Olive Focaccia
Pionierin Schwarzäugiger Erbsendip
Ein leckeres Fladenbrot voller Oliven in Hülle und Fülle. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:16Portionen Vorbereitungszeit:0StdfünfzehnMinuten Kochzeit:0Std30Minuten Gesamtzeit:0StdVier fünfMinuten Zutaten1 1/2 TL. Trockenhefe 1 1/2 c. Warmes Wasser 4 c. Allzweckmehl 1 Teelöffel. Koscheres Salz 1/3 c. Olivenöl 1 C. Oliven (jede Sorte oder Kombination), grob gehackt Olivenöl, zum Beträufeln Koscheres Salz zum BestreuenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anleitung Streuen Sie Hefe über 1 1/2 Tassen warmes (nicht lauwarmes) Wasser. Einige Minuten stehen lassen. In einem Mixer Mehl und Salz mischen. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers (mit Paddelaufsatz) Olivenöl einträufeln, bis es mit Mehl verbunden ist. Als nächstes gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung hinzu und mischen Sie, bis sie sich gerade verbunden hat und der Teig zu einer klebrigen Masse zusammenkommt.
Erwärmen Sie eine nichtmetallische Rührschüssel in der Mikrowelle, bis sie warm ist. Mit etwas Olivenöl beträufeln und den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig in Olivenöl wälzen, dann die Schüssel fest mit Plastikfolie abdecken und 1 bis 2 Stunden beiseite stellen oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn brauchen.
Um Focaccia zuzubereiten, tupfen Sie die Oliven mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Teig aus der Schüssel nehmen und auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Gehackte Oliven auf den Teig legen, dann die Oliven ganz vorsichtig in den Teig kneten. (Nicht überkneten!) Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einem großen, dünnen Oval/Rechteck rollen. Auf separate Bleche (oder Backbleche) legen und mit Olivenöl beträufeln. Träufle mehr Olivenöl auf die Ovale und bedecke jedes Oval mit Plastikfolie. Eine Stunde an einem zugfreien/warmen Ort ruhen lassen.
Backofen auf 400 Grad vorheizen.
Entfernen Sie die Plastikfolie (der Teig wird geschwollen) und drücken Sie mit den Fingerspitzen Grübchen auf die gesamte Oberfläche des Teigs. Die Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und mit koscherem Salz bestreuen. 30 bis 40 Minuten backen oder bis die Focaccia goldbraun ist.
Mit einem Pizzarad oder einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Sofort servieren.
Ich bin auf Olivenkick! Olivenhasser: Bitte habt Geduld mit mir. Das geht bald vorbei.
Olivenliebhaber: Dies ist ein großartiges Rezept, wenn Sie ein paar halbe Gläser Oliven in Ihrem Kühlschrank haben (geben Sie es zu. Sie haben sie!) Es ist Oliven-Focaccia – ein flaches italienisches Brot, das ich mit meinem Zeit Lieblingspizzakruste. Sie können jede beliebige Kombination von Oliven verwenden – alles von mit Piment gefüllten kleinen Stücken bis hin zu ultrastarken Kalamatas.
Hier ist, was Sie brauchen! Mehl, koscheres Salz, Olivenöl, aktive Trockenhefe und Oliven. Einfach!
Beginnen Sie damit, warmes Wasser in eine Schüssel zu gießen. Nicht heiß zum Anfassen, aber auch nicht nur lauwarm.
Die Hefe einstreuen.
Lassen Sie dies etwa zehn Minuten einwirken.
Mehl und koscheres Salz in eine Rührschüssel geben…
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Schalten Sie den Mixer auf niedrig und träufeln Sie das Olivenöl (etwa ein Drittel einer Tasse).
Gießen Sie nach etwa zehn Minuten die Wasser-Hefe-Mischung in die Schüssel.
Bei niedriger Geschwindigkeit mischen…
Bis der Teig einfach zusammenkommt. Es wird auf der klebrigen Seite sein!
Etwas Olivenöl in eine saubere Schüssel träufeln…
Und werfen Sie die Teigkugel in das Öl. Decken Sie die Schüssel mit einem Geschirrtuch oder etwas Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa anderthalb Stunden gehen.
Fliege. Wegfliegen. Geh und lebe dein Leben.
Aber nur für 90 Minuten.
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Schnappen Sie sich eine beliebige Kombination von Oliven.
Die Oliven grob hacken und dann mit ein paar Papiertüchern die überschüssige Feuchtigkeit abtupfen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen. Mmmh. Kohlenhydrate.
Den Teig ein wenig kneten (nur ein paar Sekunden) und dann die Oliven darüber schütten.
Den Teig gerade so oft durchkneten, dass die Oliven vollständig in den Teig eingearbeitet sind.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, rollen Sie jeden Teig in ein großes Oval/Rechteck.
weißer Tarantel-Traum
Zwei Backformen/Keksbleche mit Olivenöl beträufeln.
Legen Sie die Hälften auf ihre jeweiligen Backbleche, träufeln Sie dann Olivenöl und streichen Sie es leicht über die Oberfläche.
Decken Sie jede Hälfte mit Plastikfolie ab und legen Sie sie an einem zugfreien Ort beiseite.
Entfernen Sie nach einer Stunde vorsichtig die Plastikfolie und drücken Sie mit den Fingerspitzen Grübchen auf die gesamte Oberfläche des Teigs.
Grübchen!
Fahren Sie mit den Fingerspitzen fort, bis die gesamte Oberfläche Grübchen aufweist. Oh, und das sind nicht meine Finger. Der Außerirdische aus dem Film Zeichen besucht diese Woche wieder mein Haus und er wollte mir meinen Ehering ausleihen und Focaccia machen.
Außerirdische heutzutage. Sie sind so anspruchsvolle Hausgäste!
Viel Olivenöl über die Oberfläche träufeln/bürsten, dann etwas koscheres Salz darüberstreuen. Yum.
Dann 30 bis 40 Minuten bei 400 Grad backen. Yum!
Mit einem Pizzaschneider aufschneiden.
Nummer 444 Liebe
Und dienen.
Und das Wichtigste: ESSEN.
Sie werden sehr froh sein, dass Sie es getan haben.
Beachten Sie, dass Sie mit diesem Grundrezept viele verschiedene Focaccia-Sorten zubereiten können: Einfach lassen und mit koscherem Salz bestreuen, gehackten Rosmarin, karamellisierte Zwiebeln, etwas Parmesan hinzufügen. Benutze deine Vorstellungskraft!
Ich habe noch nie eine Focaccia getroffen, die ich nicht mochte.
Genießen!
Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken:
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