Molten Chocolate Cake
Oh, sind die jemals lecker.
Brandielle hat dies gesendet an Leckere Küche vor ein paar Tagen, und es ist ein ähnliches Konzept wie die meisten Rezepte für geschmolzenen Kuchen, die ich gemacht habe, bei denen Sie Eier mit Eigelb (und Kakao und Puderzucker und anderen Dingen) mischen und es dann gerade lange genug backen, um die äußere Schicht des Kuchens zu fixieren Stellen Sie sicher, dass ooey, klebrig Zentrum.
Du brauchst halbsüße Backschokolade. Vier Quadrate.
Hinweis: Normalerweise mische ich Bittersüße unter, um sicherzustellen, dass die Schokolade sehr reichhaltig ist, aber auch halbsüß allein ist köstlich.
1 Stück Butter. Weil du es wert bist.
Du brauchst Puderzucker.
Du brauchst zwei Eier.
PLUS zwei Eigelb. Entweder schlage ich die Eier in meine Handfläche und lasse das Weiße durch meine Finger gleiten (es fühlt sich so unkonventionell an), ODER ich tausche das Ei von einer Schalenhälfte zur nächsten hin und her, bis das Weiße abfällt völlig aus der Sache.
* Bei den Kuchen, die ich mache, wird ein zusätzliches Eigelb verwendet, um eine besonders reichhaltige Lauffähigkeit zu gewährleisten.
Ist das ein Wort?
Du brauchst Mehl.
Und zur Zierde (und mehr) zum Schluss: schwere (Schlag-)Sahne!
Und das ist es!
Das sind Vanillepuddingbecher. Pyrex-Puddingbecher, und Sie können sie bei The Wal Marts oder überall wo feine Pyrex-Produkte verkauft werden.
Sehen? Vanillepudding Tassen!
Sprühen Sie sie mit Kochspray ein. Und sprüh sie richtig ein. Sie möchten, dass die Kuchen sofort herausfallen.
Butter und Schokolade in eine Glasschüssel geben.
Mikrowelle es für eine Minute. Die Butter wird geschmolzen, die Schokolade jedoch nicht.
Langsam verquirlen und die Schokolade schmelzen lassen.
Du willst nicht zum Teufel damit heizen und alles auf Anhieb schmelzen, denn dann wird es zu heiß, um die Eier hinzuzufügen.
Das ist zumindest meine Theorie.
Puderzucker einfüllen.
Zucker leicht einrühren…
Bis es kombiniert und glatt ist.
Nun die Eier unterschlagen und das Eigelb einfüllen, dann die Masse gut verrühren.
Dann das Mehl dazugeben…
Und rühre es vorsichtig zusammen, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Den Teig gleichmäßig auf die vier Puddingförmchen verteilen.
Ich habe eine etwas größere ofenfeste Schüssel ausprobiert, weil ich sehen wollte, wie es geworden ist.
Und weil ich meinen vierten Puddingbecher nicht finden konnte.
Ich gebe meinen Jungs die Schuld. Sie sind einfache Sündenböcke.
Backen Sie sie nun 13 Minuten lang auf einem Backblech oder bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich ist.
Mmmmm. Hallo, Liebhaber.
Jeder Kuchen sieht anders aus. Es ist ein perfektes Spiegelbild der Gesellschaft.
Das bin ich.
Auf dem Foto kann man es nicht erkennen, aber die Mitte ist bei Berührung immer noch ziemlich weich. Nicht wackelig und flüssig…aber weich.
Stell dir vor, ich halte den Puddingbecher in einem Geschirrtuch. Ich drehe einfach die Platte um und lege sie direkt darauf…
Dann umdrehen und den Teller abstellen.
Da die Puddingbecher schön überzogen waren, fällt der Kuchen einfach heraus. Aus diesem Grund möchten Sie nicht einfach den Vanillepuddingbecher greifen und direkt auf den Teller drehen – er könnte auf dem Weg nach unten herausfallen und dann würde Ihr Leben in eine Reihe von Katastrophen stürzen.
Wer braucht DAS?
Oh, was für ein kleiner Schatz. Was für ein kleiner köstlich aussehender Liebling.
Wenn es eine unbestreitbare Tatsache über geschmolzenen Schokoladen-Lavakuchen gibt, dann diese: Sie müssen ihn entweder mit Schlagsahne oder Eis servieren. Die Schokolade ist so reichhaltig und überwältigend, dass Sie etwas zum Ausgleich brauchen.
(Nicht verwandter Insider-Tipp: Wenn dieses Porzellanmuster Ihren Rock hochfliegen lässt, gibt es gerade ein Werbegeschenk bei PW Home and Garden.)
Hat Trisha Yearwood Kinder?
Dieser gehört mir. Meins meins meins. Alles meins.
Reichhaltig, schokoladig, ooey, klebrig…und aufgrund der Größe der Puddingbecher nicht zu groß. Und so lecker es mit der Schlagsahne auch war, ich konnte nicht anders, als mich zu fragen, was eine Kugel Haagen Dazs Kaffee bewirken würde.
Aber eines weiß ich: Ich werde es herausfinden.
Und wenn es soweit ist, berichte ich hier über meine Erkenntnisse.
Es ist alles für dich. Du weißt, dass es stimmt. Alles, was ich tue. Ohh ohh, ich tue es für dich.
(Nennen Sie diesen Künstler.)
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