu machen, nimm ein paar Pfefferminzbonbons.
Packen Sie sie aus…
Dann steck sie in eine Plastiktüte. Jetzt verwenden normale Leute eine Art Reißverschluss-Aufbewahrungstasche. Aber Leute wie ich müssen auf einen Beutel zurückgreifen, der mit einem Vakuumiergerät verwendet wird, weil sie alle keine Reißverschlussbeutel mehr haben.
Verwenden Sie ein Nudelholz, um die Pfefferminzbonbons zu zerquetschen.
Das meiste davon soll schön pudrig sein, mit ein paar knusprigen kleinen Stücken. Ich werde diese großen Stücke jedoch herausnehmen, damit niemand einen Zahn ausbricht.
Beginnen Sie mit 2 Stangen sehr weicher Butter. Ich habe ungesalzene verwendet, weil mein Zimtschnecken- und Keksbacken meinen Vorrat an gesalzener Butter vernichtet hatte ... aber ich würde definitiv empfehlen, gesalzene Butter zu verwenden! Das Frosting ist viel zu süß, wenn Sie dies nicht tun.
Schlagen Sie die Butter ein wenig, um loszulegen…
Dann 5 Tassen Puderzucker in ein Sieb geben…
Und sieh es gleich rein.
Beef and Bean Burritos Pionierfrau
Lassen Sie die Mischung mit der niedrigsten Geschwindigkeit zu mischen und fügen Sie etwa 3-5 Esslöffel Sahne hinzu. Fügen Sie es nach und nach hinzu; Sie möchten genug hinzufügen, um den Zuckerguss weich und streichfähig zu machen, aber nicht so viel, dass er zu locker ist.
Mischen Sie es, bis alles zusammenkommt…
Dann die zerdrückten Pfefferminz dazugeben und etwas zum Garnieren zurückbehalten.
Kratzen Sie die Schüssel mit einem Gummispatel ab und mischen Sie sie dann etwa 20-30 Sekunden lang auf höchster Stufe, bis sie sehr leicht und flauschig ist.
Herrlich!
Ei im Loch Pionierfrau
Schmear das Frosting auf die Cupcakes so dick oder so dünn wie Sie es wollen, dann streuen Sie etwas mehr zerdrückte Pfefferminz darüber.
Wie Sie sehen können, komme ich aus der Schule des Cupcake-Dekorierens der 1970er Jahre: Cupcakes backen. Lassen Sie sie abkühlen. Schlagen Sie etwas Zuckerguss darauf. Besprühen Sie sie mit etwas. Getan.
Sie werden sowieso nur gegessen.
Diese machen Spaß zu Weihnachten!
Noch süßer mit zusätzlichen Pfefferminzen, die über die ganze Platte verstreut sind.
Ein paar Dinge zum Buttercreme-Frosting: Es wird außen krustig oder hart (das Innere wird immer noch cremig), je länger es sitzt. Sie können diesen Effekt abschwächen, indem Sie sie in abgedeckten Behältern aufbewahren, aber ich mag die Kruste, weil sie den Transport der Cupcakes erleichtert. Wie du willst!
Genießen Sie diese! Und Sie können eine Mischung aus roter und grüner Pfefferminze machen, um sie besonders festlich zu machen.
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken!
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