Seafood Pasta Baked Parchment Paper
Von Heather Christo. Werbung - Lesen Sie weiter unten Erträge:zweiPortionen Vorbereitungszeit:0Std10Minuten Kochzeit:0StdzwanzigMinuten Gesamtzeit:0Std30Minuten Zutaten8 Unzen. Gewicht Linguini-Nudeln (ich habe glutenfreie Pasta verwendet) 3 EL. Olivenöl zwei Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 Rote Fresno-Chili, in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Pfund. Venusmuscheln 1/2 Pfund. Miesmuscheln 1/2 Pfund. Garnelen, geschält und entdarmt 1 C. Kirschtomaten 1/2 c. Weißwein 1/2 TL. Rote Pfefferflocken 1/3 c. Glatte Petersilie, fein gehackt 1/4 c. Schnittlauch, fein gehackt 1 Zitrone, nur SchaleDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Anfahrt Backofen auf 400 °F vorheizen. Schneiden Sie für jede Portion ein großes Blatt Pergamentpapier zu, das ausreicht, um die Nudeln und Meeresfrüchte zu halten, wobei die Seiten nach oben reichen können, um den Inhalt leicht zu bedecken. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie etwa 1 oder 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben. Pasta sollte nur knapp al dente und noch zäh sein. Abtropfen lassen, dabei 2 Tassen Nudelwasser auffangen. Bei glutenfreien Nudeln die Nudeln kurz abspülen, damit sie nicht gummiartig werden.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl, Chili und Knoblauch hinzufügen. 2–3 Minuten goldbraun braten, aber nicht anbrennen. Fügen Sie Meeresfrüchte und Tomaten hinzu, werfen Sie alles zusammen. Fügen Sie Wein, Paprikaflocken und 1/4 Tasse reserviertes Nudelwasser hinzu. Rühren und abdecken. Kochen Sie die Pfanne unter Schütteln (oder gelegentlichem Rühren) etwa 5–7 Minuten lang, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Garnelen rosa sind. Deckel abnehmen und Petersilie, Schnittlauch und Zitronenschale hinzufügen. Fügen Sie Nudeln hinzu und werfen Sie sie gut um, um sie zu beschichten. (Wenn Sie die Sauce etwas lockern müssen, fügen Sie etwas mehr Nudelwasser hinzu.) Mit koscherem Salz abschmecken.
Nudeln und Meeresfrüchte auf vorbereitete Pergamentblätter verteilen und in die Mitte legen. Versiegeln Sie die Päckchen, indem Sie das Papier um die Nudeln herum zusammenziehen, die Ränder zusammendrücken und zusammendrücken, während Sie um das Papier herum arbeiten, und achten Sie darauf, dass die Naht oben ist. Wenn sie in ordentlichen kleinen Päckchen versiegelt sind, legen Sie sie vorsichtig auf eine Blechpfanne.
Päckchen 5 Minuten backen. Servieren Sie die Pakete sofort! Sie möchten, dass Ihre Gäste das Päckchen auf dem Teller auspacken und den ersten Dampfstoß bekommen. Genießen!
Nach Belieben mit etwas Olivenöl und etwas frischer Petersilie und Schnittlauch servieren.
Es hat einfach etwas Magisches, eine Mahlzeit in Pergamentpapier zu servieren. Ich habe dieses Thema in meinem Beitrag über How to Perfectly Cooking Salmon poetisch gemacht, wo es nicht nur für eine wunderschöne Präsentation sorgt, sondern auch eine Möglichkeit ist, ein perfektes Stück Fisch zu erzielen. Und jetzt möchte ich Ihnen eine meiner Lieblingsarten zeigen, um Pasta zu servieren! Dies ist so einfach, dass Sie Ihre Familie, Ihren glücklichen Freund oder Ihre Freundin an einem Wochentag überraschen können, und es ist auch schön genug, um zu einem besonderen Anlass zu glänzen!
Sie fragen sich wahrscheinlich: Warum sollte ich die Pasta nicht einfach mit den Meeresfrüchten in einer Schüssel servieren? (Das könnte man übrigens auch unbedingt, erst die Nudeln ganz durchkochen!). Aber stellen Sie sich vor, Sie wären ein Gast beim Abendessen oder ein glücklicher Ehepartner und bekommen dieses schöne Paket braunes Papier auf Ihren Teller geliefert. Dann, während Sie Ihr mysteriöses Paket auspacken, weckt ein herrlicher Hauch von duftendem Dampf Ihren Appetit. Und wenn Sie einen Blick in die Packung werfen, sehen Sie das Beste: Pasta umhüllt von einer leicht würzigen Weißweinsauce mit Knoblauch, frische Meeresfrüchte, saftige rote Kirschtomaten, die aus der Sauce geplatzt sind und sich mit der Sauce vermischt haben, und herrlich frische Kräuter. Bin ich über-romantisiert Pasta? Kann sein. Aber es ist alles wahr! Ich weiß, dass ich für meinen Teil beeindruckt und aufgeregt wäre, mich einzumischen.
Was es noch besser macht, ist, wie einfach es ist, dieses Gericht zuzubereiten. Das Ganze dauert keine 30 Minuten, und während des Backens können Sie einen grünen Salat für die perfekte Mahlzeit zusammenstellen.
Der erste Schritt besteht darin, das Pergament vorzubereiten und die Nudeln zu kochen. Schneiden Sie ein großes Blatt Pergamentpapier aus. Es sollte groß genug sein, damit eine Portion Pasta und Meeresfrüchte in die Mitte passt und die Seiten nach oben reichen können, um es leicht zu bedecken.
Den Ofen auf 400 °F vorheizen und einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie bis knapp unter al dente (noch zäh) und kochen Sie etwa ein oder zwei Minuten weniger als auf der Packung angegeben. Die Nudeln abgießen, dabei 2 Tassen Wasser auffangen. Bei glutenfreien Nudeln die Nudeln kurz abspülen, damit sie nicht gummiartig werden.
Währenddessen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl, Chili und Knoblauch hinzufügen. Braten, bis sie weich sind. Den Knoblauch nicht bräunen!
Die Muscheln, Miesmuscheln, Garnelen und Kirschtomaten dazugeben und mit Öl, Chili und Knoblauch vermengen.
Fügen Sie den Wein zusammen mit den roten Paprikaflocken und 1/4 Tasse des reservierten Nudelwassers hinzu.
Alles verrühren und dann einen Deckel auf die Pfanne legen.
Kochen Sie die Pfanne mit Meeresfrüchten, indem Sie die Pfanne schütteln oder gelegentlich umrühren, und zwar etwa 5–7 Minuten, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Garnelen rosa sind. Entfernen Sie den Deckel und fügen Sie Petersilie, Schnittlauch und Zitronenschale hinzu.
Fügen Sie die Nudeln zu den Meeresfrüchten hinzu und werfen Sie sie gut um, um sie zu beschichten.
Wenn Sie etwas mehr Nudelwasser benötigen, um die Sauce flüssiger zu machen, können Sie es an dieser Stelle nach und nach hinzufügen. Mit koscherem Salz abschmecken.
Die Nudeln und Meeresfrüchte auf die vorbereiteten Pergamentblätter verteilen.
Legen Sie die Nudeln in die Mitte des Pergaments und versiegeln Sie die Pergamentrundungen, indem Sie das Papier um die Nudeln legen, die Ränder zusammendrücken und zusammendrücken, während Sie um das Papieroval herum arbeiten.
Wenn sie mit der Naht nach oben zu sauberen kleinen Päckchen versiegelt sind, legen Sie sie vorsichtig auf eine Blechpfanne. Die Beutel 5 Minuten backen.
Sofort im Beutel servieren! Sie möchten, dass Ihre Gäste das Pergamentpapier auf dem Teller auswickeln und den ersten Dampfstoß bekommen, bevor Sie es genießen.
Nach Belieben noch etwas Olivenöl dazugeben und mit frischer Petersilie und Schnittlauch bestreuen.
Dieses Rezept dient zwei Personen (Hallo, Valentinstagsessen), aber es ist wirklich einfach, es zu verdoppeln, zu verdreifachen und so weiter. Der Himmel ist das Limit!
