Scharfes und würziges italienisches Drip Beef

Hot Spicy Italian Drip Beef

Dies ist eine leckere Anspielung auf das alte Drip-Beef-Rezept, das mein Freund Hy vor Jahren mit mir geteilt hat, und ich habe es letzte Woche gemacht, als ich einige Vorratsgegenstände als Teil meines Vorratsspülungsprozesses aufgebraucht habe.

Ich spioniere eine Alliteration aus.

Auf jeden Fall nur ein paar Dinge zu beachten:

* Du kannst dieses Rezept ganz einfach halbieren. Ich habe einen Haufen gemacht, damit ich etwas für später einfrieren kann.
* Sie können die Paprika nach Belieben wechseln. Ich habe nur das verwendet, was ich in meiner Speisekammer hatte.
* Sie können nach Herzenslust verschiedene Röstungen verwenden.
* Sie können dieses Fleisch auf Sandwiches oder mit Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.
* Sie können es auch auf Tacos, Nachos und Tostadas servieren.
* Das war sehr, sehr lecker.
* Ich liebe Aufzählungszeichen.

(Ich arbeite immer noch an meinem Kühlschrank, Gefrierschrank und meiner Speisekammer. Was für eine Odyssee war das. Ich will meine Mami.)

Die Besetzung der Charaktere: Chuck Braten, zerdrückte Tomaten, Rinderbrühe, Peperoncinis, scharfe Kirschpaprika (im Gurkengang verkauft!) und Pimentos.

Ich habe das Tomatenmark nicht verwendet, weil es das Vorrecht einer Frau ist, kein Tomatenmark zu verwenden, wenn sie ihre Meinung ändert.

Beginnen Sie mit dem Salzen und Pfeffern der Chuck Braten…

Dann beide in Olivenöl in einem schweren holländischen Ofen bei starker Hitze anbraten.

Auf beiden Seiten anbraten…

Und entfernen Sie sie auf einen Teller.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, dann gießen Sie die Rinderbrühe ein. Rühren Sie es herum und lösen Sie alle kleinen Geschmacksnoten am Boden des Topfes.

Knacke ein Bier auf. Das hatte mit diesem Rezept nichts zu tun. Was ich sagen wollte, ist, eine große Dose zerdrückte Tomaten aufzubrechen…

Und gieße es in den Topf.

Rühren Sie es um, um es zu kombinieren…

Dann das Glas Kirschpaprika einfüllen. Ich habe sie abgelassen, um die wirklich heiße Flüssigkeit loszuwerden, und wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie die Hälfte des Glases hinzufügen. Oder Sie können ein Glas mildere Paprika verwenden.

Als nächstes gießen Sie die Peperoncinis, den Saft und alles hinein!

Die Flüssigkeit in diesem Glas ist milder und verleiht dem Fleisch eine schöne Würze.

Als nächstes öffnen Sie ein paar Gläser Piment und gießen Sie sie auch hinein!

Die Flüssigkeit umrühren, dann das Fleisch wieder in den Topf geben.

Tauchen Sie das Fleisch ein, setzen Sie dann den Deckel auf den Topf und stellen Sie den Topf etwa vier Stunden lang in den Ofen. Das Fleisch sollte gabelzart sein und auseinanderfallen. Wenn dies nicht der Fall ist, schieben Sie es einfach für weitere 30 bis 45 Minuten zurück in den Ofen.

Denken Sie daran: Wenn ein Chuck Braten zäh ist, hat er nicht lange genug gegart. Ein zäher Braten täuscht die Leute oft vor, sie hätten ihn verkocht, aber tatsächlich ist das Gegenteil der Fall.

Dies ist optional, aber wenn Sie die Zeit haben (was ich getan habe), können Sie den Topf über Nacht in den Kühlschrank stellen und das Fett auf dem Topf aushärten lassen.

Wenn Sie keine Zeit haben, schöpfen Sie das Fett nach dem Garen des Fleisches einfach mit einer Schöpfkelle vorsichtig von der Oberseite ab.

Dann können Sie es leicht in großen Stücken wegschöpfen.

Und ja, Sie könnten das Fleisch und die Paprika vor dem Kühlen herausnehmen und separat kühlen, wodurch die Fettentfernung nahtloser erfolgen würde. Aber ich wollte nicht so hart arbeiten.

Yum lecker! Fett!

Etwas Fett zu lassen ist in Ordnung. Dann den kalten Topf einfach wieder auf den Herd stellen…

Und erhitze es, bis alles schön heiß ist.

Braten aus dem Topf nehmen. Dieser ist ziemlich auseinandergefallen, was eine sehr, sehr, sehr, sehr gute Sache ist.

Dieser blieb zusammen, aber er wollte mehr als alles andere auseinanderfallen.

Es hat mir gesagt.

Hat Trisha Yearwood Kinder?

Als nächstes verwenden Sie einfach zwei Gabeln, um das Fleisch in Stücke zu zerkleinern. Ich bewahre es lieber in Stücken auf, als es in Stücke zu zerfetzen, da mir die Textur ein wenig besser gefällt. Aber shredde nach Herzenslust.

Mmmmm. Fleisch. Ich mag Fleisch.

Wenn alles zerkleinert ist, verwenden Sie einen großen Löffel oder Spatel ...

Um das Fleisch in den Saft zurückzubringen.

Dann einfach warm halten und servieren!

Sie können einen Schaumlöffel oder eine Zange verwenden…

Um das Fleisch und die Paprika auf eine geröstete Feinkostrolle zu häufen. Mmmh. Yum!

Oh, und um wirklich glücklich im Leben zu sein, sollten Sie sich auf eine Scheibe Mozzarella oder Provolone-Käse legen…

Und schmelzen Sie es unter dem Grill.

Aber natürlich nur, wenn Sie wirklich glücklich sein wollen.

Wenn Sie wie ich sind und nicht genug Paprika in Ihrem Leben bekommen können, werfen Sie ein paar Extras auf den Käse.

Köstlich! Sie werden das lieben, Jungs.

Hier ist der handliche Dandy zum Ausdrucken.