Gehackter Salat nach New Yorker Art

New York Style Chopped Salad

Ich habe letzten Freitag einen Salat zubereitet, der von einigen leckeren und angenehmen Salatbar-Erlebnissen inspiriert wurde, die ich während meiner letzten Reisen nach New York City gemacht habe … wo meine ältere Tochter und ich diese Woche zufällig zu Besuch sind.

So gehen die New Yorker Salatbars, und vielleicht muss ich noch mehr rausholen, aber ich finde es einfach wunderbar: Es gibt verschiedene Auswahl an Grüns, dann im Grunde jedes beliebige Salat-Topping, das man sich vorstellen kann: Kidneybohnen, Avocado, Pilze , Oliven, Tomaten usw. Mindestens fünfzig Beläge.

Dann sagt der Typ hinter der Theke: Welche Grüns möchtest du? Und Sie sagen ihnen die Grüns, die Sie wollen. Und sie schnappen sich einige dieser Grüns mit einer Zange und werfen sie in eine saubere Edelstahlschüssel.

Dann gehst du im Grunde die Reihen der Beläge auf und ab und schreist all die Güte, die du in die Schüssel geben möchtest, was alles ist, wenn du ich bist.

Dann sagt der Typ Was für eine Kleidung willst du? Und du sagst ihm Blauschimmelkäse, wenn du ich bist, und er plumpst etwas davon in die Schüssel.

Dann wirft er es wie Nüsse, dann stellt er dir eine letzte – und sehr wichtige – Frage:

Willst du es gehackt?

Und du sagst ja. Tausendmal ja.

Ich denke also: Wie viel Spaß würde es machen, eine Salatparty zu veranstalten? Aber hier ist der Winkel: Lassen Sie alle Ihre Kumpels einen anderen Belag mitbringen.

Es wird deine Vorbereitungszeit total verkürzen.

Und es macht allen Spaß, mitzumachen!

Oder Sie bereiten alles selbst vor.

Sie können sich unter anderem hartgekochte Eier in Scheiben schneiden lassen…

Gewürfelte rote und gelbe Paprika…

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Ein Bündel Oliven…

Radieschen…

Ich liebe Radieschen. Je pfeffriger desto besser.

Mir ist klar, dass Pfeffer kein Wort ist.

Gegrilltes Hähnchen, in Stücke geschnitten…

Spargel! Ich habe es blanchiert und dann in Stücke geschnitten.

Miniatur-Marshmallows! War nur Spaß. Das sind kleine Kugeln aus frischem Mozzarella. Gefährlich für mich, weil ich sie mir nur in den Mund stecken will, bis sie alle weg sind.

Und natürlich: Tomaten. Ich liebe halbierte Traubentomaten. Sie bringen mir Freude.

Und im Grunde können Sie mit allen Zutaten weitermachen, die Sie möchten!

Für jeden einzelnen Salat das gewünschte Grünzeug dazugeben. Ich habe mich für gemischte Grüns entschieden.

Ich habe mich auch für Bibb entschieden.

Ich habe auch Roma-Herzen gewählt.

Es tut uns leid. Konnte mich nicht entscheiden.

Dann habe ich Spargel hineingeworfen...

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Hühnchen, Paprika…

Einige Kidneybohnen…

Mozzarella…

Tomaten…

(Gebet des Heiligen Franziskus.)

(Amen.)

Grüne Paprikaringe. Ich hatte keine Lust mehr zu würfeln.

Mehr Roma. Weißt du, weil ich Angst hatte, nicht genug zu haben.

Meine Güte.

Wenn Sie also die Schüssel voll beladen haben, träufeln Sie ein wenig Dressing hinein.

Blauschimmelkäse ist mein Gift. Welches ist deines?

Dann dreht sich alles um den Wurf! Alles gleichmäßig beschichten…

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Dann dreht sich alles ums Hacken! Den Salat auf ein Schneidebrett gießen…

Dann schnapp dir zwei Messer und mach dich bereit, ein bisschen Spaß zu haben, Mann.

Hacken hacken hacken!

Wenn die Dinge fliegen, ist das gut.

Einfach weiter hacken…

Bis es das gewünschte Maß an … ähm … Zerhacktheit erreicht hat. Das sieht perfekt aus!

Dann servieren Sie es einfach auf einem Teller!

Als ich das letzte Mal in New York einen davon bestellt habe, habe ich so viele Beläge gewählt, dass der Salat nicht in die bestellte Größe passt.

Ich musste eine Größe aktualisieren.

Es war ein bisschen peinlich.

Mann, war das ein fabelhafter Freitagssalat!

Es wird auch ein herrlicher Montagssalat.

Und einen tollen Dienstagssalat.

Und natürlich ein wunderbarer Mittwochssalat.

Ich höre jetzt auf.

Liebe,
P-Dub

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