Wie man Frucht- und Nuss-Energiehäppchen macht

How Make Fruit Nut Energy Bites

Dies sind Energieriegel der Marke Larabar, schmecken aber besser und sind viel günstiger! Dies ist ein Grundrezept für Energiebissen. Viel Spaß beim Erfinden eigener Geschmackskombinationen!

Macht etwa 22 bis 24 1-Zoll-Energiebisse.

Von Natalie Perry von Perry's Plate.

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in eine Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine geben. (Sie benötigen eine Kapazität von mindestens 7 Tassen, damit dieses Rezept funktioniert. Sie können das Rezept bei Bedarf gerne halbieren.)

Beginnen Sie zu pulsieren. Die Mischung durchläuft eine trockene, gehackte Phase und wird dann allmählich befeuchtet, während die Datteln eingearbeitet werden und die Nüsse einen Teil ihrer Öle abgeben. Pulsieren Sie weiter, bis die Mischung klumpigem nassem Sand ähnelt und beim Zusammendrücken zusammenklebt. Wenn Sie mehrere Minuten lang gepulst haben und die Mischung immer noch zu trocken erscheint, fügen Sie Esslöffelweise Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Manchmal variiert der Feuchtigkeitsgehalt in Datteln. Die Mischung sollte nicht klebrig oder besonders klebrig sein.

Rollen Sie in 1-Zoll-Kugeln oder drücken Sie sie in eine mit Plastikfolie ausgekleidete Standard-Brotform. Schneide sie in Riegel und hebe sie dann mit der Plastikfolie heraus.

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Am besten innerhalb einer Woche verzehrt.

Anmerkungen:
1. Ich empfehle nicht, frisches Obst zu verwenden. Die Feuchtigkeit in den Früchten macht die Mischung matschig. Ich empfehle dringend, Trockenfrüchte zu verwenden, insbesondere knusprige Trockenfrüchte (wie Apfelchips) oder gefriergetrocknete Früchte. Sie können mehr verwenden und erhalten einen kräftigeren Geschmack.
2. Wenn Sie getrocknete, zähe Früchte verwenden, schneiden Sie sie in Stücke. Wenn sie größer als eine getrocknete Blaubeere ist, hacken Sie sie am besten, damit Ihre Energiebisse besser zusammenhalten. Wenn Sie diese Art von Trockenfrüchten verwenden, verwenden Sie in diesem Rezept nicht mehr als 1 Tasse, da sie (wieder) Schwierigkeiten haben, zusammenzukleben.
3. Um die Kokosnuss zu rösten, geben Sie die Kokosnuss in eine trockene Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, wobei Sie die Pfanne alle paar Minuten schütteln. Es dauert weniger als 5 Minuten, bis es goldbraun wird und es brennt schnell, also behalte es im Auge!

Ich bin ein großer Fan von Frucht- und Nuss-Energiebissen. Sie ähneln den Energieriegeln der Marke Larabar, schmecken aber (meiner Meinung nach) besser und sind viel günstiger. Da sie voller gesunder Fette sind, werden sie dich im Notfall zufrieden stellen und deine Naschkatzen beruhigen.

Ich esse abends gerne ein paar, wenn ich den Knabbereien bekomme. Es hält mich normalerweise aus dem Eis heraus.

In der Regel.

Diese Energiebissen werden hauptsächlich aus Datteln und Nüssen hergestellt. Je nachdem, was Sie ihnen hinzufügen, können sie glutenfrei, milchfrei, vegan und paläo sein. Ich denke, das deckt so ziemlich jeden ab.

Dieses Tablett mit Möglichkeiten deckt nicht einmal alle Zutaten ab, die Sie in diese kleinen Juwelen werfen können. Ich werde die meisten davon verwenden, um Ihnen einige Geschmackskombinationen zu zeigen, und hoffentlich werden Sie inspiriert und kreieren Ihre eigenen.

Lass uns anfangen. Ich werde hungrig.

Am besten ist es, weiche, frische Datteln zu verwenden. Reißen Sie sie in zwei Hälften und ziehen Sie die Gruben heraus. Wenn sie schwer zu zerreißen oder ausgetrocknet sind, solltest du sie vielleicht zerkleinern, damit deine Küchenmaschine nicht auf der Arbeitsplatte herumhüpft. Oder dir schmutzige Blicke zuwerfen.

Fügen Sie alle Nüsse, Früchte und Aromen hinzu, die Sie mögen. Für diese habe ich Walnüsse, Cashewkerne, knusprige getrocknete Äpfel und einige Gewürze hinzugefügt. (Diese Gewürzapfel-Variante ist unten enthalten!)

Beginnen Sie damit, es zu pulsieren, damit sich die Dinge bewegen und zerkleinern. Nach mehreren Impulsen sieht es wirklich trocken und krümelig aus.

Pulsieren Sie weiter.

Die Feuchtigkeit der Datteln und die Öle der Nüsse verwandeln die Mischung schließlich in etwas, das wie klumpigen, nassen Sand aussieht.

Testen Sie die Textur, indem Sie etwas von der Oberseite nehmen und in Ihrer Hand drücken. Es sollte zusammenkleben, aber nicht matschig sein. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu und pulsieren Sie noch einige Male. Der Feuchtigkeitsgehalt hängt von der Frische Ihrer Datteln ab.

Entfernen Sie die Klinge, bevor Sie mit dem Entfernen der Nussmischung beginnen. Ich habe ein paar böse Schnitte von einer Küchenmaschine bekommen. Es ist nicht schön.

An dieser Stelle können Sie sie entweder rollen oder zu Stangen drücken. Wenn Sie sie rollen, erhalten Sie etwa 22 bis 24 1-Zoll-Kugeln aus einer Charge.

Oder Sie können Riegel herstellen, indem Sie die Mischung in eine mit Plastikfolie ausgekleidete Brotform geben und gleichmäßig in den Boden drücken. Mit einem Buttermesser in Riegel schneiden.

Heben Sie sie mit der Plastikfolie aus der Pfanne und trennen Sie sie. Diese sind umfangreicher als die 1-Zoll-Kugeln, aber Sie können sie auf jede gewünschte Größe zuschneiden.

Sind sie nicht hübsch? Viel Spaß mit diesen! Ich liebe es, einen Behälter davon für schnelle Snacks oder zum Mittagessen meiner Kinder zur Hand zu haben. Sie sind auch großartig, um sie in meiner Handtasche aufzubewahren, wenn jemand den Knabbereien bekommt, wenn wir unterwegs sind.

Ich gebe dir ein flexibles Grundrezept als Einstiegspunkt (Rezept unter dem Beitrag!) und vier Variationen, um dir ein paar Geschmacksideen zu geben.

1 - Geröstete Kokosnuss & Macadamianuss

12 entkernte Medjool-Datteln
1 Tasse blanchiertes Mandelmehl
1 Tasse gesalzene Macadamianüsse
1 1/2 Tasse geröstete geschredderte ungesüßte Kokosnuss
1-Zoll-Stück Ingwer (gehackt)
1/2 Teelöffel Limettenschale

2 - Mandelfreude

12 entkernte Medjool-Datteln
1 Tasse ganze rohe Mandeln
1 Tasse blanchiertes Mandelmehl
1 Tasse geröstete geschredderte ungesüßte Kokosnuss
4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Prise Meersalz

Am Ende 1/3 Tasse dunkler Mini-Schokoladenstückchen einrühren.

3 - Gewürzapfel

12 entkernte Medjool-Datteln
1 Tasse ganze rohe Walnüsse
1 Tasse ganze rohe Cashewnüsse
2 Tassen knusprige getrocknete Apfelchips
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
Prise Meersalz

4 - Himbeer-Haselnuss

12 entkernte Medjool-Datteln
1 Tasse ganze rohe Cashewnüsse
1 Tasse ganze rohe Haselnüsse
1 1/2 Tassen gefriergetrocknete Himbeeren
1/2 Teelöffel Zitronenschale
Prise Meersalz

beide Handflächen jucken Bedeutung

Nachdem Sie nun einige Rezepte für den Anfang haben, finden Sie hier einige Tipps. Denn jeder mag Tipps.

1. Verwenden Sie kein frisches Obst. Nun, Sie können, aber Sie werden nicht viel verwenden können, da die Feuchtigkeit in den Früchten die Mischung matschig macht. Ich empfehle dringend, Trockenfrüchte zu verwenden, insbesondere knusprige Trockenfrüchte (wie Apfelchips) oder gefriergetrocknete Früchte. Sie können mehr verwenden und erhalten einen kräftigeren Geschmack.
2. Wenn Sie getrocknete, zähe Früchte verwenden, schneiden Sie sie in Stücke. Wenn sie größer als eine getrocknete Blaubeere ist, zerkleinere sie am besten, damit deine Energiebisse besser zusammenhalten. Wenn Sie diese Art von Trockenfrüchten verwenden, verwenden Sie in diesem Rezept nicht mehr als 1 Tasse, da sie (wieder) Schwierigkeiten haben, zusammenzukleben.
3. Um die Kokosnuss zu rösten, geben Sie die Kokosnuss in eine trockene Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, wobei Sie die Pfanne alle paar Minuten schütteln. Es dauert weniger als 5 Minuten, bis es goldbraun wird und es brennt schnell, also behalte es im Auge!

Wenn Sie diese schon einmal gemacht haben oder planen, sie bald zu machen, würde ich gerne Ihre Lieblingsgeschmackskombinationen hören!